【普洱茶话·原创】熟茶没火时，你敢主打熟茶吗？

2021-02-23 14:51:02

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　　虽然鲁迅说：第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的。但是如果螃蟹不能吃，那么第一个吃螃蟹的人也因此付出了惨痛的代价，那么估计不会有那么多人佩服他，反而会认为他傻吧：螃蟹那么可怕凶横，看着就不是好东西，为什么还要去吃呢？所以，无论做什么事，第一个进行尝试的人，都是一种冒险，因为你不知道到底成功还是失败，成功了自然就是一片赞美喝彩之次，失败了，后果惨不忍睹。社会现实就是这么残酷，然而，很多事情终究得有“第一个”。

　　那么，在普洱茶的世界里，谁是普洱熟茶“第一个”？应该是吴启英，她在1974年发明了“普洱熟茶渥堆技术”，她算是成功了，可为什么很多人并不熟知她，因为普洱熟茶虽然在普洱茶界算是一个伟大的发明，但是在后期的发展过程中，普洱熟茶并没有大大火起来，那么熟茶“第一人”自然也就没能够被很多人所记住了。

　　再来说另外一个问题：熟茶为什么没能火起来？首先，熟茶崛起之时，生茶已经在普洱茶界享有一定的地位，已经被很多消费者习惯和认可，那么作为一个后来才加入普洱茶队伍的熟茶自然没那么容易一下子立住脚跟，尤其在老生茶大受欢迎的那段时期，熟茶颇受打压。其次，熟茶不仅在普洱茶界乃至整个茶界，其口感可谓是有些“另类”的，因此这样的一个存在被广泛接受的可能性实在太小，以至于有一部分人因为“喝不懂熟茶”，而对那些爱喝熟茶的人有一定的鄙视之意。所以，熟茶在很长一段时间里，是十分不受宠的。

　　但是，近几年熟茶开始慢慢热起来了。再来究其原因：其一，经过这三四十年的时间，熟茶口感渐渐被接受；其二，熟茶的潜力、价值逐渐被发掘并被人们所认可。于是，当熟茶所具备的某些价值与消费者的价值观一致的时候，熟茶的接受度大大提高，那么熟茶渐火也就是意见很自然的事情了。

　　现在，再回到普洱熟茶受冷落的那段时期，普洱熟茶受到的是消费者和经营者的双重不宠爱，消费者不喜欢它的“另类”口感，而经营者自然也就不喜欢它的“不受欢迎、不赚钱”。那么，在这样的情况下，有多少企业还敢做那“第一个吃螃蟹的人”主打备受冷落的熟茶呢？这是一件很冒险的事情，尤其在生意场上，如果在那样的时期坚持做熟茶无疑是把自己推到了悬崖边上。在熟茶火了后，如果要给这种做法一个评价：这人真有眼光，比所有人都提早看到了熟茶所具备的市场潜力。但相信在那个时候坚持这样做的人，是备受争议并承受很大的压力的，因为谁也无法预测后果会怎样，一不小心很可能就是陷入万劫不复的境地。因此，在我看来，能够坚持这样做的，可能除了所谓的眼光，可能还有一点对熟茶的偏执，不然实在不愿意冒这个风险。

　　好了，现在很多问题都清楚了，再来看看普洱茶界的现状：很多家都争相推出各类熟茶。然而早期就坚持做熟茶并以熟茶为主导的企业并不多。如若问一句：熟茶没火时，你敢主打熟茶吗？估计没有几家可以毫不犹豫给出肯定的答案。