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用普洱茶制作的三十八道菜(三十三):青茶牛肉

用普洱茶制作的三十八道菜(三十三):青茶牛肉做法:1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎,牛肉剁细;2、香油倒入油锅中大火调热,把牛肉倒入油锅中爆炒,再把所有调料加入拌匀即可。 用料:鲜茶叶、牛肉、葱、姜、食盐、香油 做法: 1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎,

2014-08-10 鉴别
普洱茶食用:青茶炒牛肉
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普洱茶食用:青茶炒牛肉

青茶炒牛肉:将鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎,牛肉剁细;把香油倒入油锅中烧热,将牛肉倒进爆炒,再讲所有调料加入拌匀即可。 青茶炒牛肉 青茶炒牛肉:将鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎,牛肉剁细;把香油倒入油锅中烧热,将牛肉倒进爆炒,再讲所有调料加入拌匀即可。

2014-08-11 鉴别
普洱茶食用:油炸茶蜂蛹
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普洱茶食用:油炸茶蜂蛹

油炸茶蜂蛹:把大叶青毛茶用开水冲泡,取出茶叶茶汁备用;在茶汁里加上少许食盐,浸泡蜂蛹30分钟后捞出;将香油倒入炒锅加热放入蜂蛹,煎至颜色变黄捞出;在原油锅中倒入茶叶炒干。 油炸茶蜂蛹 油炸茶蜂蛹:把大叶青毛茶用开水冲泡,取出茶叶茶汁备用;在茶汁

2014-08-11 鉴别

云南名小吃-永胜油茶

永胜油 茶 是名扬四方、风味独特的茶饮品,因创制流传于永胜而得名,永胜油茶的制作考究,找一烧制而成的陶罐(即小茶罐),先将陶罐支于炭火之上,放入一把米,文火煎烤至微黄,然后放化油或香油,以勺翻动。待米被炸透,再加进 茶叶 ,稍作煎烤,冲入开水

2014-10-16 资讯

用普洱茶制作的三十八道菜(十):油炸茶核桃

用普洱茶制作的三十八道菜(十):油炸茶核桃做法:1、把大叶茶用沸水分次泡开,取出茶汁、茶渣备用;2、用茶汁浸泡核桃仁15分钟,让茶香进入到核桃中。 用料:大叶茶、核桃仁、食盐、味精、香油 做法: 1、把大叶茶用沸水分次泡开,取出茶汁、茶渣备用; 2、

2014-08-10 鉴别

用普洱茶制作的三十八道菜(二十二):油炸茶蜂蛹

用普洱茶制作的三十八道菜(二十二):油炸茶蜂蛹做法:把大叶青毛茶用开水分2次冲泡,取出茶汁、茶叶备用;把茶汁加上少许食盐,浸泡蜂蛹30分钟后捞出。。。。。。 用料:大叶茶、蜂蛹、食盐、香油 做法: 1、把大叶青毛茶用开水分2次冲泡,取出茶汁、茶叶备

2014-08-10 鉴别

用普洱茶制作的三十八道菜(二十三):油炸茶松蛹

用普洱茶制作的三十八道菜(二十三):油炸茶松蛹做法:1、把水放入锅中烧沸后,放入鲜茶叶和食盐煮5分钟,把茶叶捞出备用,再把松蛹倒入茶汤中煮10分钟后捞出。。。 用料:鲜茶叶、松蛹、食盐、姜、香油(中国普洱茶网http://www.puercn.com) 做法: 1、把

2014-08-10 鉴别

商榻阿婆茶 蕴含生活道理

“柴爿响声大, 茶 水香油糯,阿婆阿婶闲话多。”商榻镇上,住在一条街上的八个老婆婆来到金兰宝婆婆家吃茶。茶水不断添,茶点就是自家腌的咸菜萝卜干,小屋里还不停地传出“哈哈”的笑声。 传统已有700年 岁月悠悠,转眼间商榻的婆婆们喝“阿婆茶”已有整整

2014-10-19 资讯

用普洱茶制作的三十八道菜(十九):青茶舂鱼

用普洱茶制作的三十八道菜(十九):青茶舂鱼做法:1、把新鲜小鱼清理干净后,撒上食盐腌10分钟;2、把小鱼倒入热油锅中,炸至酥黄捞出舂碎备用。 用料:茶叶、香料、小鱼、小米辣、芫荽、食盐、味精、香油 做法: 1、把新鲜小鱼清理干净后,撒上食盐腌10分钟

