记录普洱茶会
第一泡，无香、无味，自我意识（属我执，心未静）；第二泡，茶香芬芳，茶道修习过程，先用心品出茶香、茶味，再化为无香无味，进而达到茶人合一。我即茶，茶即我。 茶品：万字散茶（1960年代普洱散茶） 用水：武汉九真山泉水 庆美： 第一杯：口感顺滑，舌尖底
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中秋节，送茶等于送健康
为何我建议您中秋改为送 茶 ? 第一，茶为国饮，送茶即送文化。上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事柴米油盐酱醋茶，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而中国传统节日，
安溪铁观音暑茶已经开始陆续上市
笔者日前从安溪茶都茶叶交易中心了解到，本季暑茶已经开始陆续上市，质量比去年的有所提高，价格基本持平。 据了解，铁观音暑茶即为在小暑之后开始采制的茶叶，产量约占全年产量的五分之一。铁观音暑茶整体品质不如春茶和秋茶。茶汤不如春茶醇滑、细腻，但是
2013年细说普洱——评茶（一百五十一）
我们这里并不想说具体的评茶方法，具体怎么评茶，茶友可以百度一下，现在资讯太方便了，也无需我们叙述。我们这里只想说思维方式和方法论。 评是审评，评判的意思，评茶即评价茶的好坏。这是很专业的术语，评茶本应是专家的事。当社会很道德，市场很规范，普
跃华茶业 让蒙顶山茶“回归本源”
跃华茶业 让蒙顶山茶“回归本源” 从遥远的隋唐盛世走来，尊贵是它的外衣，甘甜是它的内涵，千年的贡茶身份恍若一梦，最踏实的还是走进寻常百姓家。 秀丽的山川，优良的生态，勤劳的茶乡人民，共同哺育了它;诗人们，不吝笔墨，赞美它;最后，还是要老百姓接受
辨别新、老普洱茶
新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶
八方茶客，收获在金秋北京
八方茶客，收获在金秋北京 －－专访第八届中国国际茶业博览会秘书长孙蔚 2011年北京第八届中国国际茶业博览会将于10月28日在中国国际贸易中心隆重举行。距开展还有一个月左右的时间，本报记者对中国国际茶业博览会秘书长孙蔚进行了专访。 记者：我们看到今年
孙蔚：未来的茶业兼融多元文化
孙蔚：未来的茶业兼融多元文化 2011年北京第八届中国国际茶业博览会将于10月28日在中国国际贸易中心隆重举行。距开展还有一个月左右的时间，本报记者对中国国际茶业博览会秘书长孙蔚进行了专访。 记者：我们看到今年茶博会的主题词是：回归、创新、融合。为
喝碗客家擂茶 三生有幸
说起客家的擂 茶 ，据史记载，其实在宋朝时已经有了。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴。擂茶的制法和饮用习俗，随着客家人的南迁，逐步传到了闽、粤、赣、台等地区，现今在福建省宁化县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖
茶药的由来和发展
茶从一开始就是以其独特的医闻保健作用而引人注目，而后才逐渐成为日常饮料。药茶即茶剂，是指以含有茶或不含茶的药物经加工而成的制剂，在应用时多采取沸水浸泡取汁服或加水煎汁服，可随时代茶饮而起到治疗作用。 药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分
凝聚行业先锋，打造流行茶尚
凝聚行业先锋，打造流行茶尚 －－第八届中国国际茶业博览会开幕在即 编者按：2011年第八届中国国际茶业博览会将于10月28日在北京中国国际贸易中心隆重举行。距开展还有一个月左右的时间，很多茶商都很关心，今年的北京茶博会有什么吸引人的内容呢？ “回归”
茶道是一种文化，一门艺术，一份美学
茶 的可考的历史可以追溯到中国上古神龙氏时代，中国 茶文化 自此绵延而下，沿着历史的河床，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。中国茶道就是中国万年横亘、千秋奔涌的黄河，属于渊远流长的黄河文化的重要部分，极大地影响着华
茶的历史（三）从团饼茶到散叶茶
图片来源：资料图 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。 这种改革出现在宋代。《宋史.食货志》载：茶有两类，
蒙舍蛮的品饮习俗
《蛮书》记载蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之,这种饮 茶 方式，在唐朝及之前也是一种大众习俗。而饼茶的制造与品饮，则是陆羽认为更高阶或高级的方式。经陆羽总结、提高后，团饼茶在唐宋得到了大发展。 《茶经》六之饮曰：或用葱、姜、枣、桔皮、茱荑、薄荷之等，
黑茶与边销茶有何区别
经常看见有人把黑茶和边销茶联系在一起，究竟这两者是什么关系呢？下面一起来了解下。 黑茶与边销茶的关系 黑茶出现于1034年，至明洪武元年（1368年）前后制茶工艺基本形成，1373年朱元璋诏天全、六蕃（今四川天全、宝兴等县）司民，免其徭役，专令蒸乌茶易
怎样看普洱生茶汤色
怎样看普洱生茶的汤色，一般生茶都是用玻璃茶杯看比较好。普洱生茶一般有7个颜色，具体的请看下面。 普洱生茶常见汤色有： 绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色
唐宋时代的饼茶与茶具
茶 发乎神农氏、闻于鲁周公、兴于唐、而盛于宋，一直发展至今，成为了我国的国饮。 古代传说中的神农氏， “尝百草曰遇七十二毒，得荼乃解”，其中“荼”即“茶”。可见在我国原始社会后期，茶即被发现和利用。当时，茶并非作为饮料，而 是作为药用和食用，
茶人访谈录：君子谋道 茶证我心
茶人访谈录：君子谋道 茶证我心 古训：人无癖不可交。 多年以来，我一直遵循这个准则，奉为交友之道之首要。若按这个选择标准，王文安绝对是一个可以结交的朋友，并不需要凭他二十余年的茶业经历和经验、也不需要凭他所创办的皇冠茶厂在业界和消费者之中的口
闽台＂茶礼＂
闽台传统婚礼散发着浓郁的 茶 香。 因为闽南和台湾饮茶之风盛行，男女订婚也习惯用茶礼。传统婚礼中，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。 闽台婚姻礼仪总称为三茶六礼.三茶即：订婚时的下茶、结婚时的定茶、同房合欢见面时的合茶.只有经过三茶和六礼
普定县成立贵州省首家古茶树开发机构
日前，贵州省首家古茶树开发有限公司在普定县化处镇成立，公司今后主要负责挖掘古茶树的历史文化，繁育、培植古茶树母本园，并紧扣古茶树意蕴，从事设计包装茶叶盒等。 化处镇是朵贝贡茶的故乡。朵贝茶是贵州历史名茶，该茶产于镇内朵贝片区海拔1100米—1300