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德昂族、景颇族:腌茶

德昂族、景颇族的腌 茶 。南德宏州的德昂族,至今仍保留着以茶当菜的原始方式。 腌茶一般在雨季,鲜叶采下后立即放入灰泥缸内,压满为止,然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出,与其它香料相拌后食用。 也有用陶缸腌茶的,采回的鲜嫩 茶叶 洗净,加上辣椒

2014-10-15 资讯

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