普洱茶龙团凤饼
唐末时期，当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙凤图案，称为“龙团凤饼”，云南普洱紧压茶仿佛停留在古代，延续这一千多年前“龙团凤饼”。 在远古祖先仅仅是把茶叶当作药物，茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，
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龙团凤饼是乌龙茶？
前几天跟几个同学到芳村 茶叶 市场买 茶 ，在一家茶叶店里喝茶的时候，跟老板谈得很开心。老板得知我们是茶学专业的学生后，更乐意与我们交流起泡茶的心得来。他说，用冷水泡茶茶味会更鲜醇，因为茶叶碱泡不出来，不过泡的时间就要长一些。他还特意考我们泡
“茗茶飘香 2013河南斗茶大赛”火热进行中
东方今报“2013河南斗茶大赛”寻找能喝茶、会喝茶的人，自启动以来，已经收到不少调茶配方，都是大家日常摸索出来的具备美容、养生等功效的配方，如果你也有独特的喝茶体验，别忘告诉我们。 先“调茶”后斗茶 说起斗茶的历史，绵延久矣。始于唐末、五代，盛
斗茶之俗
斗 茶 ，又称点茶、斗试，方法是将碾碎 的茶末放入盏中，再将初开的水点注至盏中，从而进行品赏。唐末五代，在福建省建行，文人士大夫之间在斗茶时多诗歌唱赋， 气氛热烈。斗茶包栝斗形、斗香、斗味、斗 色等四个方面，其中斗香从碾茶时即巳开始， 斗味则以
唐诗中所记述的茶叶生产技术
有关唐代 茶叶 生产技术的史料短缺，仅在陆羽《 茶 经》和唐末五 代的《四时纂要》中，才稍有记述。因此，尽管唐诗中关于茶叶生产 技术的资料都是一些零星的片言只语，但将它们集缀起来，对于研究 唐朝的茶叶生产技术，也不无小补。现将有关内容分条综述如下
斗茶的起源
导读： 相信大家一定都听过斗牛、斗鸡，但大多数人都没听过斗茶吧。斗茶，又称为茗战。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。 相信大家一定都听过斗牛、斗鸡，但大多数人都没听过斗茶吧。斗
【茶·文化】茶叶的3个“外号”
茶 在被称为茶之前有许多称呼，也有许多趣味雅称，这些外号背后或是一个让人莞尔一笑的故事，或是一股流行风潮。闲来无事，不如一探 茶叶 3个趣味别称背后的故事吧。 不夜侯 原文出自西晋张华的《博物志》，内称：饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功
茶入西夏
西夏王国建立于宋初，成为西北地区一支强大的势力。西夏国的少数民族主要是由族的一支发展而成的党项族。宋朝初期，向党项族购买马匹，是以铜钱支付，而党项族则利用铜钱来铸造兵器，这对宋朝来讲无疑具有潜在的威胁性，因此，在太平兴国八年(公元983年)，宋
黄瑞坤：高山生态 好茶天成
黄瑞坤：高山生态 好茶天成 说茶嘉宾：黄瑞坤（重庆市工商联总商会泉州商会安溪茶叶分会秘书长、福建安溪德茗茶厂重庆营销中心总经理） 探访不为人知的铁观音产区－－安溪 上期在栏目中给大家推荐和介绍了入夏品饮铁观音茶的一些小常识，这期就给消费者再聊
茶马古道申“国保”：
幽幽古道，马铃声声， 茶叶 飘香。唐宋时， 茶 马交易逐渐兴隆，茶马古道应运而生，川甘青道（岷山道）、川藏道、川滇道、滇藏道等庞大道路网络，成为重要商贸通道。在第三次全国文物普查中，成都、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地对茶马古道四川段作了专题调查
2013中国茶叶博览会新闻发布会在厦门举行
6月28日下午，以“品质、品牌、安全”为主题的2013中国茶叶博览会新闻发布会在茶叶主产省之一福建——厦门泛太平洋大酒店举行。本次发布会是2013年中国茶叶博览会大会组委会组织的，继6月26日在济南成功举行首场发布会后，成功举行的第二场新闻发布会。本届
2011年从铁观音秋茶看茶叶市场
今年茶叶品质不错，但价格也涨了。记者从安溪县中国茶都采访中，商家们不约而同告诉记者，成本涨了不少。茶叶批发市场的珍再享茶业老板林先生告诉记者，采茶工从60元/天涨到100元/天；挑茶梗从1斤毛茶4.5元/斤涨到5-5.5元/斤，秋茶茶叶成本价上涨了10%-20%左
政和白茶热带动春茶销售翻番
3月，每访茶厂，看到的总是忙碌的景象。但今年，在政和的大多数茶厂内，除了红茶生产一片红火外，白茶生产也不可小觑，产量同比至少翻番。业内人士表示，近年来，随着白茶消费在北方市场日渐升温，政和白茶也备受消费者青睐，成为热销茶类之一。 “3月中旬厂
茶马古道与国保
茶马古道涉及四川境内的成都、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地，调查已发现了大量保存下来的遗迹。例如，... 茶马古道涉及四川境内的成都、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地，调查已发现了大量保存下来的遗迹。例如，宋时名山茶马司隶属于成都都大茶马司，负责名山县
福建茶文化与福建产茶起源
福建是 乌龙茶 的故乡，有一千年的 茶文化 历史，是 茶 文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期， 茶叶 创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸
千年白茶 百年工夫红茶
几年前，白茶因口味清淡而不被茶叶爱好者所接受，如今却成了口口相传的“保健品”。曾经一斤卖几百元的它都得砸在商家手里，如今，一斤近万元也有人争抢。白茶，2013年茶消费领域最大的赢家，是谁成就了它的骤然火爆？而另一方面，一直都是“墙内开花墙外香
诠释福建茶文化
福建是 乌龙茶 的故乡，有一千年的 茶文化 历史，是 茶 文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期， 茶叶 创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸
景颇族、德昂族的腌茶
德昂族，是云南独有的少数民族之一。根据2000年云南省人口普查统计，现有1．78万人，主要居住于云南省德宏傣族景颇族自治州，其他在保山地区的保山县，临沧地区的镇康、耿马、双江、永德等县有分布，是个居住比较分散的民族。在友好邻邦缅甸境内有较多德楞(
安溪感德：让茶文化创意落地生金
核心提示 莆永高速开通在即，位于我县大山深处的感德镇将告别无高速路的历史，从此，天堑变通途。然而，机遇与挑战并存，莆永高速开通后，以“中国茶叶第一镇”著称的感德，该如何借助便捷的交通优势，打造完整茶产业链，助推茶产业大发展大繁荣，成社会各界
《中国茶道义解》
茶 道发源于中国。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。 今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪，"道"之一字，在汉语中有多种意思，如行