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普洱“罐罐茶”-别样的普洱茶道

发布时间:2024-07-18 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
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普洱“罐罐茶”-别样的普洱茶道

2015-01-12 12:02:27  来源: 大勐海   作者:佚名  点击:0  投稿

  普洱“罐罐茶”-普洱茶道:云南省思茅地区各族世代沿袭着饮普洱烤茶的习俗。普洱烤茶又称罐罐茶,也是招待宾客的一种礼茶。先要用炭火烧罐,将茶放置到罐内烤香,再加水煮沸。饮时要往茶杯中注入清水,将浓茶汁兑清。....
普洱“罐罐茶”-别样的普洱茶道
  云南省思茅地区各族世代沿袭着饮普洱烤茶的习俗。普洱烤茶又称罐罐茶,也是招待宾客的一种礼茶。先要用炭火烧罐,将茶放置到罐内烤香,再加水煮沸。饮时要往茶杯中注入清水,将浓茶汁兑清。普洱烤茶汤色红酽,滋味醇厚,具有提神生津、解热除疫的功效。生活在普洱茶乡的十几个少数民族饮用此茶,世代相传,因此烤茶风俗也久盛不衰。
 
  宁夏、甘肃、青海的回族聚居地也流传着饮罐罐茶的习俗。一般茶叶为中低档的炒青绿茶,煮茶的器具则用高10厘米,口径5厘米,罐腹径7厘米的土陶罐。当地人认为土陶制品制透气性良好、散热快、不易使茶汤变味等特点,因而有利于保香、保色和保味。煮茶时,先往罐内装小半罐水,放在火炉上煮,待水烧沸后投入5~8克茶叶,边煮边搅动。为了使茶汁充分煮出,2~3秒后再加水,但只能加至八成满,再次沸滚后即煮成。倾入杯中品啜能提神解渴,可去腻祛病。
 

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