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国家非遗承人解读藏茶制作工艺

国家非遗承人解读藏茶制作工艺

藏茶(南路边茶)传统制作技艺国家级非物质文化遗产传承人甘玉祥。 雅安素有“中国藏茶之乡”的称号,近年来藏茶产业的发展也让更多的人对藏茶产生了浓厚的兴趣,但对藏茶的认识,众说纷纭,各有千秋。为此,《茶之源》周刊特别邀请国家级传承人甘玉祥,共同推

普洱茶

石昆牧(六)普洱茶制作之古今与迷思

传统晒青制法不仅目前许多滇南地区少数民族仍在使用,所制成的晒青毛茶口感多样化;而其制程中微渥微发酵的做法,也是现代普洱茶洒水渥堆工序的先驱。 传统与创新之间是否一定存在着冲突?在普洱茶的世界里,从少数民族到国营厂,从古董茶、印级茶到现代云南

鉴别

边茶的概念

边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的普洱茶制作工序所制成的茶品,就不是普洱茶,而叫边茶这包括了廖福散茶!河内... 边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的普洱茶制作工序所制成的茶品,就不是普洱茶,而叫边茶这包括

鉴别

祁门县红茶企业万名职工坚守岗位做奉献

在祁红茶业有限公司的新自动化生产车间投产半个月以来的这些日子里,祁门红茶非遗传承人谢师傅一刻也没有让自己放松过,红茶制作做为传统技艺传承到今天现代化的生产流水线上,尽管它的制作程序科学、生产手段先进,但是制作工艺是一点都不能走样的。 “红茶

普洱茶
湖南千两茶:23道手工工序“炼”出来

湖南千两茶:23道手工工序“炼”出来

湖南千两茶:23道手工工序“炼”出来 黑茶中的千两茶(也称花卷茶),以每支 (卷/根)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,历史上是安化边江刘姓家庭不外传的神秘茶品。千两茶在1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产并承传至今。千两茶被冠以“世界茶王”之称,

普洱茶