闲话普洱：怎么样的茶才算是好茶、才值得收藏呢？
鉴别普洱的方法各式各样，但都离不开最基本的四个特质：清、纯、正、气，具备这四个特质的就是好茶、不具备的则有所缺陷，下文中在这几种特质的表现也只是我自己的一孔之见。 到了这里，可能又有一个问题了，就是怎么样的茶才算是好茶、才值得收藏呢？ 清、...
鉴别
大滇说茶（75）：茶马古道
一个马帮，有一个马锅头，下面还有很多人，啥人呢?一个90后毫不犹豫地说：马仔！大滇无可奈何地说，那个时代，没有这么有前途的职业！也没有这么帅气的名字。 今晚，我们说茶的内容还是跟茶马古道有关。昨天换了一种形式来讲，轻松体。不知道大家感觉如何...
大滇说茶（66）：普洱茶的暴利
普洱茶的暴利，已经成为一种习惯思维。在这种思维下，使得普洱茶产业的发展出现了一些奇怪的举动，这个畸形就表现在：不是在把茶的品质越做越好，而是越做越差。 新的一周，新的开始。今天的主题是：普洱茶的暴利。 今天我们来讲下，普洱茶的暴利。关于普洱...
闲话普洱：普洱茶的常规冲泡
冲泡的手法其实基本在水壶上面，沸水从水壶嘴冲到茶壶里面这个过程是由人控制的，而这个过程不同的方式就会泡出不同的茶味出来。过程里面出水量的大小可以分为慢冲和猛冲。 普洱茶的生长环境不算好，加工也只是认不认真的区别，没有太大的讲究，因此冲泡实际
大滇说茶（76）：宏大的古树茶
古树茶中，有口感好的，也有口感不好的，但总体来说，古树茶主要依赖于自己发达的根系去吸收营养，较少象台地茶那扬依赖与外部肥料的供给，在食品安全性方面无疑更加有保证。 今天我们来说下古树茶，之所以今晚的题目叫做宏大的古树茶，是针对市场上大家所说
大滇说茶（67）：再说普洱茶的存储
所有关于普洱茶的断言，除非低级错误，否则都不是轻易能下结论的。必须综合口感、叶底、包装、存储等各方面的条件来判别。 大滇说茶，今天要谈的是茶的存储，这个问题，主要是最近新增了一些茶友，拿出一些茶，跟我沟通，谈到一个老茶，到底是存储的问题，还
大滇说茶（77）：勐海古树茶之一
这使得这里的劳动力非常稀缺，最贵的就是人工，不幸的是，这里得资源实在是很丰富，而本地人不愿意卖苦力，而且，少数民族众多，使得这里的投资环境极其恶化。 大滇说茶1001夜，今晚细说勐海地区的古树茶，个人观点，不要当真。记忆数据完全凭印象，只是...
闲话普洱：2005年大益普洱茶
2005年异彩纷呈，这是勐海茶厂改制后想要给世人展示的一年，高端产品如此之丰富，前所未有，成为勐海茶厂历史上的巅峰！这一年，将成为里程碑的一年。 2005年，对于大益来说是一个不平凡的一年，也是第一个改制后承前启后的一年，通过出厂的品种可以...
大滇说茶（68）：古人饮茶之大唐
在唐朝，茶开始有了等级，泡茶的器具开始讲究了。连泡茶水也分了级别，所谓山为上，江湖为中， 井为下。唐代的茶，有了五种类型，粗茶、散茶、末茶、饼茶、团茶。 我们还是用这样笨拙而有力的方式，一步一步走向大滇十年。很多智者会用更快捷的方式来达到目...
大滇说茶（78）：勐海古树茶之二
南糯古树茶最大产量可达360吨，保守估计，春茶应该在150吨的规模，记住这个数字，这包括了南糯山23个寨子的产量，而最出名的仅仅是半坡老寨，再看茶树密度，茶树长势较强，为169株每亩。 关于这些内容，会相当枯燥，今晚，我们来说下南糯山的古树...
袋装普洱茶的种种
袋装普洱茶方便快捷更适合白领饮用，放下身段品质不逊于优质茶饼，袋装普洱茶逐渐形成品牌，各大超市甚至网上也可购买袋装普洱茶，袋装普洱茶“临界冰蒸”精制工艺让您喝到纯正普洱茶 袋装普洱茶方便快捷更适合白领饮用 众所周知，普洱茶由于含有丰富的茶多...
大滇说茶（69）：古人饮茶之宋元明清
宋朝喝茶的方法，在唐人的基础上做了一些重大改革。第一 ，喝茶的杯子，我其实没搞明白他们喝茶用什么杯子，当然不会是那些哥窑汝窑之类，或者说，应该不是瓷器。 昨晚我们讲到唐朝的饮茶方法，所谓烹茶法，那么，唐的主要贡献在于，统一了喝茶的方法为烹茶...
大滇说茶（79）：勐海古树之三
南本老寨，偶尔也见这样的茶在市场上出现。南本老寨古茶园面积800亩，产量约在20公斤每亩，勐宋的古茶园面积大致就是这样的情况。 继续说茶。昨晚我们说完了格朗和地区的古树茶的大致情况，主要是南糯山以及帕沙，这个地区的茶，重要性在于，面积够大，...
普洱茶知识：鉴别普洱茶
普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品； 普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有樟香、荷香、兰香
大滇说茶（70）：万能的沱茶（上）
云南沱茶里又 分为：烘青沱、普洱沱。那么，烘青沱和重庆沱显然不属于普洱茶的范畴。所以，以前出厂的茶里，某些沱茶会打上保质期，某些沱茶也会注明。 今天来谈下沱茶，沱茶这东西，现在好像成了低档茶的代表。今天，我们来正经地严肃地说说沱茶这档子事。...
大滇说茶（80）：勐海古树茶之四
布朗山茶山拥有栽培型的古茶园资源9505亩，古茶园分布在班章村委会新班章、老班章、老曼娥，曼昂村委会帕点和曼糯，新龙村委会曼新龙和曼别，曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民 今晚我们进入勐海地区，布朗山茶区，完全以数理统计的资料来建立对古...
大滇说茶（81）：茶叶战争
西藏不产茶，全部依赖于进口。当25岁的松赞干布遇到16岁的文成公主，为美色所迷，就忘记了国家大事，为了喝上一口茶，吐蕃付出了巨额的代价，而唐朝换来了几十年的和平。 今天晚上，我们来讲述一场关于茶叶的战争。这是一场1200多年前的战争，这个不...
大滇说茶（71）：万能的沱茶（下）
在现代沱茶的起源地，也就是1900年左右，景谷，勐海等地的潮湿气候，并不利于沱茶的干燥，只有下关，刺骨的风，清爽的风，能够给茶的保存带来干燥的环境。 上次我们主要讲了沱的起源，今天我们来讲一个严肃的话题，为什么沱，是成名于下关？除了下关是茶...
普洱茶冲泡技巧及注意事项
普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。 普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接
大滇说茶（82）：普洱茶虫——龙珠茶
发现普洱茶虫，尽量处理吧，除非你能找到英国人拿1公斤黄金来换虫的粪便。透露一个秘密：如果真有人用黄金来换，咱们一起来制造，我提供虫的粪便，黄金我只要一半。 大滇说茶今天的内容是：普洱茶虫。这个主题涉及到最近一些茶友的问题，关于普洱茶长虫，由...