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箬叶,祁门俗称“箬皮”,在人们眼里,只是用来包粽子和编斗笠的。殊不知,在祁门的西南乡特别是芦溪一带它却派上大用场,成了抢手货。
祁门有一款历史名茶,称作“安茶”,早出红茶150余年,全球一枝独秀,是介于红茶、绿茶之间的半发酵紧压茶,在东南亚地区向被奉为包治百病的“圣茶”。这种茶叶在精制加工过程中有两道非常重要的工序离不开箬叶。一道叫“装篓”,就是将新鲜箬叶洗净拼接后衬入半斤或1斤装的空茶篓中,然后将经过特殊蒸制的湿热安茶填充其中,再用箬叶压紧,最后扎成条篓用炭火烘干;另一道叫“打围”,就是把烘干后的茶篓集中捆扎,用洗净的新鲜箬叶围绕四周,再用竹篾条套牢扎紧形成30斤左右的大包装。这样,不仅成品的茶、竹、箬、炭四味交融,芳香扑鼻,而且美观环保,特色鲜明。只要存放得法,即使数十载后打开泡饮,其色、香、味、形仍然不减当年,而价格却会攀升几十甚至几百倍。
据了解,近年来祁门安茶产量逐年扩大,新鲜箬叶的收购价格也水涨船高,从2006年的0.5元一斤提升到现在的2元左右一斤。农家妇女利用夏秋的闲余时间上山采摘,不误农时,卖给厂家时当场现金兑现。经过测算,自2005年以来,各个安茶厂家支付的箬叶收购价将近40万元,该乡罗村村民吴爱红今年一个半月时间通过采摘箬叶,就获得收入4011元。
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