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普洱茶之熟茶随想

发布时间:2022-06-26 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱茶产品 > 熟茶 作者:chazhishi.com
导读: 生茶,不论年份几何,其性皆寒;而熟茶之于生茶,其茶性恰恰相反。于寒冷的冬日喝熟茶,让身体在寒冬中也能感受到普洱茶给人带来的些许暖意,这,也许是上天对人的另一种关怀与恩赐。这样的关怀与恩赐不分种族与国界,也不关乎意识与观念,就算你不了解、不

       生茶,不论年份几何,其性皆寒;而熟茶之于生茶,其茶性恰恰相反。于寒冷的冬日喝熟茶,让身体在寒冬中也能感受到普洱茶给人带来的些许暖意,这,也许是上天对人的另一种关怀与恩赐。这样的关怀与恩赐不分种族与国界,也不关乎意识与观念,就算你不了解、不认同,它仍旧存在,仅在于,对它的关怀与恩赐,你接受与否。但事事无绝对,除了茶性以外,你还要了解些有关于普洱茶与时间、与气候的联系,再就是茶性与体质的联系:因时、因地,同时结合自己的实际情况玩茶,不失为从普洱茶的角度对古老的东方智慧“天人合一”的另一种解读。

 

  茶,从茶树直至茶桌,要经历“极其漫长”的过程;从冲泡直至品饮,也要经历另一个“极其漫长”的过程。也因为喝功夫茶无法“速战速决”地“快”,与当下“速食文化”的“快”形成了鲜明的对比。喝普洱那“无可奈何”地“慢”,乃至因饮茶而逼着你放下了许多手头琐事,似乎许多人是无奈地享受了饮茶这“慢生活”的。也只有慢了下来,让自己安静下来喝茶的时候,那些之前所有飞速流转的点点滴滴便开始自然而然地在茶台边、在茶杯里慢慢地“发酵了”,这样的“发酵”与熟茶渥堆发酵“类似”,也分“轻度发酵”、“中度发酵”及“重度发酵”,而“发酵”的程度则取决于你之前生活的积淀。

 

  今天的所谓的“速度”是前所未有的,它涵盖了我们生活的全部,自然,茶与饮茶及其“辐射”开来的茶文化,亦无法例外。也因为太快,乃至许多人对许多事情的“唾手可得”,反而让他们对这些到手“太过容易”的事物缺乏起码的认知、认识与感恩、珍惜,这,不能不说又是另一种遗憾与讽刺,普洱茶,就是如此。有时候会莫名地觉得,我们生活中的一些缺憾,其实是挺美的一事儿。。。

 

  我说的这些遗憾,就包含了普洱茶的冲泡方法与冲泡手法(冲泡方法与冲泡手法是两个完全不同的概念,这里不去细说)。倘若,连冲泡茶的基本常识都未具备,却侃侃而谈班章、易武等那些如雷贯耳的名山,大谈已经坐拥的普洱茶数目及数量,如此种种,“元芳对这事儿应该都不知道该怎么看了”。

 

  普洱茶,于生茶、熟茶、新茶、老茶,不同茶在不同时间及仓储阶段,适用不同水温——方能给你展现出其“最美”的一面,这里说的“最美”,简单理解其实简单之极,就是根据不同时间段、不同茶的内含物质的不同,不让水温与茶发生过于“剧烈的反应”,如此而已。

   

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