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梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺

发布时间:2022-11-30 来源:茶知识: > 资讯 作者:chazhishi.com
导读: 梨山茶农何俊杰中年转行,他说需要很大勇气,生意纯靠交情不长久,很快就打回原形,「客人的嘴不是装饰品」,他不眠不休跟著师傅学做茶,讨论制茶道理,在梨山翠峦茶厂闯出名号。 年轻荒唐度日、曾混黑道的何俊杰,机缘巧合中年转行,在台中市和平区梨山亲戚
 
 
梨山茶农何俊杰中年转行,他说需要很大勇气,生意纯靠交情不长久,很快就打回原形,「客人的嘴不是装饰品」,他不眠不休跟著师傅学做茶,讨论制茶道理,在梨山翠峦茶厂闯出名号。
 
年轻荒唐度日、曾混黑道的何俊杰,机缘巧合中年转行,在台中市和平区梨山亲戚的劝说,10多年前改行做起茶叶生意,起初从批发的「卖茶人」做起。
 
初入行时,何俊杰靠人脉与交情,上山到茶厂喝到自己觉得好喝的茶,就批下山卖给朋友。问何俊杰什麽是好茶定义?他说,当初自己也不知道,看到大家都在茶厂抢茶,就觉得一定好。
 
「其实刚开始生意很好做」何俊杰说,捧场的朋友没有在嫌货,货有多少就买多少,但一、两年过去了,渐渐地客人也少了,后来批购的茶叶也一直囤积,每天陪他一起看电视,过了好几年也卖不出去。
 
何俊杰才渐渐意识到,茶不能这样卖,并非自己开车上梨山,把茶叶批下山就能卖钱,客人的嘴不是装饰品,要找出客户喜欢的好茶,就要自己先懂茶。
 
他开始往返茶园、茶厂与当地茶店,每次上山只要遇到茶农,就跟上请教对方制茶的道理,每当制茶季节茶厂开始运作,他也不眠不休地跟著师傅们一起学做茶,讨论制茶的道理。
 
跟著制茶做出兴趣,何俊杰也开始在梨山翠峦吊桥头租下茶园,从卖茶人的身分晋升为茶农。何俊杰说,茶厂是自家哥哥的,茶店是自己的,茶园从现在起也是自己的,透过一贯化的管理制作,他希望不只替大家找好茶,也能自己做出好茶。
 
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何俊杰说,当他第一次听到,朋友拿他做的茶,向其他人称讚是好茶的标准,已经是他踏入制茶这行10年后了,儘管他多年来都靠茶维生,他的茶厂位在梨山翠峦,朋友们来买茶也从不囉嗦,当下心裡仍是激动的!
 
吊桥头茶园主人何俊杰认为,与茶的缘分既是血缘、更是人生轨迹的转捩点,他说,以前的他根本不值一提,但希望未来「何俊杰」可以是个标准,一个安心、信赖的标准,也是一泡好茶的标准。

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