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【今日话题】第十七期：普洱茶该如何挑选？
行业

【今日话题】第十七期：普洱茶该如何挑选？

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2015-01-05 行业

用普洱茶制作的三十八道菜（十七）：普洱茶鱼片

用普洱茶制作的三十八道菜（十七）：普洱茶鱼片做法：1、把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻轻拌匀，把大叶茶用沸水泡开； 用料：鱼肉片、蛋清、大叶普洱茶、精盐、味精、淀粉、葱、猪油 做法： 1、把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻

2014-08-10 鉴别

用普洱茶制作的三十八道菜（三十七）：普洱茶银耳羹

用普洱茶制作的三十八道菜（三十七）：普洱茶银耳羹做法：1、将银耳用温水泡发60分钟，然后置入锅中加水煮至熟烂；2、将袋泡茶放入杯中，冲入开水泡开，取茶汁备用。 用料：普洱袋泡茶、银耳白砂糖、蜂蜜、湿淀粉 做法： 1、将银耳用温水泡发60分钟，然后置入

2014-08-10 鉴别

用普洱茶制作的三十八道菜（二十七）：香茶土窖鸡

用普洱茶制作的三十八道菜（二十七）：香茶土窖鸡做法：1、将鸡宰杀、洗净，滤干水分后将花椒、食盐、味精擦再鸡身内外，在腹肚中塞进拍碎的葱、姜、茶叶和芝麻油，腌1个小时。。。 用料：鸡1只、绿茶叶、食盐、葱、姜、酒、花椒、芝麻油、味精 做法： 1、将

2014-08-10 鉴别

普洱熟茶教学知识（二十七）讲了这么多，能不能直接推荐一款茶让

普洱熟茶教学知识（二十七）讲了这么多，能不能直接推荐一款茶让我体会熟茶的美？审美既需要美的载体也需要能够欣赏美的眼睛，如果把茶当做一个艺术品来欣赏，每个人的角度可能会不同 文/少庄主 非常抱歉！我不是到达终点可以向大家报告经验的那个人。 审美既

2014-08-13 鉴别

2011年普洱流行细说（十七）：滋味

味通常是指较单一的，如：甜味、苦味。滋味是综合的，说到滋味，通常是好几种味综合在一起，味觉丰富，而且中和平衡，恰到好处。 文/无非妙道 味通常是指较单一的，如：甜味、苦味。滋味是综合的，说到滋味，通常是好几种味综合在一起，味觉丰富，而且中和平

2014-08-14 鉴别

普洱熟茶教学知识（十七）熟茶凉了能喝吗？隔夜呢？

能喝。这个我做过试验。而且也有理论根据。 试验的结果是确实没有不良反应，这个试验不单在我自己身上做过，周围的很多朋友都参加过。 文/少庄主 17、熟茶凉了能喝吗？隔夜呢？ 能喝。这个我做过试验。而且也有理论根据。 试验的结果是确实没有不良反应，这个

2014-08-15 鉴别

云南茶叶知识十七：普洱老茶

普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢？现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶。 普洱茶年份越老保健功效越大存放越久的普洱茶具有越好的品质，各种的老茶是保健养生的首

2014-08-13 鉴别

2011年细说普洱（五十七）：茶品的价格

如果，市场相当诚信，十几块钱的原料，造出来的茶，顺应按着卖；几百上千的原料造出来的茶，也顺应按着卖，那是不成问题。问题是，不是这样，作为茶商，当然希望要最低的成本。 文/无非妙道 新浪博客 价格有原料价格和成品价格。原料价格由其品质，产量，市场

2014-08-12 鉴别

2011年细说普洱（三十七）：借白马非马普洱茶非茶

无论什么普洱茶，茶给予人的好，它都应该有，当然它能超越茶给予人的好的一般属性，有更多特殊的属性，就更好了，这也是普洱茶应该有的，这才是普洱茶之所以为普洱茶者。 借白马非马，可套说普洱茶非茶。二千多年前的人已有了这样的思辩，二千多年后今天的人

