云南两项独特技艺列入非遗大展
〖摘要〗 中国非物质文化遗产生产性保护成果大展在京举办，云南建水紫陶和普洱茶制作两项技艺入列首批国家级非遗保护示范内容。近日，由文化部、发展改革委、教育部、商务部等多部门主办，文化部非物质文化遗产司、中国非 中国非物质文化遗产生产性保护成果大
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长兴紫笋茶传统技艺列入国家非物质遗产
近日，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录和国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录，长兴县申报的长兴县紫笋茶制作技艺（传统技艺）成功列入国家级非物质文化遗产扩展项目名录。 长兴紫笋茶传统技艺列入国家非物质遗产 据悉，长兴县紫笋茶制作技艺
雅安：蒙顶黄芽制作工艺入省级非遗名录
雅安：蒙顶黄芽制作工艺入省级非遗名录 日前，雅安7个非物质文化遗产项目被列入省级非物质文化遗产名录，蒙顶黄芽传统制作工艺也名列其中，成为继南路边茶(雅安藏茶)传统制作工艺进入国家级非物质文化遗产、蒙顶山茶传统制作工艺进入省级非物质文化遗产名录
将武夷红茶制作技艺申报国家非物质遗产名录的建议
武夷红茶迄今已有400多年的文化历史，是世界上最早出现的红茶。原农业部副部长、当代茶圣、全国政协常委吴觉农先生生前所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修
多酚类物质与普洱茶品质的关系
普洱茶经过加工过程的复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物三大部分。 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要
湖南制茶技师山西演绎非遗“千两茶”制茶工艺
杠爷制茶技师向太原市民演示国家非物质文化遗产“千两茶”制作工艺。 10月12日，在2012中国(太原)国际茶业博览会上，来自湖南的几位杠爷(制茶技师)向太原市民演示国家非物质文化遗产“千两茶”制作工艺，浑厚奔放、韵味十足的千两茶号子舞，让人们体会到千两
雅安市砂器、南路边茶亮相国际非遗节
15 日，第四届中国成都国际非物质文化遗产节(以下简称“国际非遗节”)在成都国际非物质文化遗产博览园隆重开幕。 千年藏茶传承藏汉友谊、神秘黑砂书写不朽传奇……300 多平方米的雅安展馆分外耀眼，琳琅满目的非物质文化遗产产品展示了雅安深厚的文化底蕴。
蒙顶黄芽传统制作工艺进入省级非遗名录
蒙顶黄芽传统制作工艺进入省级非遗名录 7月，一个喜讯传来，雅安7个非物质文化遗产项目列入省级非物质文化遗产名录，这其中就有蒙顶黄芽传统制作工艺。 在中国六大茶类中，黄茶产品极少，而产自蒙顶山茶区的蒙顶黄芽即是最负盛名的黄茶产品之一，从唐代至清
临安东坑茶制茶技艺无传承人面临失传
在临安市非物质文化遗产中心主任许林田看来，东坑茶也像该市其他大部分非物质文化遗产一样，面临同样一个非常紧迫的问题：如果没有更合适的人来传承，郎利方这个传承人是否将成绝唱？ 不要说制茶这种苦差事，昌化变狮舞、神兽花灯舞、竹编制作工艺等看上去"
宁洱县“普洱茶·贡茶制作技艺传习基地”挂牌
〖摘要〗 12月3日上午，国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地困鹿山贡技茶场普洱茶贡茶制作技艺传习基地在宁洱县职业高级中学举行挂牌仪式。普洱茶贡茶制作技艺于2008年6月被国务院和文化部命名为国家级非物 12月3日上午，国家级非物质文化遗产生产性保护
花茶、乌龙茶入围福建省级非遗推荐名单
10月12日，福建省文化厅对四批省级非物质文化遗产名录推荐项目名单进行公示。其中，福建乌龙茶制作技艺（北苑茶、清源山茶、永春佛手茶）作为新增项目，福州茉莉花茶窨制工艺作为第一、二、三批省级名录的扩展项目，分别入围此次省级非遗推荐名单。
南路边茶制作技艺亮相非遗生产性保护成果大展
昨(5)日，由中国非物质文化遗产保护中心负责承办的2012年元宵节中国非物质文化遗产生产性保护成果大展在北京全国农业展览馆正式开展，我市南路边茶传统制作技艺作为唯一一个制茶项目亮相。 藏茶制作技艺 广受市民欢迎 2月3日，我市友谊茶叶有限公司负责人、
“下关沱茶”制作工艺亮相大理白族文化周
文化周上，工作人员在展示非遗“甲马”的制作过程。 “领略风花雪月风情，品味苍山洱海神韵。”12日至18日，以“幸福大理、魅力白州”为主题的“大理白族文化周”在北京民族文化宫举办。在文化周上，摄影展、白族服饰展、工艺美术品和非物质文化遗产展示、旅
茶知识：普洱茶中的多酚类物质对普洱茶品质的影响
多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要组成成分。其中以儿茶素为其主体成分，占多酚 类物质总量的60％～80％，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明，多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关，相关系数为0.
湖北宜都市严打茶叶违法添加行为
湖北宜都市严打茶叶违法添加行为 近日，宜都市人民政府发布通告，严厉打击在茶叶生产加工中违法添加非茶类物质和滥用食品添加剂。 该通告要求，茶叶生产加工过程中，不得添加任何非茶类夹杂物、不得着色、不得添加任何添加剂。质监、工商、农业、公安等相关
详解科学普洱茶中多酚类物质对普洱茶品质的影响
普洱茶初制中滋味品质的形成，主要是呈味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的含碳和含氮化合物，改变成为纯和或醇和可口的物质。 多酚类物质与普洱茶品质的关系 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的
侗乡三江严厉打击茶叶掺假行为
6月21日，三江侗族自治县在古宜镇龙吉大道召开茶叶市场综合整治暨销毁添加非茶类物质茶叶现场会，并现场销毁一批问题茶叶。 近年来，伴随着三江茶叶品牌的不断飙升和三江茶叶行情的一路走俏，一些问题日益凸显。有茶商反映，部分茶叶加工作坊贪图蝇头小利，
福州茉莉花窨制工艺入选省级非遗项目
记者7日从省文化厅获悉，省政府已正式批准了第四批省级非物质文化遗产名录，共计74项，我市有5个项目入选，分别是福州诗钟、福州茉莉花窨制工艺、福州田公元帅信俗、福州萧氏外科和罗源民俗文化研究会的畲族山歌。至此，福州市入选省级非遗名录的项目已达53
祁门：安茶制作技艺入选省级非遗名录
经过一年层层严格的推荐评审，近日，省政府公布了70项第四批省级非物质文化遗产名录，祁门县的安茶制作技艺榜上有名。 安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，全球独树一帜，在两广地区和东南亚诸国被奉为“圣茶”。安茶的种植、采摘、加工、贮存对茶种、气候
祁门安茶制作技艺入选省级非遗名录
经过一年层层严格的推荐评审，近日，省政府公布了70项第四批省级非物质文化遗产名录，祁门县的安茶制作技艺榜上有名。 安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，全球独树一帜，在两广地区和东南亚诸国被奉为“圣茶”。安茶的种植、采摘、加工、贮存对茶种、气候