实验结论：茶垢中铅汞不危害健康
最近网上传言茶垢含致癌物，记者检测发现确实存在汞铅但不含砷镉。 茶垢致癌？说得太夸张 茶垢致癌？最近流传的一种说法有些让人触目惊心：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物，对健康极为不利。 这种说法正确吗？记者今天通过实验发现，此传言太过夸张，
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大滇说茶（3）：普洱茶的茶区
回到各茶区的茶来说，我希望大家明白几个基本的结论：一、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论，还要考虑其他海拔条件等；二、茶叶产地的复杂性，决定了普洱茶的丰富多多彩。 今天开始讲普洱茶的茶区，首先我们讲最典型的三大茶区，版纳、临沧、思茅、
大滇说茶（12）：再论烘青与晒青
鲜叶杀青、揉捻、晒青，成为毛茶。这个是毛茶的工艺，毛茶蒸压、干燥，这个是成品的工艺过程，与是否晒青无关。杀青、晒青，杀的是青，晒的也是青，是针对鲜叶的行为。 突然加入了这一段，实在是问的朋友越来越多，而且非常混乱，更有人居然下结论说大益下关
普洱茶的蜜香是怎么出现呢？
普洱茶的蜜香是怎么出现呢？一、大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香二、在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间（达到前发酵效果）或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香。 关于普洱茶的蜜香： 一、大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香 这将是一个注定要引起争
大滇说茶（96）：戏说茶气
如果否认，就说明你不会喝茶，连茶气都感受不出来。一般喝了几年茶的人，都不好意思承认这一点。尤其是面对一个几十年的老茶。虽然觉得口感不咋的，也不敢否认讲茶的人说，茶气强烈。 茶气是什么？我不认为有谁能说清楚。迄今为止的说法，经得起推敲的不多。
“喝普洱茶最快致癌”分析
“普洱茶致癌”结论：1、一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症；2、普洱随着陈放时间变长，茶多酚含量会转化成其他活性物质，抗癌效果有可能打折，其他保健功能会增强； 文/淮安茶油 2012年3月9日，一位实名认证的微博用户人体工程学李建军教授发文称普洱
“喝普洱茶最快致癌”分析
“普洱茶致癌”结论：1、一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症；2、普洱随着陈放时间变长，茶多酚含量会转化成其他活性物质，抗癌效果有可能打折，其他保健功能会增强； 文/淮安茶油 2012年3月9日，一位实名认证的微博用户人体工程学李建军教授发文称普洱
“喝普洱茶最快致癌”分析
“普洱茶致癌”结论：1、一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症；2、普洱随着陈放时间变长，茶多酚含量会转化成其他活性物质，抗癌效果有可能打折，其他保健功能会增强； 文/淮安茶油 2012年3月9日，一位实名认证的微博用户人体工程学李建军教授发文称普洱
消费者问：关于普洱茶了解—生茶陈化有上限吗？
对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。 学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出... 对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100
2011年细说普洱（四十二）：普洱茶品与试
一个茶是怎样的，好还是不好，值不值得品，要先试，评，得出结论。如果，不值得品，就谈不上品茶了；值得品，才有品茶。 品茶与试茶是两个不同的概念，品，有品味，细品，体验，欣赏，享受之意；评，有评试，试验，看看是怎样的，证实是怎样的之意。所以，要
大滇说茶（112）：普洱茶的厚
普洱茶的厚从两个方面描述，第一是感觉到稠，这个有浓度方面的含义；第二是茶汤对口腔的刺激，让口腔或者喉部感觉到饱满。 普洱茶的厚是在评鉴一款茶时经常用的术语，也是老茶客忽悠新茶客的利器。茶气啦，厚啦，滑啦，喉韵啦，这些词是老茶客必备，幸亏喝普
普洱茶争论：茶友如何自救？
〖摘要〗 这个我想大家都不会反对，但是很多专家大师往往忽略了这一点，很多东西都是凭空想象，当然也不是不可以想象，但是不能用结论性的叙述方式误导大家，可以用探讨性的假说的形式来叙述。有些茶人未必有条件进行科学实验，但是具有的实践经验仍然是宝贵
普洱熟茶教学知识（十九）怎么鉴别熟茶原料？
综上，我的结论是缺乏鉴别依据，没有办法通过一片或者一部分发酵过的叶子还原树状和树龄。 文/少庄主 19、熟茶是否是古树、大树、乔木的原料制作的，怎么鉴别？ 目前还不清楚。不单是熟茶鉴别不了，生茶也鉴别不了。 对于普洱茶来说，古树、大树、乔木都是一
普洱茶为什么有防癌抗癌的功效？
产普洱的云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。20世纪80年代,日本医学界在研究普洱茶之后,得出了普洱茶具有抗癌作用的结论。 盛产普洱的云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。20世纪80年代,日本医学界在研究普洱茶之后,得出了普洱茶
普洱茶芳香物质的形成与品质关系
对普洱茶的香气原理的介绍，我们得出结论，普洱茶的香气是普洱茶的原料品种、加工工艺和云南的独特生态气候所致。 茶叶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的，茶叶香气有各种类型，起决定作用的成分也各不相同。由于芳香物质的不同而导致茶叶香型的不同，这一现
大滇说茶（72）：普洱茶的金花
为什么金花，多出现在竹筒茶，或者茶柱，或者1公斤、5公斤大砖，以及很多30公斤的大瓜内部？原因很简单，内部没有干燥，外焦里嫩，内部霉变。 今晚我们说的第一个话题是，普洱茶的金花，我命名为致命诱惑。 让我，从一个小小的故事开始。当然，这个故事是我本
大滇说茶（65）：普洱茶之比较
普洱茶对比简化标准，仅供参考：第一价格基准，第二年份基准，第三点产地基准。 普洱茶，如果要想引起争议，这个就是引起争议的最大源头。非要论出个输赢，就要谈普洱茶之比较，这个话题又很大，纯料与拼配之争啦，大树与台地之争啦，在任何场合，都是火星四
澧县大小桐山5000多万年前长满野生茶树
“5000多万年前，澧县太青乡的大桐山、小桐山长满野生茶树。7000年前，当地先民便开始采摘利用野生茶。”新春伊始，澧县农艺师周小云宣布了他的又一研究成果。 澧县湘澧茶堂野茶与文化研究所农艺师、中国国际茶文化研究会会员、湖南省茶叶学会会员、湖南省茶
澧县农艺师发布小叶野生茶树最新研究成果
“5000多万年前，澧县太青乡的大桐山、小桐山长满野生茶树。7000年前，当地先民便开始采摘利用野生茶。”新春伊始，澧县农艺师周小云宣布了他的又一研究成果。 澧县湘澧茶堂野茶与文化研究所农艺师、中国国际茶文化研究会会员、湖南省茶叶学会会员、湖南省茶
普洱茶与绿茶系统
可以下结论的是，古人的普洱茶还为“绿茶”概念之下的名目茶，贵“新”，贵“嫩”，贵“春”，在今日生产普洱茶的生产作坊，依旧可以看到与说明不相符的茶品。 茶叶行家流行说，茶叶喝到老，茶名记不了，这绝对不是一句谦虚的话，而是真实道出了中国茶叶的现