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茶食

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山西名食：寿阳茶食

开门七件事，柴米油盐酱醋 茶 。前面的六件是厨炊必需，这第七件的茶则是待客必需。这种习俗从 兴于唐盛于宋的 茶文化 于民间流传下来。待客上茶，隆重的必有佐茶吃的茶食。明清晋商宴宾之席，上菜前总有四干果、四点心，即是佐茶之品，为宴会待客的序曲。然

2014-10-17 资讯

中国茶食的无限前景

我国茶食历史悠久，其之所以在历史的长河中得到不断发展，不仅因中国茶叶资源丰富，为人们日常生活的重要... 我国茶食历史悠久，其之所以在历史的长河中得到不断发展，不仅因中国茶叶资源丰富，为人们日常生活的重要部分，更重要的是茶食具有一定的养生保

2014-08-16 鉴别

茶食“相逢”可探古人之吃茶智慧

茶食可以用舌尖2之“相逢”中的一句话表示特别恰当，就是通过食材“邂逅”创造了美食上的天作之合。茶食是一种以茶入馔的食物，在古代就开始盛行这种吃法，苏东坡诗云“从来佳茗似佳人”，其佳人表示的就是春茶融入食物中的美好体验。 谈及茶食，就可以大大

2014-06-18 普洱茶
台湾茶食文化节中秋三亚上演
普洱茶

台湾茶食文化节中秋三亚上演

台湾茶食文化节中秋三亚上演 台湾茶艺表演（主办方提供） 三亚直飞台北航班开通之际，更进一步促进琼台两地交流。7日，南岛晚报记者了解到，为期一个月的2011三亚大东海?台湾茶食文化节中秋亮相。届时，市民游客不仅能品尝原汁原味的台湾美食，还能体验台湾

2014-06-19 普洱茶

湖南待客的茶食

湖南人给我的印象是十分热情好客的，在我丈夫的老家就盛行吃一种专用来待客的芝麻豆子姜盐 茶 ，这种茶颇具地方特色。做法是将普通的茶泡好后加上姜、盐、豆子、花生、芝麻等，吃起来有点咸，加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香，但是有的人第一次吃还不太

2014-10-16 资讯

茶茗的五个阶段

中国茶食和茗宴的形成与发展，可以说是我国古代吃茶法的延伸和拓展，它们的历史颇为久远，大致经历... 中国茶食和茗宴的形成与发展，可以说是我国古代吃茶法的延伸和拓展，它们的历史颇为久远，大致经历了五个阶段： 1、先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶

2014-08-16 鉴别

台湾的茶食

台湾人爱喝 茶 是十分有名的，他们尤其爱喝浓浓的 乌龙茶 。台湾茶业的经营者们，在 茶叶 的简便化、多元化上下功夫，发明了五花八门的茶饮料、茶食品。 茶饮料有许多种类，如罐装乌龙茶和速溶茶等。中国人常常有喝热茶的习惯及隔夜茶有毒的传统说法，台湾的

2014-11-29 资讯

茶叶做为辅菜需注意窍门

以茶做菜很讲究手法，要做茶食先得熟悉每种茶的特性，若茶叶或茶汤用多了，菜会变苦涩；茶叶或茶汤用少了，又显不出茶香味。另外，葱、姜、蒜、五香此类重味佐料尽量少放，也不要过分 把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有茶食的

2014-08-14 鉴别

在喝茶中寻找商机 两张小桌子的财富逆转

在喝茶中寻找商机 两张小桌子的财富逆转 9月1日中午，中央电视台农业频道《致富经》栏目以《两张小桌子引发的财富逆转》为题，专题报道了福建新味食品有限公司总经理黄细忠源于两张小桌子，开创茶食经营新领域的故事，为创业者们提供了宝贵的经验。 在喝茶中

2014-07-27 行业
布朗族茶菜肴
鉴别

布朗族茶菜肴

布朗族将从树上采下的鲜嫩茶叶和腌豆腐拌均匀，就成为一道可口的下饭菜，食之苦中带辣，满口清爽，回味无究，提神补气，去火明目。人们称这道菜为“布朗族茶食套餐”。 （一）茶食套餐。布朗族长期种茶，经营茶叶，生活上或贫或富、或喜或悲，都惟茶是奉，男

2014-08-11 鉴别

蒙古的茶食文化

人饮砖茶水，耐渴耐饥，精神爽快；马饮砖茶渣子，胜过草料之功能，日行百里，无疲倦之样。 蒙古... 人饮砖茶水，耐渴耐饥，精神爽快；马饮砖茶渣子，胜过草料之功能，日行百里，无疲倦之样。 蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食上之品，一日三

