《茶经述译》吴觉农编著

2020-11-21 13:50:59

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  《茶经述译》吴觉农编著

  作者简介
  吴觉农先生是一位知名的爱国民主人士和社会活动家,著名农学家、农业经济学家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰,所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作,被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司,又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所,为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。

  《茶经述译》是一本茶学专著。于1987年5月由农业出版社出版。
  该书《茶经述译》从现代科学发展水平来衡量,认为陆羽《茶经》可资参考的不多,故组织力量编撰此书,以既述且译的方式研究《茶经》,兼及其他古茶书,回顾历史经验,便于“古为今用”。该书按《茶经》体例分为十章,依次是:茶的起源,茶的采制工具,茶的制造,煮茶的器皿,茶的烤煮,茶的饮用,茶的史料,茶的产地,茶具和茶器的省略,《茶经》的挂图。每章先录《茶经》原文,后为译文、注释,最后结合其他古代茶著,以及当代茶学研究的新发现,进行资料翔实、研究深入的述译。附录有《茶经》的版本、陆羽传记、引书目录、图片目录等资料。陆定一的序赞扬“吴觉农先生的《茶经述译》,就是20世纪的新茶经”,“是茶学的里程碑。”


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