2014-08-13 鉴别

2011年细说普洱（四十七）：三说泡茶的水

有时候，我们喝到一个茶，粗、杂、涩，并不是茶的问题，而是水的问题。如果，不搞清水的问题，是不会知道问题出在哪里，更无法评判一个茶的好坏。严格说，试茶之前，要先试水。 文/无非妙道 无色透明的水，其实内里有乾坤。水为茶之母，不言而喻，水对茶的重

2014-08-12 鉴别

2012年细说普洱：历史芳村茶叶市场的发展《八十七》

芳村茶叶市场从九二年开始得到了蓬勃的发展，一方面由于名气越来越大，不但影响到全国、还延伸到国外；另一方面，原国营茶叶公司的人，

2014-08-09 鉴别

2011年细说普洱（二十七）：审评

打开杯盖可以闻香和看茶底，汤碗可看茶汤的汤色，汤匙用来试口感，一次性完成对茶色，香，味的评判，操作简单快捷、方便。喝茶的心境，跟学懂茶的过程是两回事。 文/无非妙道 冲泡，运用不同的投量；不同的冲泡茶的器具，水冲撞茶叶不同的力度和速度；以及不

2014-08-13 鉴别
2013年细说普洱——丁家寨（一百四十七）
鉴别

2013年细说普洱——丁家寨（一百四十七）

丁家寨虽然跟麻黑、落水洞同属易武乡，相隔也就二、三十里的山路，跟麻黑、落水洞相比，显然落后多了，依然破旧的房子，纯朴的民风。 丁家寨是瑶族人聚居的寨子，有似于刮风寨。从麻黑寨向左上绕有一条山路通往丁家寨，顺走的山路是去刮风寨的。崎岖不平的山

2014-08-08 鉴别
2012年细说普洱——苦、涩（六十七）
鉴别

2012年细说普洱——苦、涩（六十七）

我们在茶山是带着这个设定，找茶园，生态，茶树的，去探索，研究，体现的。所以，比较清晰得出结论。或会问，茶友不可能有这样的条件，至少不易做到，怎么办呢？ 施过化肥的茶树 原生态的茶树 苦、涩是饮茶、品茶两个很重要的概念，搞清这两个概念，对找到，

2014-08-10 鉴别

最出名的茶客在英国

遥远东方的珍品自十七世纪起，西方商人用 茶 船将 红茶 从中国运送到英国，再利用茶车将红茶运往内陆各地销售。 1650年，荷兰商船将中国红茶首次引进欧洲。十七世纪，英国伊丽莎白女皇一世成立的东印度公司，直接从福建进口 茶叶 。由于从厦门收购的武夷红茶

2014-10-14 资讯

2012年细说普洱——普洱茶之现实矛盾《一百三十七》

普洱茶真的是水很深，要大概理解普洱茶，有悟性的人也要二、三年，要有较深的理解，可能要十年八载。如果没有悟性的人，大概一辈子也弄不明白。 普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中

2014-08-08 鉴别

2012年细说普洱：1998-2000年普洱茶市场历史《九十七》

后来的人不知道，还以为湿仓是为了新茶造旧，其实是先有湿仓茶，因为市场追旧茶，才用湿仓茶，假冒老茶。1998—2000年普洱市场处于模糊、混乱状态，真假优劣混杂，大胆的人乘机混水摸鱼 湿仓茶（港仓）与干仓茶有相似的地方，更有质的区别。两者表面都是温驯

2014-08-09 鉴别

安溪唱响服务茶乡发展主旋律

4日，我县召开全县宣传思想文化工作会议，学习贯彻十七届六中全会精神，回顾总结今年以来宣传思想文化工作，安排部署下阶段工作。 会议指出，党的十七届六中全会，明确了文化改革发展的一系列重大举措，为新时期文化事业发展提供了千载难逢的机遇，必将对推

2014-06-19 普洱茶

北京市茶业协会2012年工作计划(草案)公布

2012年北京市茶业协会工作的指导思想是：以党的十七届六中全会精神为指导，坚持以服务为宗旨，以打造会员之家为目标，以弘扬茶文化为己任，开拓进取，努力把协会办成管理民主、工作规范、服务高效、会员满意的行业社团组织，成为北京茶叶经济持续稳定发展的

2014-06-19 普洱茶
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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