今日要闻

卓尔不群的西湖龙井

发布时间:2022-06-29 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱茶文化 > 历史 作者:chazhishi.com
导读: 西湖 龙井茶 产于杭州西湖群山之中。当地林木茂密, 茶 园大都处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中,茶树的生态条件得天独厚。这里气候温和,雨量充沛,年平均温度16C,年降水量1500mm左右,尤其是春茶生长季节,蒙蒙细雨,溪涧常流。这里土壤深厚,多为沙质壤土,与

 


西湖龙井茶产于杭州西湖群山之中。当地林木茂密,园大都处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中,茶树的生态条件得天独厚。这里气候温和,雨量充沛,年平均温度16°C,年降水量1500mm左右,尤其是春茶生长季节,蒙蒙细雨,溪涧常流。这里土壤深厚,多为沙质壤土,与陆羽《茶经》所说的 "砾土"相吻合。

 

 


 

西湖龙井茶可谓是公认的茶中之王、绿茶极品!以其独具的"色翠、香郁、味醇、形美"以及蕴涵丰富的文化,使得它有充分的理由身价不凡。历代名人常用"黄金芽"、"无双品"等来表达对西湖龙井的爱慕,赞美其质量超群。

茶是一种饮料,也是一种文化。因此,名茶必然是"形神兼备"。其特点,需要从外形和内在品质两方面去把握。

说到龙井茶究竟好在哪里,是什么让它备受众多的茶客情有独钟呢?这个还不是容易的事情。

 


 

但就茶的感觉来说,悠久的历史,神奇的传说,皇室的加封,文人的赞美,毋庸置疑地令龙井茶更像是一种出身名门的茶叶。具体来讲的话,龙井卓尔不群之处主要有三点:

首先,它的品质特征。龙井茶的栽培采摘加工全是手工操作,采摘的时候就像小鸡吃米一样,原先都是一只手采摘,后来西湖区著名的采茶十姐妹练就了双手采茶的技术并加以普及,才有了现在的双手采摘,尽管如此,一般一个采茶姑娘一天也只能够采1-1.5千克;而炒制塑形就更加费工夫了,精工细作了半天才做了一两二两的,你再看那些炒茶人的手,尽管长期劳作练就了坚臂厚掌,还是多多少少被热锅烫出了泡,个中辛苦,可想而知。所以龙井茶这种全手工的生产制作方式,使它看起来更像是在做工艺品。

 


 

其次,它的色、香、味。龙井茶生长的地方比较特殊,周围是山,树木繁多,虽然四季分明却终日烟雾缭绕,而且山上的甘泉较多,水质优良,适于泡茶,最关键的是大自然还继续慷慨地赐给了这里独特的宝贵土地资源,这里的土壤是沙土而不是黄泥,这种沙土中有机质磷的含量比较高,更有利于茶的香味的形成。

 


 

第三,龙井茶的文化内涵--这更是其他茶叶所无法具备和比拟的。我国任何一种其他的茶叶从没受到帝王将相、文人墨客、和尚道士如此程度的宠爱,形成了深厚的历史文化积淀。从龙井茶的历史演变看,龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是龙井茶品质好,二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。

 
关键词: 西湖龙井 茶文化

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

茶百科

红茶

绿茶

更多

乌龙茶

白茶

资讯

茶场

制茶学

茶人