越红功夫茶重生，老外慕名而来
越红---中国十大红茶之一，绍兴人独有的茶叶，产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县，以“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。《中国茶经》记载，越红工夫茶有较长的历史，上世纪50年代到80年代生产最盛，辉煌一时。于1980年越红工夫被商业部
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绍兴越红功夫茶在稽东玉龙茶厂恢复生产
曾经在上世纪50至70年代辉煌一时的绍兴越红功夫茶，在消失多年后，最近由稽东镇玉龙茶厂恢复生产，从而填补了绍兴县功夫茶生产空白。 从福建请来专家把关 前两天上午，记者来到位于稽东镇车头村的绍兴县玉龙茶业有限公司。走进偌大的厂区，就看到水泥道路上
浙江红茶的发展简史
我省红茶产制始于清同治年间，起初主要产区在温州，简称“温红”，诸暨、萧山等地亦有少量生产。新中国成立之后，我省红茶生产经历了发展、萎缩、恢复发展三个阶段。 第一阶段(1950-1978年)是我省红茶产销的发展阶段，主要靠出口拉动，红茶生产快速发展，红
高端化，真的是绍兴红茶市场的不二选择吗？
“会稽红”“天姥红”“越红”……短短一年内，十几个红茶品牌在绍兴崛起，背后是茶农、茶厂、茶商们对商机无比殷切的眼神。不过，如何把生产力转化成实实在在的效益，依然是摆在“绍兴红茶”面前一道需要深究的课题。 前不久，“会稽红”以其5000余元一斤的
红茶是不是养胃？
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。 红茶 是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽
浙江茶业谋变“绿肥红瘦”格局
编者按:绿肥红瘦！用李清照名句形容浙江茶业格局，再恰当不过了——与绿茶称雄全国形成强烈对比的是，浙江红茶影响力微乎其微。不少人甚至淡忘，浙江也有“九曲红梅”这般响亮的红茶品种。但情况正在发生新变化，就在这两年，做红茶，悄然成为诸多浙江茶企的
全国红茶总汇——闽红茶业，情人节浪漫上线
每年的情人节如果都是咖啡、美酒或者鲜花，这未免太out了，今年换成香茗如何？ 咖啡让人精神亢奋，酒精让人心跳加速，品茶却让人心平气和，有益健康。一罐红茶，也可以表达爱情，玩转浪漫。 2月14日，全国红茶总汇——闽红茶业（ www.minhongtea.cn ），正式
茶叶“色泽”是如何构成的
干 茶 和叶底的色泽与 茶 汤的颜色，是两种不同的色泽概念，由不同的化学组成所决定。在沏 茶 时，首先看到的是干 茶 的色泽，红 茶 是乌黑红色，绿 茶 是黄绿色的，黑 茶 是紫褐色的，乌龙 茶 是青褐色的，黄 茶 是黄色的，白 茶 是白色的。干红 茶 和叶底
绍兴茶企为夏秋茶谋出路求发展
“现在红茶的销售形势不错，比绿茶要好很多。”昨天下午，绍兴县玉龙茶业有限公司总经理李汉兴告诉记者，今年绿茶销售形势不佳，首次转产红茶取得不错效益。 记者采访获悉，近年来，红茶市场不断升温。像“玉龙茶业”一样，我市部分茶业企业已在尝试生产红茶
普洱茶的未来是回归品饮的价值
图为：太俊林在签售新书《茶叶战争》 近几年来，普洱茶经历了暴热暴寒的命运尤其是在2006年到2007年间，普洱茶的价格犹如坐上过山车，让人惊心动魄2007年普洱泡沫的破灭之痛，至今仍令普洱茶的投资和收藏者心有余悸近期，高端普洱茶的的涨声再度响起难道又一
“名茶之乡”绍兴县难觅品茶之处
近年来，随着绍兴县南部山区众多旅游景点的相继开发，去南部山区的游客越来越多。有市民表示，绍兴县南部山区是著名的产茶基地，云集了一批知名茶厂，但是目前还没有茶厂有茶叶工业旅游服务，令过往游客感到惋惜。不过，记者了解到，目前，当地已经有茶厂有
普洱茶的未来是回归品饮的价值
太俊林说，“普洱茶作为一个茶饮料，只适合关注这方面的人来投资，并不适合每个人去投资，也不是有钱就能投资的。”他希望普洱茶文化回到本真，让人们去踏踏实实地爱，认认真真地品。 图为：太俊林在签售新书《茶叶战争》 近几年来，普洱茶经历了暴热暴寒的命
普洱茶的未来是回归品饮的价值
太俊林说，“普洱茶作为一个茶饮料，只适合关注这方面的人来投资，并不适合每个人去投资，也不是有钱就能投资的。”他希望普洱茶文化回到本真，让人们去踏踏实实地爱，认认真真地品。 图为：太俊林在签售新书《茶叶战争》 近几年来，普洱茶经历了暴热暴寒的命
普洱茶的未来是回归品饮的价值
太俊林说，“普洱茶作为一个茶饮料，只适合关注这方面的人来投资，并不适合每个人去投资，也不是有钱就能投资的。”他希望普洱茶文化回到本真，让人们去踏踏实实地爱，认认真真地品。 图为：太俊林在签售新书《茶叶战争》 近几年来，普洱茶经历了暴热暴寒的命
壶友需知：专家给的几点建议
在所有的工艺美术品当中，鲜有其他的门类能有宜兴紫砂壶这样高涨的市场行情。早在2010年，由顾景舟制、吴湖帆题书画的“相明石瓢壶”就拍出了1232万元;2011年，顾景舟所制“提璧组壶”创造了1782.5万元的高价，刷新了紫砂拍卖的世界纪录。 在顾景舟作品的拉动
壶友需知：专家给的几点建议
在所有的工艺美术品当中，鲜有其他的门类能有宜兴紫砂壶这样高涨的市场行情。早在2010年，由顾景舟制、吴湖帆题书画的“相明石瓢壶”就拍出了1232万元;2011年，顾景舟所制“提璧组壶”创造了1782.5万元的高价，刷新了紫砂拍卖的世界纪录。 在顾景舟作品的拉
陈年老茶之我见
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细说红茶
红茶 ，以适宜制作本品的 茶 树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚 促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变
浙江绿茶厂商争夺高端红茶市场
著名的西湖龙井茶是什么茶？绿茶。不过到今年下半年，这种回答就不够完全了。在夏秋茶采摘季节，杭州西湖龙井产区将诞生一支全新的红茶——“龙井红”。“龙井红”将用狮峰、梅家坞、云栖、虎跑等地的夏茶和秋茶鲜叶发酵生产。 在西湖龙井决定翻红之前，浙江
绍兴红茶要在市场中站稳脚跟不容易
核心提示：春暖花开，茶枝吐绿，我市各地迎来采茶高峰时节。但在今年的绍兴茶市上，除了传统的日铸、龙井、珠茶等绿茶，越来越多的红茶也浮出水面。我市农业部门也主动出击，延伸绍兴茶业产业链。 那么，茶企为何大举“进军”红茶领域？绍兴红茶有着怎样的发