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茶的饮用方法——井水

资溪“喊茶”

茶 园祭祀设有场官、工员。场官主管岁贡之事。后贡制扩大，采摘、制茶的农 户增加到250户，采茶360斤，制龙团五千饼。元泰定三年（公元1326年），崇安县令张瑞本在御茶园的左右侧各建一场，悬挂“茶

武夷喊山祭茶仪式

武夷喊山祭 茶 源于武夷山的民间祭茶神、山神，元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式，每年惊蛰，当地和御茶园官员、场工，登临喊山台，供祭茶神，顶礼膜拜，宣读祭文，后率众人高喊茶发芽!茶发芽!以表对茶敬意，祝 茶叶 丰收，茶事顺利。 武夷山御茶园祭

泡茶之水“梅、兰、竹、菊”

茗之好坏取决于茶与水之调配交融，本不易也。而上品茶配“梅”之水，对真正的茶客来说更是可遇而不可求之事。 泡茶之水有梅、兰、竹、菊四说。 梅之水产于隆冬有雪时分，因梅之能傲雪而得名。 据考梅水唯在冬之第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得，可见犹为珍

普洱茶之水“梅、兰、竹、菊”四说

我应可说是一茶客，每天也都净忙些俗事。前些天有感于茶、水与人、情之交融般配间也颇有相似之处，故作此文时以“梅、兰、竹、菊”四君子来为水命名并配“三品之茶”以志之。 在真正的茶客眼中，水是最具灵性的东西，它至纯至性，离开了它茶已不具真实的意义

龙井水赋予了龙井茶宜人香韵

闽南人不可不知的端午节旧俗

似乎每个人都在盼望着这个上半年最后一个节日的来临，且不说放假三天，单单吃粽子、看龙舟赛就足以引起人们的兴趣。作为一个北方人，我对端午节的印象停留在吃饺子、庆丰收的层面上，因为在北方这个时侯就是夏收的重要时节。长大来了南方，来了闽南，才知道

坊间茶语忆除夕早茶

春节临近，不免想起老家过的除夕，天明前的团圆饭和饭后的早 茶 。现在那里的除夕依然还是老派过法。 这习俗不知始自何年，除夕的早餐，必在太阳挂在对面山上那棵矮树梢上之前吃完。小时候，我们最喜欢比谁的早餐吃得早，大多数家庭的早餐在太阳从对门山上树

择水方法

⑴择水选源如唐代的陆羽在《 茶 经》中指出:"其水， 用山水上，江水中，井水下"。明代陈眉公《试茶》诗中的"泉从石出情更冽，茶自峰生味更圆"。都认为试茶水品的优劣，与水源的关系甚为密切。 ⑵水品贵"活"如北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的"活水还须活火煎，

大益新品：红丝带蓝印7432品鉴

大益红丝带蓝印7432青饼原料采自勐海茶山高海拔茶菁，经1-2年自然醇化而作，色泽乌润显毫，条索壮硕完整，香气清爽含蓄，滋味回味持久。天蓝色绵纸包装意味着对早期绿印甲级圆茶的纪念，也象征着自然醇化的风格。 1401批次 经典红丝带（7432） 首批采用唛号

茶中所蕴含的生活智慧

【关于朋友】 酒逢知己千杯少， 茶 逢知己一杯醉。 朋友不在量，而在于质量。有些朋友，没有酒的浓烈，只有茶的淡雅，在你得意时，逆耳忠言，在你失意时，排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜，人生有一两个知己便足矣。 【关于生活】 茶有两种，一种是柴米油盐

“名人论文”茶文化与现代科学技术

文：普汉民 中国是 茶 的故乡，在我国可谓举国之饮，雅俗共赏，老少皆宜。 茶文化 有长久的历史渊源和不断兴盛。 茶叶 也已成丰富西方文明不可或缺的重要饮料，而且由于茶具有深刻的科学和文化内涵，被誉为20世纪以来最文明的饮料。本人喜欢饮茶，但谈不上会