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老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?

发布时间:2022-11-30 来源:茶知识: > 资讯 作者:chazhishi.com
导读: 位于苗栗县头份市丘陵地的怡明茶园,2020年获得农委会评选为「亮点茶庄」。当年是青农返乡的茶园第三代负责人林玉萍,花30年让传统茶园,发展成「亮点茶庄」。 怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称「制茶师」,从小在东方美人茶产地的自家茶园,练就一身採茶手艺,
 
 
位于苗栗县头份市丘陵地的怡明茶园,2020年获得农委会评选为「亮点茶庄」。当年是青农返乡的茶园第三代负责人林玉萍,花30年让传统茶园,发展成「亮点茶庄」。
 
怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称「制茶师」,从小在东方美人茶产地的自家茶园,练就一身採茶手艺,却也体认经营茶园的甘苦。大学唸医检的她,毕业后留在都市医院内做上班族,直到不愿再过著轮值大夜班日夜巅倒的生活,压垮她的最后一根稻草,是首度面对病人在眼前断气。
 
于是25岁的林玉萍毅然逃离都市,回到家乡,投入70岁制茶大师黄文维门下,成为其关门弟子,如今将近30年的时间过去了,对于当初决定回乡,林玉萍自认自己适合「野放」在大自然中,让身心灵回到自然状态,不被挤压,但对现实的收入而言却是负面,因为做良心的农业,要赚大钱的难度很高。
 
林玉萍感谢众多贵人给予协助,她回忆,向黄文维学习制茶的三年时间,当师父观天候,下达:「起北风了,快把茶叶收回来」的指令时,林玉萍追问:「为什麽?」却得不到答案。
 
当大雨过后,翌日出大太阳。黄文维叮嘱:「今天要将茶菁全部晒到变红」。什麽都不懂的林玉萍问:「为什麽昨天晒半天,今天要晒一整天?」同样没有答案。于是,林玉萍只好认真记录,三年累计厚厚一大叠的A4纸「语录」,日后才知道是无价之宝,承传了制茶老师父一辈子的经验。
 
在黄文维的指导下,认真学习的林玉萍开始参加苗栗县的制茶比赛,1996年拿下苗栗县农会举办的现场制茶特等奖项,其后更创下连续十馀年、年年夺冠的不败纪录,还统包从:头等、贰等、三等,到一朶梅、二朶梅、三朶梅等「一条龙」所有奖项,成为制茶比赛场上的常胜军。
 
林玉萍回乡接手茶园,适逢政府力推青农能做到产销合一,直接面对消费者,免除中间被剥削,林玉萍向老师父学制茶,还赴茶改场上课,学习产销合一的经营之道。
 
其后,农会开始推广发展文创商品,前十年又倡导做观光体验,近二年鼓励茶园能朝「茶庄」发展,如葡萄酒庄般营造庄园、并与週边社区共荣发展,强调企业的社会责任,推动城乡创生。她还跨域到新竹县参赛,连续二年都获奖,直到主办单位明令禁足跨县市赛为止。
 
 
怡明茶园于2017年,在工研院产服中心执行的苗创计画支持下,推出明信片文创茶卡随身包,打响品牌知名度,就连上海都抢著下单採购,一款「玫瑰海盐茶」就是林玉萍忆及祖母的故事。她说,早年祖母都会严禁採茶者碰甜食,并亲自为採茶的工人准备一大壼加了盐的茶水,好让挥汗採茶人能补充钠,一整天下来都不会中暑。
 
林玉萍便将先民的生活智慧,纳入文创产品的设计中,在一连串的努力下,她将家族茶园从一级的农业、二级的茶制造业,提升至三级的茶体验服务业,兼具高涵量的创意和美学元素,达到跨产业的延伸和整合,兼顾环境保育和顾客共鸣。

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