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蒸青团

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茶的历史（三）从团饼茶到散叶茶
普洱茶文化

茶的历史（三）从团饼茶到散叶茶

图片来源：资料图 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。 这种改革出现在宋代。《宋史.食货志》载：茶有两类，

2014-06-09 普洱茶文化
《从茶到六大茶类的起源研究》
资讯

《从茶到六大茶类的起源研究》

一、从荼到 茶 荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳风七月篇》 说：采荼薪樗，食我农夫，初次表示茶的含义。《尔雅》说： ， 苦荼;《广雅》说：荆巴间炙粳苦荼之叶，加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。茶的含义明确了。 《神农本草》说：神农尝百草

2014-10-13 资讯
中国制茶史
普洱茶

中国制茶史

中国制茶史 中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做

2014-06-19 普洱茶

九华茶史

九华山产 茶 历史悠久。《青阳县志》载：“九华为仙山佛地，竹卉鱼禽，间为他方所未有。……所产金地源茶，为金地藏自西域携来者，今传梗空简者是。茗(闵)地源茶，根株颇硬，生于阴谷，春夏之交方发萌，茎条虽长，旗枪不展乍紫乍绿……天圣初，郡守李虚已，

2014-10-19 资讯

古代历代皇帝与茶的文化渊源

宋徽宗赵佶（1082～1135）酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，恐怕是绝无仅有的。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均

2014-07-04 历史

普洱茶最具代表性的体现形态：云南七子饼

七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用普洱o;这个地名普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得

2014-04-27 资讯

紧压茶介绍

紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具... 紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具有较强的防潮性能，便于运输和贮藏。由于过去产茶区大

2014-08-16 鉴别

少数民族与普洱茶的关联？

生活在云南大地上的各民族，是 茶叶 最初滋养的对象，这个滋养的过程，是 茶 叶功效被云南各民族发现、认识、理解的过程。云南不仅是茶叶赖以繁衍和发展的母体，同时也是世界 茶文化 成长的最初摇篮。茶叶的功用，最初是用于祭祀，甚至有无茶不祭之说。滇南

2014-10-14 资讯

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流 回前墨： 经过前人对茶饮的探索，及至唐代，茶文化确立了成熟的文化脉络，建立了较为统一的程式和仪式。接之宋代，茶的制作和饮用过程被推到另一个历史高峰，宋时造茶可谓择不厌精，烹不厌细。这乃是皇室对茶的热衷，引领了

2014-06-19 普洱茶

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流 回前墨： 经过前人对茶饮的探索，及至唐代，茶文化确立了成熟的文化脉络，建立了较为统一的程式和仪式。接之宋代，茶的制作和饮用过程被推到另一个历史高峰，宋时造茶可谓择不厌精，烹不厌细。这乃是皇室对茶的热衷，引领了

2014-06-19 普洱茶

【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）

越陈越香，能喝的古董，这一早就被当做普洱茶的营销利器，他们作为普洱茶炒作的主题思想也一早被一些别有用心的投机者所利用在早几年，我们甚至会看到一些一二线厂家，在标注普洱茶的保质期的时候，会有这么一句话：时间越久，品质越佳o;，难道真如这些概念

2014-04-27 资讯
【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）
行业

【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）

我们可以从普洱茶的起源开始解读，普洱茶的起源有很多种说法，我们追本溯源，据史记载，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。 越陈越香，能喝的古董，这一早就被当做普洱茶的营销利器，他们作为普洱茶炒作的主题思想也一早被一

2014-07-31 行业
【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）
资讯

【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）

我们可以从普洱茶的起源开始解读，普洱茶的起源有很多种说法，我们追本溯源，据史记载，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。 越陈越香，能喝的古董，这一早就被当做普洱茶的营销利器，他们作为普洱茶炒作的主题思想也一早被一

2014-08-22 资讯
【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）
行业

【普洱解密】越陈越香，普洱茶的伪科学（上）

我们可以从普洱茶的起源开始解读，普洱茶的起源有很多种说法，我们追本溯源，据史记载，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。 越陈越香，能喝的古董，这一早就被当做普洱茶的营销利器，他们作为普洱茶炒作的主题思想也一早被一

2014-09-18 行业

普洱茶的技术改进

普洱茶在经历千年沧桑后，老树新芽，在当代又放奇葩，成为近年受关注程度最高和争议性最大的一种茶类，有关普洱茶的故事和神话层出不穷，有关普洱茶的工艺与定义也争论不休，普洱茶地方标准一改再改，普洱专家们各执一词，致使整个行业处于混乱而无序的竞争

2014-04-27 资讯

普洱茶的技术改进

普洱茶在经历千年沧桑后，老树新芽，在当代又放奇葩，成为近年受关注程度最高和争议性最大的一种茶类，有... 普洱茶在经历千年沧桑后，老树新芽，在当代又放奇葩，成为近年受关注程度最高和争议性最大的一种茶类，有关普洱茶的故事和神话层出不穷，有关普洱

2014-08-04 行业

普洱茶的技术改进

普洱茶在经历千年沧桑后，老树新芽，在当代又放奇葩，成为近年受关注程度最高和争议性最大的一种茶类，有... 普洱茶在经历千年沧桑后，老树新芽，在当代又放奇葩，成为近年受关注程度最高和争议性最大的一种茶类，有关普洱茶的故事和神话层出不穷，有关普洱

2014-08-26 资讯

解读祁红

什么叫祁红? 知道什么是祁红吗？来看看什么是祁红吧按祁红国家标准的定义是：具有祁门香的工夫红茶。其产区包括：祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等，历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念，不是社会行政区域概念。有人说，祁红就是祁

2014-06-22 红茶

中国名茶名水

顾渚紫笋金沙泉 顾渚紫笋古代为蒸青饼 茶 ，现代为半烘炒 绿茶 。产于浙江省长兴县顾渚山。《茶经》八之出中说“浙西以湖州上”。宋代晁公武《群斋读书记》中载“陆羽与皎然、朱放等论茶，以顾渚为第一。”后来顾渚紫笋成为贡茶，名闻天下。 唐代焙制紫笋茶

2014-10-19 资讯

福鼎白茶的历史

遗憾的是，正如古白茶罕见于典籍一样，太姥山的古白茶也一直沉默不语。好在外人朝山偶尔也得到过太... 遗憾的是，正如古白茶罕见于典籍一样，太姥山的古白茶也一直沉默不语。好在外人朝山偶尔也得到过太姥山古白茶的款待，有心人就顺手记录了下来。 福鼎白茶

2014-08-15 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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