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广州高端餐饮转型茶膳开打文化牌

2014年渐入佳境，新一轮的转型潮又开始在高端餐饮业内涌动。不过，相比以往被广泛采用的降价等“亲民”举措，一部分高端餐饮企业却通过特色定位另辟蹊径，比如正在广州市场兴起的“茶膳”。 在高端餐饮机构的转型大潮中，广州已有餐馆瞄准“茶叶入膳”这一养

闲话茶膳

闲话茶膳 茶，在我国有着悠久的历史。喝茶的好处也越来越被推崇。茶口味的点心、饮料逐渐流行。茶膳，以茶入馔也渐渐为人所知。从喝茶到吃茶，对茶叶的选用更为讲究，对厨师的创意是一种挑战，也是对茶文化的一种提升，更是茶叶营销手段的一种创新。 茶膳，

茶膳的古今

唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多次在杭州品尝名茶龙井虾仁。慈禧太后则喜用樟茶... 唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多次在杭州品尝名茶龙井虾仁。慈禧太后则喜用樟茶鸭欢宴群臣。云南基诺族至今仍保留着吃凉拌茶的习俗。

茶食与茶膳

健康饮茶——茶膳

武汉商学院教师研发出极地养生茶膳

红茶虾仁、茶汁鱼排……前日在武汉商学院茶餐厅，该校烹饪与食品工程学院副教授方元法，展示了多道精美的南极茶菜茶点，一个多月后，这些茶菜将端上长城站中国南极科考队员的餐桌。作为“中国烹饪大师”，方元法即将启程参加中国第30次南极科考餐饮管理与服

武汉高校教师研发出极地养生茶膳

红茶虾仁、茶汁鱼排、茶香蓝子酥……13日，在武汉商学院茶餐厅，即将启程参加中国第30次南极科考餐饮管理与服务的该校烹饪与食品工程学院副教授方元法，展示了多道精美的南极茶菜茶点，一个多月后，这些茶菜将端上长城站中国南极科考队员的餐桌。 这是自1984

日照市应建设江北茶文化产业园

日照有着优异的茶叶资源，但是关联产品匮乏，茶的文化机制没有得到好的开发，两会期间，代表委员们纷纷建言献策，提出了不少好的建议。 建设产业园发展茶文化民盟日照市委 日照市有优越的自然环境，为茶叶的发展提供了良好的先天条件，但仍与南茶相比还有很

中国茶食的无限前景

我国茶食历史悠久，其之所以在历史的长河中得到不断发展，不仅因中国茶叶资源丰富，为人们日常生活的重要... 我国茶食历史悠久，其之所以在历史的长河中得到不断发展，不仅因中国茶叶资源丰富，为人们日常生活的重要部分，更重要的是茶食具有一定的养生保

福州悄然流行“茶叶入膳”养生理念

福建茶文化历史悠久，以茶养身的理念深入人心。福州新近悄然流行“茶叶入膳”这一养生理念，使用茶叶烹制的茶菜也出现在福州市面上。 九峰茗茶陈叶经理说，用茶烹菜，一般是以茶叶、茶汤、茶末入菜。茶叶不仅能提香，使普通的菜品变成茶香四溢的茶膳，茶叶中

济南灵岩有机茶迈向大产业发展

每次走进济南立泰山老茶庄，总会在老货架旁停下来，闻一闻灵岩茶香。醇香醇香的气韵，时浓、时淡、时飘逸、时沉着，厚重、饱满扑面而来。吸一口灵岩茶香，神清气爽，香气直顶头部，舒舒服服地散入周身血脉骨骼之中。身体不适时，在茶舍闻一闻茶香，喝一泡灵

什么是茶粉

超细茶粉是一种新型茶产品，采用海拔1800米云雾山中纯天然茶叶制成，超细粉粒度达5一10微米。 现代茶粉食品是用超细茶粉实现茶的升级换代．变喝茶为吃茶。 超细茶粉是一种新型茶产品，采用海拔1800米云雾山中纯天然茶叶制成，超细粉粒度达5一10微米，具有无污

浅淡饮茶风俗

我国是 茶文化 的故土。早在西汉时期，我国巴蜀地区已普遍兴起饮 茶 之风。那时我国与南洋诸国通商，由广东出海至印度支那半岛和印度南部等地，从此 茶叶 就在这一带传播开来。之后茶叶又随丝绸之路的开辟外传入西亚乃至欧洲地区，同时也不断地通过使者和僧

一小盒普洱茶几块糕点竟卖980元

春节将至，不少人早就着手采购年货、礼品，春节礼品市场非常红火记者今天走访北京多家商

江西园村：茶农种茶“种出”好日子

走基层访民生看变化 江西园村：茶农种茶“种出”好日子 茶香四溢的季节，记者走进享誉一方的赣南生态客家茶村－－上犹县梅水乡园村，展现在眼前的是翠绿欲滴的千亩“茶海”，一幢幢粉墙黛瓦的客家民居点缀其间，处处生机盎然、绿意浓浓…… 园村党支部书记王

江西：客家茶农的“产业链”

江西：客家茶农的“产业链” 8月26日，记者走进享誉一方的赣南生态客家茶村－－江西省上犹县梅水乡园村，展现在眼前的是那翠绿欲滴的千亩“茶海”，一幢幢粉墙黛瓦的客家民居点缀其间，处处生机盎然、绿意浓浓……路在“茶海”中，人在景中，房在园中，行在