2014-08-15 鉴别
茶事六议
资讯

茶事六议

在水泥大楼中设计一间雅室，竹木间插搭配，使不过大，亦不过亮，人在其中，神闲气定，这绝对是日后的流行趋势，亦是建筑师马上要面对的课题。 近些年来，对 茶 的观察，有了一些变化，可分以下数项来谈一谈。 一、喝的时机尤其是这四五年，我个人喝茶的时机

2014-10-13 资讯

对茶利用的发展前景

茶叶被人类发现和利用的起始也就是因为它的一些药用功能。但是自从茶叶作为饮料普及以后，它的药用... 茶叶被人类发现和利用的起始也就是因为它的一些药用功能。但是自从茶叶作为饮料普及以后，它的药用功能好像就被人们忘记了。这其中的一个重要原因就是因

2014-08-15 鉴别

谷雨一过，到杭州“吃茶”去

龙井虾仁、龙井汤团、茶香板栗、红茶鹅肥肝…… 谷雨一过，我们“吃茶”去 杭州人口中的“吃茶”不是现在才有的叫法，早在南宋时期，杭州城里就盛行吃茶。《梦粱录》里记载，宋人把花生、芝麻核桃等和茶叶一起捣碎煮成茶粥来吃，吃为主，喝茶汤为辅，甚至还

2014-06-18 普洱茶

鹤峰《土家四道茶》入围第四批州级非物质文化遗产名录

近日，恩施州人民政府公布第四批州级非物质文化遗产名录，我县《土家四道茶》名列其中，这是我县非物质文化遗产保护工作的又一个重要成果。 我县是湖北省的茶叶种植面积、产量和出口大县，被誉为“中国茶叶之乡”，有着悠久的种茶历史，在漫长的茶叶生产历史

2014-06-18 普洱茶

丝绸古道茶飘香

西域的风光令游人遐思，望着茫茫戈壁，遥想古丝绸之路的繁华，新疆的美食和维吾尔族 茶 就跟这个民族一样，热情奔放，散发着浓浓的香味。 当你来到维吾尔族人家做客，主人会热情地出门迎接，待迎入家中，大家席地而坐，勤劳善良的女主人立即在地上辅上一块洁

2014-10-19 资讯
第十一届中国茶圣节将于本周六开幕
普洱茶

第十一届中国茶圣节将于本周六开幕

径山古道弯弯曲曲 十个吃茶体验点请你品清茶尝茶食 一杯滚水，放入一撮绿翠的径山茶，朵朵银芽如天女散花般沉落杯底，茶香四溢…… 这个时节，正是新茶大量上市的时候，抢喝新茶，就是图个新和鲜。 泡在杯中的径山茶，除了鲜，还有深厚文化。 4月21日（周六

2014-06-19 普洱茶
陕西省茶人联谊会首次推行茶点艺术搭配企业转型
普洱茶

陕西省茶人联谊会首次推行茶点艺术搭配企业转型

省商务厅王国龙副厅长（右二）和农业厅纪检组长戴福成（右三）与茶点企业负责人在会场前排就座。 书法家曹志峰在为陕西省茶人联谊会挥毫泼墨。 与汉家红茶搭配的茶点展示在会场一侧。 9月8日，陕西省茶人联谊会借中秋茶会之机，在西安市泾河工业园麦里金食品

2014-06-18 普洱茶
发展中国家培训班学员青睐大田茶文化
普洱茶

发展中国家培训班学员青睐大田茶文化

11月21日，由中国商务部主办、漳州科技职业学院承办的“发展中国家茶食品生产加工技术培训班”学员到大田职业中专学校参观考察。来自玻利维亚、巴基斯坦、南非、津巴布韦等11个国家的20名官员观摩了学生手工制茶实训课、茶艺表演，并与部分学生互动交流。 外

2014-06-18 普洱茶

普洱茶入菜怎能“幸福”两字了得

普洱茶除了品饮，还可以制作成茶食、茶点、茶菜等，以茶作主料，或者作点缀，以不同的面貌o;出现在茶人的餐桌上，赋予淡雅意境更有人形容：以茶入菜，如仙子下凡，似观音入世，化腐朽为神奇，品味高雅，精致不凡，并趣味横生普洱茶遭遇美食，犹如一场美味与

2014-04-27 资讯
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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