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南宋人兴“吃茶”而非“喝茶”

在南宋都城临安,吃茶者多、喝茶者少。《梦粱录》里的临安,“四时卖奇茶异汤”,冬天卖的七宝擂茶,据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖,这般吃法,操作起来好比捣年糕,吃者好比吃八宝粥,要紧的是吃,不是喝茶汤。宋人

普洱茶

茶食“相逢”可探古人之吃茶智慧

茶食可以用舌尖2之“相逢”中的一句话表示特别恰当,就是通过食材“邂逅”创造了美食上的天作之合。茶食是一种以茶入馔的食物,在古代就开始盛行这种吃法,苏东坡诗云“从来佳茗似佳人”,其佳人表示的就是春茶融入食物中的美好体验。 谈及茶食,就可以大大

普洱茶
抹茶,让你过一个清爽的夏天

抹茶,让你过一个清爽的夏天

抹茶是我们中国古人发明的的一种茶饮品,因为一些历史上的特殊原因,抹茶在传承的过程中,曾发生了中断的现象。对于广大喜爱抹茶的中国人来说,抹茶艺术的失传是我们中国最痛心的事情。 抹茶有几种常见的吃法,比如夏季加矿泉水和冰糖、蜂蜜混饮,冬天加入牛

普洱茶

酸苹果泡绿茶可以抵抗衰老

伏苹果(伏天的苹果)比起国光、黄元帅、红富士等在秋冬季节吃的苹果,甜度确实差一些,味道也单薄一些,但要论起营养价值,伏苹果可是毫不逊色。 首先从提供能量的角度,苹果本身就属于低能量食物,而伏苹果的能量又更低,通常占秋苹果的90%;而伏苹果中钙、钾

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