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碧螺春，制作过程，炒茶人，杀青，采摘

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碧螺春从树上到杯里的制作过程
新品

碧螺春从树上到杯里的制作过程

碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。 采回的芽叶必须及时进行精心挑剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。

2014-06-25 新品
江南茶文化博物馆——碧螺飘香千里醉
普洱茶

江南茶文化博物馆——碧螺飘香千里醉

茶厂工人正在细心地挑选最嫩的芽头制作碧螺春茶。 清明节前，苏州东山镇的吴侬茶厂进行了一场炒茶比赛。杀青、揉捻、搓团、干燥，一双双大手，在大锅里用最传统的方式炒制茶叶。两人一组双双配合，一个锅前大汗淋漓、一个灶边添加柴火。50分钟后，由8万颗芽

2014-06-18 普洱茶

碧螺春茶叶炒制习俗——东山茶俗

炒 茶 由两个人搭档进行，一般男的上灶炒茶，女的下灶烧火，称为夫妻档。亲戚帮忙，很注意分寸，要么男档，要么女档，极少男女档。开始先把铁锅烧红，用手洒一点水，待锅内发出咝咝的声响后，便把 青茶 倒入锅中，每锅以一斤青茶为宜。双手快速在锅中翻动抖

2014-10-13 资讯
威海春茶市场南方茶品类众多
普洱茶

威海春茶市场南方茶品类众多

天气渐暖，威海市面上的春茶渐渐多起来，记者采访了解到，市场上春茶大都来自南方，品类众多，价格也有高有低，但市面上本地春茶则非常少见。近日，记者采访得知，本地明前春茶也有一家企业少量出产，但价格极高，每斤卖到了上万元的价格。 “这是今年西湖出

2014-06-18 普洱茶

打破民间炒茶手之间的壁垒

“为改良碧螺春给茶客不经泡，相对味淡的印象，经专业人士指点，在沿袭碧螺春传统炒制工艺基础上稍经变化。茶叶开汤后花果香更馥郁，口感更厚重，茶毫不易脱落，叶底柔韧度佳，汤色清亮，回甘持久甜满口腔。今天尝试了第一锅，效果显著，舌尖到咽喉绵延生津

2014-06-18 普洱茶
苏州：30位炒茶高手现场赛艺
普洱茶

苏州：30位炒茶高手现场赛艺

作为茶文化的一部分，碧螺春茶采制工艺兼具历史价值和文化价值。昨天，来自吴中区东、西山的30名炒茶师傅“摆起擂台”，用翻飞的双手炒制出“吓煞人香”，现场秀工艺、一较高下。 尽管炒茶比赛定于当天下午1点开始，但对参赛者来说，好原料才能炒出好茶叶，

2014-06-18 普洱茶
传承中发扬“天台山云雾茶传统加工技艺”
普洱茶

传承中发扬“天台山云雾茶传统加工技艺”

我国是茶叶和茶文化的发源地，历史悠久源远流长，在千百年的发展演化中，茶叶的加工制作工艺不断变化完善，在传承和积淀中逐步形成了一套完整而独特的加工体系，天台山云雾茶亦是如此。 一、传统工艺源远流长 天台山云雾茶的采制和加工技艺，历史上并没有遗

2014-06-18 普洱茶
常熟小记者体验品味今春虞山绿茶
普洱茶

常熟小记者体验品味今春虞山绿茶

小记者体验采茶。 中国茶文化历史悠久，从制茶、品茶都有自己的一些套路，到现在已经上升成了一门艺术。虞山绿茶种植历史悠久，从清代起开始种植，到民国期间虞山祖师庙后、兴福寺院两侧山脚地均植有茶树。“云来雾气之地，天生江南名茶”，虞山绿茶作为常熟

2014-06-18 普洱茶
峨眉山景区开辟小小茶园供体验采摘
普洱茶

峨眉山景区开辟小小茶园供体验采摘

清明前后游览峨眉，正是采茶品茶的好季节。 让游客与茶零距离接触。 饱含人气的手工炒茶。 雪芽是峨眉山茶中的上品。 每年清明前后20天，冬寒未解，峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带高山茶园，

2014-06-18 普洱茶
科普采摘游“泉城第一茶”启动
普洱茶

科普采摘游“泉城第一茶”启动

科普采摘游“泉城第一茶”启动 学生们认真听取采茶要领 “泉城第一茶”科普采摘游近日启动，长清一中师生代表参加启动仪式，现场感受灵岩茶特色品牌示范基地风光，体验采茶、炒茶乐趣。山东立泰山茶业科技开发有限公司董事长董庆国表示，下一步将把源远流长

