用普洱茶制作的三十八道菜（七）：忙波豆腐丝
用普洱茶制作的三十八道菜（七）：忙波豆腐丝做法：1、忙波青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用。 用料：勐库忙波茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油 做法： 1、忙波青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用； 2、将豆腐丝用开水浸泡滤干，
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普洱茶食用：青茶炒牛肉
青茶炒牛肉：将鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，牛肉剁细；把香油倒入油锅中烧热，将牛肉倒进爆炒，再讲所有调料加入拌匀即可。 青茶炒牛肉 青茶炒牛肉：将鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，牛肉剁细；把香油倒入油锅中烧热，将牛肉倒进爆炒，再讲所有调料加入拌匀即可。
用普洱茶制作的三十八道菜（三十三）：青茶牛肉
用普洱茶制作的三十八道菜（三十三）：青茶牛肉做法：1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，牛肉剁细；2、香油倒入油锅中大火调热，把牛肉倒入油锅中爆炒，再把所有调料加入拌匀即可。 用料：鲜茶叶、牛肉、葱、姜、食盐、香油 做法： 1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，
普洱茶食用：青茶舂鱼
把鲜新的小鱼清理干净后，撒上食盐腌10分钟，倒人热油锅中，炸至酥黄捞出舂碎备用；把茶叶洗净，切碎备用，将茶叶和舂碎的小鱼、小米辣等作料拌均匀即可装盘食用。 青茶舂鱼 把鲜新的小鱼清理干净后，撒上食盐腌10分钟，倒人热油锅中，炸至酥黄捞出舂碎备用；
从普洱茶叶底探究普洱茶的秘密
1、普洱茶春料：芽至初叶的距离很短，叶接梗处明显变粗，行内称为马蹄；梗较粗壮；叶片较丰厚；白毫密多。 2、普洱茶芽头:大树茶精瘦，园地茶胖粗。 3、秋料普洱茶：芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，也有马蹄。 4、普洱茶夏料：具备秋料的特征，除此
普洱茶叶底的秘密
透过叶底可以发现诸如：普洱茶的功效与作用、普洱茶的泡法、普洱茶知识等许多秘密。 1、普洱茶春料：芽至初叶的距离很短，叶接梗处明显变粗，行内称为马蹄；梗较粗壮；叶... 透过叶底可以发现诸如：普洱茶的功效与作用、普洱茶的泡法、普洱茶知识等许多秘密
云南的糯米香茶飘香
时值多年，又闻到糯米香，却是在异乡的餐桌上，傣族的姑娘在端上云南美食之前，先奉上一壶清 茶 ，人们将糯米香叶切碎，它的浓香包裹了 茶叶 ，湛入了茶水，随着蒸腾的茶雾温暖了空气。 南方的雨季是多情而缠绵的，在这潮湿的日子里，一杯浓浓的糯米香茶能让
全面认识普洱茶的叶面
一、春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。 一、春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞： 1.叶
外国学者称奇安化黑茶中的茯砖茶 黄金铂金不如黑金
茯砖茶，能长出“金花”的茶；金花，茯砖茶中金黄色颗粒状菌种，专家命名为“冠突散囊菌”。金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志。日本研究茯砖茶的专家用茯砖茶中的提取物制成保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，
西湖边农家乐昨天比赛烧“茶菜”
龙井茶切碎当配料，看看哪家有绝招。 记者 朱丹阳 摄 昨天，西湖景区九个村子又碰在一起比厨艺。这是西湖景区农家茶楼协会每年都要举行的比赛，今年茶楼协会定了个主题，每个村子拿出5道菜、2道点心、1道茶饮，样样都得和茶叶有关。 今年的比赛还有一个特点
用普洱茶制作的三十八道菜（一）：炒青茶鳝鱼
用普洱茶制作的三十八道菜（一）：炒青茶鳝鱼用料：金布朗普洱茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油。 用料：金布朗普洱茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油。 做法： 1、茶叶用沸水浸泡成浓汁，其余茶叶切碎备用； 2、鳝鱼去骨洗
普洱茶叶底告诉我们的秘密
看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。 写这个帖子，不是基于喝茶实际经验，只是凭着对普洱茶的喜爱，参考了海量文献，
普洱茶叶底的秘密、叶底看普洱
中国普洱茶网讯：有人说，叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好茶。是的，凡事无绝对，但是叶底一点忙都帮不到吗？显然不是这样的。让我们来看看为什么不是这样... 中国普洱茶网讯：有人说，叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好
李文华：普洱茶中老茶头名子的由来
“普茶”的茶汤是用煮的，“茶头”就负责煮茶，团块茶最好的品饮方式就是煮，联系至此，李文华就有了把产品叫“茶头”的想法，加个老字，一方面代表年长的茶头，也就是煮茶的老师傅了 熟茶发酵过程中会有结块的团块茶，一般嫩度高、体型
金骏眉和正山小种红茶之间的区别
金骏眉和正山小种红茶之间的区别！金骏眉和正山小种红茶之间是有区别的，那到底是有哪些区别呢？下面去详细的看一下。 1、正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶，主要在桐木关一带，但现在各地生产的红茶都自称正山。 2、金骏眉原料采摘自武夷
普洱茶就是这么任性？（美食篇）
普洱茶就是这么任性？（美食篇） - 普洱茶新闻-为你提供普洱茶每天最新的新闻 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌
揭秘“老茶头”的诞生（一）
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茶常识：倒茶也是有学问的 秋季茶疗小常识
在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免
秋冬季节九大养生茶饮各显奇效
茶是天然饮品，在中国有着数千年的悠久历史。俗话说：“宁可三日无肉，不可一日无茶”。中医认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。在《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，茶自古以来
安化黑茶专家解密中国首款女性专用茶怡清源“黑玫瑰”
中国第一款女性生态美容养颜茶--怡清源黑玫瑰 近日，在温州国际茶博会上，怡清源安化黑茶“黑玫瑰”备受瞩目，中国黑茶女专家、黑玫瑰茶研发领导人张流梅亲临现场与来宾互动，就“黑玫瑰”的全国火热现象，对现场消费者和茶商提出的问题一一解答，气氛热烈！