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泡茶最宜蟹眼汤

如何掌握泡茶的水温？

我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨．所谓"一沸、蟹眼","二沸、鱼目，泉涌如珠"的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒 taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上

古人饮茶文化 六境与三得

一曰得趣。 饮 茶 可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究活火活水,水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松

《中国饮茶法源流考》

中国是 茶 的故乡，原始社会便发现和利用茶。茶最初是作食用、药用的，饮用则是后来的事。饮茶的起源，至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。他推测饮茶始于战国末，虽大体不错，但缺乏直接、有力的证据。西汉五褒《

普洱茶友杂谈

普洱茶友杂谈，如何掌握泡茶的水温？请教，松香味普洱？谁真正拥有历史所说皇家御用茶园？瑞贡天朝牌匾哪块含金量更高？ 如何掌握泡茶的水温？ taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨。所谓一沸、蟹眼，二沸、鱼目，泉

功夫茶的过程

洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是味云腴，餐秀美，... 洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。神

明清泡茶道

明清泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。十六世纪末的明朝后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇。 泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，

郁建民：坐下来喝杯清茶

郁建民：坐下来喝杯清茶 心清可茶，茶可清心；若要清心，惟有香茗。在这喧嚣的尘世间，人们最难做到的恐怕就是这“清心”二字。难怪古今圣贤、文人骚客，皆对茶赞之不绝，爱之难舍。尤其陆羽，更是对茶情有独钟，居然在1200多年前便著就了世界第一部茶叶专著

兴化以茶待客境有古风

中国是风靡世界茶的故乡。饮茶已有四千多年的历史了，几乎同埃及的金字塔一样悠久。饮茶风俗源于四川，饮茶的历史与药用植物一样古老。茶，在兴化有悠久的历史。仙游县茶叶始植于隋朝，唐代成片种植。唐、宋间，郑宅（赖店圣泉）茶叶已为贡品，名闻京都。壶

以茶待客莆仙民俗趣谈

中国有风靡世界 茶 的故乡。利用 茶叶 的历史，已有四千多年了，几乎同埃及的金字塔一样悠久。饮茶风俗源于四川，饮茶的历史与药用植物一样古老。茶，在莆仙有悠久的历史。仙游县茶叶始植于隋代，唐代成片种植。唐宋间，郑宅（赖店圣泉）茶叶已为贡品，名闻

坊间茶语忆除夕早茶

春节临近，不免想起老家过的除夕，天明前的团圆饭和饭后的早 茶 。现在那里的除夕依然还是老派过法。 这习俗不知始自何年，除夕的早餐，必在太阳挂在对面山上那棵矮树梢上之前吃完。小时候，我们最喜欢比谁的早餐吃得早，大多数家庭的早餐在太阳从对门山上树

茶叶会长高峰:东北更容易喝到好的普洱茶

作者：李霆 普洱茶是深受百姓喜爱的茶叶种类之一高峰告诉记者，喝普洱茶绝不是端起茶杯一饮而尽那么简单如果想喝出健康和品位，就要注意很多窍门和方法 受访专家：高峰 辽宁省茶叶行业协会会长 普洱茶是深受百姓喜爱的茶叶种类之一高峰告诉记者，喝普洱茶绝

茶叶会长高峰:东北更容易喝到好的普洱茶

高峰说:普洱茶越陈越香。存放普洱茶的环境要讲究干燥、没有异味、避免阳光直射、适当通风。所以，以沈阳为代表的东北地区更容易喝到长期存放的上乘普洱茶。 作者：李霆 普洱茶是深受百姓喜爱的茶叶种类之一。高峰告诉记者，喝普洱茶绝不是端起茶杯一饮而尽那

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高峰说:普洱茶越陈越香。存放普洱茶的环境要讲究干燥、没有异味、避免阳光直射、适当通风。所以，以沈阳为代表的东北地区更容易喝到长期存放的上乘普洱茶。 作者：李霆 普洱茶是深受百姓喜爱的茶叶种类之一。高峰告诉记者，喝普洱茶绝不是端起茶杯一饮而尽那