2014-06-19 普洱茶

峨眉山景区开辟小小茶园供体验采摘

每年清明前后20天，冬寒未解，峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带高山茶园，已有茶树新芽傲立寒冷，破雪而出。在峨眉茶人眼中，雪芽是高山茶区的报春使者。积蓄了一冬养分的芽头，分外鲜嫩，小小

2014-06-18 普洱茶

南京大世界茶城借助文化招商实现品牌认同

著名科学家苏步青曾提出“弘扬茶文化得从娃娃抓起”。年轻人是传承茶文化的重要载体，3月29日，由南京晨报与南京铁观音茶叶协会共同主办，南京大世界茶城承办的少儿茶文化推广活动，在建邺区江东中路146号大世界茶城进行。做为一项公益茶文化活动，吸引了700

2014-06-18 普洱茶
“苏州陆羽”的茶哲学：心态决定一切
普洱茶

“苏州陆羽”的茶哲学：心态决定一切

国赛金牌选手刘雨比赛场景 第一眼看到他时，神情中流露出的淡然让人吃不透这竟是一位全国冠军获得者。也许，在一次又一次的锤炼后，成绩对于比赛者来说已经不那么重要了。胜，于他所应得；败，亦能被接受。不骄不躁，其最终的战果正是一颗强大内心的最好印证

2014-06-18 普洱茶

手工制茶人：用心坚守 手留余香

俗话说“一日开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶早已深入人们生活。 每年清明前后，都是茶叶集中上市之时。近日，记者来到纱西茶叶批发市场，体验传统手工制茶人邱根斌的工作。 体验 嫩叶变茶叶经八道工序 -给茶叶去涩提香 近日，记者在纱西茶叶批发市场找到

2014-06-18 普洱茶

清纯的茶女献上“女儿红”

茶 乡·茶香 清明前的杭州，阴雨绵绵的天气最有味道，被雾气笼罩的西湖散发着江南的秀气。选此时节来杭州的多为到 龙井茶 乡寻茶的爱茶之人。而此时的杭州，也绝不负众望，处处飘散着明前茶香。 茶乡龙井村，东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水

2014-10-20 资讯

山东日照：中国最北端的绿茶

南方有嘉木，让大家知道了中国的江南不光盛产美女还有 绿茶 。龙井、 碧螺春 等等知名绿 茶 无一不出自江南的奇峰秀水之间。就像没有人怀疑长江以南出名茶一样，几乎没有多少人知道就在我国黄海西岸、黄河流域却生长着中国最北端的一种绿茶山东日照绿茶。 日

2014-10-17 资讯

猴坑太平猴魁：千元以下的“猴魁”你不要买

在所有名茶之中，太平猴魁品质和价格均名列前茅，动辄上万元一斤的价格并不稀奇，2004年，在国际茶博会上，太平猴魁一举拿下“绿茶茶王”的称号，并以6.1万元50克的价格拍出，而2005年，在黄山茶交会上，太平猴魁获得特等金奖，并以100克15.9万元的价格令业

2014-06-18 普洱茶

大滇说茶（102）：当皮肤轻轻掠过茶一

同一个地方的鲜叶，不同的人加工出来，会有所不同，口感，香气，可能非常不同，由此形成的毛茶和成品，口感和价格会有较大区别，甚至，工艺不好，导致毛茶或者成品无人问津也是常事。 今天的内容相当风骚，题目叫做：当皮肤轻轻掠过茶。呵呵，题目风骚，内容

2014-08-10 鉴别
5位国宝级炒茶师南京中山陵献技
普洱茶

5位国宝级炒茶师南京中山陵献技

记者刘莉摄 摊放在阴凉通风处的鲜嫩芽叶。 工人把鲜叶放入杀青机里。 杀青机里翻滚的鲜叶。 适度揉捻。 揉捻机。 整形干燥 南京最地道的雨花茶属中山陵所产，中山陵茶场始建于1931年，前身为总理陵园附属种植

2014-06-19 普洱茶

当茶遇到“非物质文化遗产”

从“物质”到“非物质”的飞跃 从2006年开始，截至2011年6月，国务院公布了三批国家级非物质文化遗产名单，共评选出1291项国家级非物质文化遗产项目。本刊记者调查发现，在“传统技术”类别中，每批的名单中都不会少了茶的身影。绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、

2014-06-18 普洱茶
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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