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七年磨一剑磨成茶状元

日本有哪些茶，茶名是什么？

湯 茶 (ゆちゃ)：熱開水或是熱茶 お茶(おちゃ)：泛指所有的茶 上がり(あがり)：日本料理店對茶的別稱 日本茶(にほんちゃ)：在日本生產製造的茶。為了區別烏龍茶和紅茶所特有的稱呼。 緑茶(りょくちゃ)：將剛冒出來的茶芽採收蒸過，並在還沒發酵時揉一揉再乾

湖南的姜盐茶

到过湖南省湘阴、汩罗县的人，对当地群众饮用的姜盐豆子 茶 都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐，在柴火灶的火灰中烧开，把黄豆或芝麻放在铁皮小铲上炒熟。将老姜在钵中磨成姜渣

普洱茶是茶还是文化？

200多年前，非洲的土著们发现了一种豆类，经烘焙后它的浓香弥漫了整个地球磨成粉，冲上水以后，它的名字叫咖啡 100多年前，西方的实验室里配制出了一种加入碳酸的糖浆，它随着二战走遍了世界，现已成为全世界销量第一的软饮料它的名字叫可乐 5000年前，中国

普洱茶是茶还是文化？

普洱茶到底是茶还是文化？普洱茶何时能揭开神秘的面纱？以功能著称的普洱茶能不能踏出国门走向世界？疑问已经在人们的心中缠绕多年。 200多年前，非洲的土著们发现了一种豆类，经烘焙后它的浓香弥漫了整个地球。磨成粉，冲上水以后，它的名字叫咖啡。 100多年

普洱茶是茶还是文化？

普洱茶到底是茶还是文化？普洱茶何时能揭开神秘的面纱？以功能著称的普洱茶能不能踏出国门走向世界？疑问已经在人们的心中缠绕多年。 200多年前，非洲的土著们发现了一种豆类，经烘焙后它的浓香弥漫了整个地球。磨成粉，冲上水以后，它的名字叫咖啡。 100多年

普洱茶是茶还是文化？

普洱茶到底是茶还是文化？普洱茶何时能揭开神秘的面纱？以功能著称的普洱茶能不能踏出国门走向世界？疑问已经在人们的心中缠绕多年。 200多年前，非洲的土著们发现了一种豆类，经烘焙后它的浓香弥漫了整个地球。磨成粉，冲上水以后，它的名字叫咖啡。 100多年

美味可口的祁门茶点

祁门传统 茶 点多种多样，不少是祁门特有的，具有浓郁的地方风味。美味可口，深为群众喜爱。 炒冻米、盐水豆、苞芦松是祁门人日常喜爱的茶点，四乡均有。炒冻米是将糯米洗净蒸熟，冷却后搓成碎粒状晾干，用大铁锅将细沙炒热，放入干米粒爆炒，片刻米粒膨胀，

日本以绿茶为主

日本 茶 大都是 绿茶 ，没有发酵或半发酵的，制法是蒸熟烘干。也有炒制的，如九州的嬉野茶和柳 青茶 ，但极少。日本人泡茶与中国不同，他们抓一把 茶叶 放入壶中，冲水后马上就倒，每杯倒一点，轮番几次，使茶汤浓淡均匀，一般只上一杯。茶道用的抹茶，是将

俄军特色军粮

＂兵马未动，粮草先行”。在海湾战争后，美国军事记者甚至将军粮列为“打败萨达姆的十佳武器”之一，因为它“有效鼓舞了联军将士的肚皮”。通常，一提到军粮，人们首先想到的是鱼、肉、蛋、奶等等。然而，在俄罗斯军队， 茶叶 也是必备的基本口粮。 茶 叶成

认识湖南姜盐茶

岳飞急中生智，便吩咐部下熬含盐的黄豆姜汁汤当茶喝。果然，士兵中的疾病迅速减少。军营周围的老百... 岳飞急中生智，便吩咐部下熬含盐的黄豆姜汁汤当茶喝。果然，士兵中的疾病迅速减少。军营周围的老百姓一看，也学着沏这号茶。一时间在湘阴包括今日的汩罗

湖南姜饮姜盐茶习俗

在湖南的，湘阴、汨罗一带传统都爱用这 茶 来招待客人，至今仍然保留这种风俗,到过湖南省湘阴、汨罗县的人，对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐，在

湖南姜饮姜盐茶习俗由来

在湖南的，湘阴、汨罗一带传统都爱用这 茶 来招待客人，至今仍然保留这种风俗,到过湖南省湘阴、汨罗县的人，对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐，在

湖南湘阴的姜盐茶习俗

在湖南的湘阴、汨罗一带传统都爱用姜盐 茶 来招待客人，至今仍然保留这种风俗，到过湖南省湘阴、汨罗县的人，对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐，在

客家擂茶答礼

客家常年居住在深山僻壤地带，客人较少，但每逢有客人到来，不管什么时候，也不管走进哪一家，主人都会立即取出 茶 米，泡一杯浓茶敬上。客家人称 茶叶 为茶米，将茶与米等同看待，说明他们对茶的重视程度。客家人一则自己饮茶成癖，二则以茶待客成俗。来客

去南京柏龄享受别样茶宴

自古以来，茶就是一种纯自然的保健养生佳品，随着茶道的发展，品茶的优雅也开始向美食延伸，从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。在南京柏龄，茶宴不仅是一大特色，而且是招牌，其精心打造的“十八茶宴”更是堪称一绝，让大家享受美食的同时也能感受到浓郁的

茶叶入菜可以提香解腻

作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。本期，《生命时报》邀请中国农科院茶叶研究所副所长江用文、山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华，为大家介绍茶叶入菜的烹调

做菜加茶味更好

茶入菜在现在的家庭中是很时尚的吃法，菜中带有淡淡的茶香，让人感觉心旷神怡，生活也越贴近自然，... 茶入菜在现在的家庭中是很时尚的吃法，菜中带有淡淡的茶香，让人感觉心旷神怡，生活也越贴近自然，更健康。健康生活吃出来。 茶在中国的饮食文化中扮演着

去南京柏龄享受别样茶宴

俗话说：“柴米油盐酱醋茶”，由此可见茶在中国的饮食文化中的重要。自古以来，茶就是一种纯自然的保健养生佳品，随着茶道的发展，品茶的优雅也开始向美食延伸，从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。在南京柏龄，茶宴不仅是一大特色，而且是招牌，其精心打造