普洱茶的防癌作用跟水温有关系吗？
许多人都知道喝茶有益健康，也有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。 伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发
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普洱茶储存佳地，东南亚
普洱茶在发酵过程中，需要稳定的气温和湿度，摄氏30度左右的温度，以及介于60-80%的温度，经过时间的催化，才能展现普洱茶的发酵价值。 东南亚一带，尤其是马来西亚，由于气温和湿度适合普洱茶发酵，它才是普洱茶重要的储藏地区。 普洱茶在发酵过程中，需要稳
大滇说茶（17）：老茶头
老茶头，论茶味，感觉比较淡，显嫩香，介于生茶与熟茶之间，喝起来老少皆宜，不会有任何负担。我不知道从什么时间起，老茶头成为了珍品，总之，我得佩服台湾同行的创造力！ 关于老茶头，有很多故事，比如说珍品，比如说精华，比如说。。。我想大家耳朵都听腻
奉化成功试制金观音茶
金观音茶近日在奉化试制成功，每公斤价格1200元左右。 据悉，金观音茶介于常见的绿茶与红茶之间，属乌龙茶系列，三年前由奉化市南山茶场从福建引种。据茶场负责人介绍，这种茶每年春秋两季采摘，眼下正是秋茶的采摘期。 与名优茶人工采摘不同的是，金观音茶
祁门：安茶制作技艺入选省级非遗名录
经过一年层层严格的推荐评审，近日，省政府公布了70项第四批省级非物质文化遗产名录，祁门县的安茶制作技艺榜上有名。 安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，全球独树一帜，在两广地区和东南亚诸国被奉为“圣茶”。安茶的种植、采摘、加工、贮存对茶种、气候
关于茶机与茶叶的思辨
铁观音主产于安溪，属于半发酵乌龙茶，介于未发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，其制作工艺难度比较大，若干关键工序仍然需要手工操作，连目前最先进的自动化茶机都无法胜任，只能由经验丰富的制茶工艺大师来拿捏，即使是分毫之差，都会影响到成品茶的质量。 安
祁门安茶制作技艺入选省级非遗名录
经过一年层层严格的推荐评审，近日，省政府公布了70项第四批省级非物质文化遗产名录，祁门县的安茶制作技艺榜上有名。 安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，全球独树一帜，在两广地区和东南亚诸国被奉为“圣茶”。安茶的种植、采摘、加工、贮存对茶种、气候
祁门县启动安茶地理标志产品保护申报工作
近日，祁门县成立安茶地理标志产品保护申报委员会，这也预示着该县正式启动安茶地理标志产品保护申报工作。 安茶是介于红茶、绿茶之间半发酵的紧压茶，主要产区在芦溪乡一带。作为芦溪乡特有的茶叶品种，被认为是该县乃至安徽省一块亟待开发的“璞玉”。主要
祁门县启动安茶地理标志产品保护申报工作
近日，安徽祁门县成立安茶地理标志产品保护申报委员会，这也预示着该县正式启动安茶地理标志产品保护申报工作。 安茶是介于红茶、绿茶之间半发酵的紧压茶，主要产区在芦溪乡一带。作为芦溪乡特有的茶叶品种，被认为是该县乃至安徽省一块亟待开发的“璞玉”。
碧生源保健茶CEO赵一弘访谈录
碧生源保健茶CEO赵一弘访谈录 中国茶行业缺乏大品牌，中药则面临出口推进缓慢的难题，而介于二者之间的保健茶命运又如何？日前，记者专访了中国最大的保健茶企业碧生源董事长兼CEO赵一弘，详细分析保健茶行业面临的困惑和取得的成绩。 碧生源保健茶CEO赵一弘
不同泥料的壶，泡不同的茶
【段泥】 颜浅，矿层分部最上。成壶后结构相对松散，透气性好，故能较强地吸附杂质，同时也会更容易吸收香气！从养壶角度而言，较为适合冲泡茶汤较浅的茶类。 【紫泥】 类别较多，有清水泥、底皂青、红清水、红皮龙等。介于段泥和朱泥之间，适应的面比较广，
诸城茶市：季节转换，红茶成茶市新宠
秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，我们在喝茶的方式上应该做些什么调整，秋季茶怎样喝才能喝出健康呢？有人认为此时以饮用乌龙茶一类的青茶为好，因为乌龙茶茶性味介于红、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，
福州茶亭街
福州人都知道 茶 亭街这个地方，一些爱喝茶的老人们谈起茶亭街总是带着无限的怀念之情。 茶亭街介于城区和台南之间，当时从南台万寿桥(今解放大桥)进城或由城里去南台上任、赶考，还有经商等都要经过这里。这里榕树成阴，正是行人歇脚的好地方，慢慢地就茶馆
普洱茶中的茶多酚
不能仅以茶多酚一项指标为标准。但是，目前研究的结果中，很多还没有确定， 判定普洱茶的品质标准是越简单越就越容易掌握。在六大茶类中，由于红茶是充分氧化，茶多酚含量最低，绿茶的茶多酚含量最高，其他茶介于两者之间。黑茶类氧化比较充分，茶多酚含量仅
祁门安茶紧俏 小箬叶“水涨船高”
箬叶，祁门俗称“箬皮”，在人们眼里，只是用来包粽子和编斗笠的。殊不知，在祁门的西南乡特别是芦溪一带它却派上大用场，成了抢手货。 祁门有一款历史名茶，称作“安茶”，早出红茶150余年，全球一枝独秀，是介于红茶、绿茶之间的半发酵紧压茶，在东南亚地
乌龙茶属于什么茶？
有人常问乌龙茶属于什么茶？乌龙茶属于红茶，还是乌龙茶属于黑茶等，乌龙茶也称青茶、 半发酵茶 ，以本茶的创始人而得名。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 我们可以从乌龙茶的制作工艺上来介绍，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于
专家教你如何区分铁观音正味和削青茶
读者：我以前不常喝茶，最近迷上了 铁观音 ，请问 铁观音 正味和削青是不同品种的 铁观音 吗？这两者有什么差别呢？ 德聚轩专家：铁观音的正味、削青，是指铁观音制作工艺上的不同。铁观音的制作要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻等过程。正味，又叫正炒，
普洱茶、茶树的分类及辨别方法
普洱茶、茶树承载着枝叶，扎根于卜壤。以一种鲜活的姿态，吸收大地灵气，孕育茶的精华。普洱茶树是普洱茶卓尔不凡的基本要索。 普洱茶、茶树承载着枝叶，扎根于卜壤。以一种鲜活的姿态，吸收大地灵气，孕育茶的精华。普洱茶树是普洱茶卓尔不凡的基本要索。 过
安溪铁观音的种类有哪些
安 溪铁观音的种类有哪些 安溪铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健
带您初识奥妙无穷的闽南茶道文化
茶叶 茶 以新为贵，优质茶叶是茶道的基本条件之一。 闽南人大多爱喝 乌龙茶 ，它是介于不发酵茶（ 绿茶 ）与全发酵茶（ 红茶 ）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，故称“青菜”。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，口味醇厚。闽南人多