2014-08-10 鉴别

用普洱茶制作的三十八道菜(三十五):普洱玉米条

用普洱茶制作的三十八道菜(三十五):普洱玉米条做法:1、把普洱茶用沸水开泡,将茶叶和茶汁分离备用,将茶叶切细;2、把玉米磨城粉末,加入白糖和糯米粉拌匀,置于小盆中; 用料:普洱茶、玉米、白糖、糯米粉香油 做法: 1、把普洱茶用沸水开泡,将茶叶和茶

2014-08-10 鉴别
云南普洱茶焖凤爪的做法
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云南普洱茶焖凤爪的做法

云南普洱茶焖凤爪的做法是什么?怎样做云南普洱茶焖凤爪?中国普洱茶网教你做普洱茶焖凤爪。 原料:凤爪。 辅料:香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。 调味:盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。 做法: 1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。

2014-08-13 鉴别

宁都客家擂茶:“擂”出幸福味

在宁都赖村采访的中央新闻单位编辑记者,每到一户农家,村民都会端上一碗香甜的擂 茶 招待贵客。说是茶,怎么还要加香油?里面有 茶叶 吗?大家对宁都客家擂茶充满了好奇。 其实制作工艺很简单,有兴趣的话大家都来体验一下。村民宋七秀的提议立刻得到编辑记

2014-10-14 资讯

南阳油茶的独特风味

喝一口漂着南阳油 茶 嫩绿的葱花、焦黄的芝麻的咸香可口的油茶,仔细品味那细小的芝麻,那香就在舌尖,那味含的口中。 慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生,齿香盈余南阳油茶的魅力不知倾倒多少食客。旧时,南阳城里卖壶装油茶的小贩那喝---油茶粗声怪气的

2014-10-14 资讯

茶叶也可以腌着吃 泰国腌茶

泰国北部地区与中国云南接壤,这里的人们有喜欢吃腌 茶 的风俗,其法与中国云南少数民族制作腌茶一样。腌茶一般在雨季制作,所用的 茶叶 是不经加工的鲜叶。制作时,姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶,用清水洗净,沥去鲜叶表面附着的水后待用。腌茶时,先用

2014-10-13 资讯

德昂族、景颇族:腌茶

德昂族、景颇族的腌 茶 。南德宏州的德昂族,至今仍保留着以茶当菜的原始方式。 腌茶一般在雨季,鲜叶采下后立即放入灰泥缸内,压满为止,然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出,与其它香料相拌后食用。 也有用陶缸腌茶的,采回的鲜嫩 茶叶 洗净,加上辣椒

2014-10-15 资讯

鹤庆白族人家饮茶的习俗

云南素有 茶叶 之乡的美誉, 茶 的品种多,饮茶的方式也很多,除常见的清茶外,有着名的大理三道茶,永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等,不甚枚举。 鹤庆白族人家饮茶的习俗,尤具特色。 绯盐茶:顾名思义,就是把一小块盐巴在炭火中

2014-10-15 资讯
云南鹤庆的独特饮茶习俗
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云南鹤庆的独特饮茶习俗

云南素有 茶叶 之乡的美誉, 茶 的品种多,饮茶的方式也很多,除常见的清茶外,有着名的大理三道茶,永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等,不甚枚举。 云南鹤庆的独特饮茶习俗 鹤庆白族人家饮茶的习俗,尤具特色。 绯盐茶:顾名思义,就

2014-10-13 资讯

茶叶特殊饮用方法

用开水冲泡 茶叶 而饮,是近代比较普遍的饮 茶 方法。但用茶叶煮作羹饮或作为菜肴,知道的却不多。在我国云南、广西、湖南一带少数民族聚居地区,至今还存在着古时候遗留下来的几种茶叶特殊饮用法。 烤茶,也称爆冲茶。居住在云南东北、西北部及西双版纳的兄

2014-10-13 资讯

屈指可数的传统油茶铺

一壶浓 茶 ,缓缓入喉;茶香果香,芬芳四溢极盛时,武陟油茶从业者不下万人;但如今,传统油茶铺在当地屈指可数! 拥有千年历史的武陟油茶,正随着工业化、规模化的发展,渐渐失却了其特有的手工美味。今年8月,武陟油茶传人王勇公开表示,愿无偿捐出自己的

2014-10-17 资讯
泰国的茶文化与历史发展
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泰国的茶文化与历史发展

泰国人都喝哪些 茶叶 ,泰国的 茶文化 是如何发展的,下面我们来了解一下泰国的 茶 文化是如何发展的,与我们国家的茶文化有哪些不同? 一、泰国人喝哪些茶: 1、泰国地处南亚,纬度较低,气候炎热,因此冰茶成为他们饮茶文化中重要内容。 2、泰国人喜爱在茶

2014-10-30 资讯

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