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轻发酵

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普洱熟茶发酵的几个问题

轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵 4-6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，... 轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵 4-6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发

2014-08-04 鉴别

从“云南堂”7562看熟普洱茶发酵度的变迁

近期面市的云南堂7562使得我们得以有缘领略三十余年干仓存储轻发酵熟茶的曼妙滋味，更使得近代普洱茶外销历史链条得以完整。云南堂7562，除具有前述之品茗价值与历史意义，还可通过对它的研究领略熟普洱茶生产工艺的演变。 云南堂7562系国营勐海茶厂1980年~1

2014-06-24 行业

大话普洱：普洱茶的轻发酵现象

此工艺是与普洱茶的传统工艺是背道而驰的。现在有些厂商却用轻发酵工艺再加上台湾的杀青技术来做普洱茶，用来忽悠消费者。 从去年开始本人就发现有专门做网络QQ群销售的茶企，用轻发酵工艺生产的普洱生茶在QQ群里销售。今年又发现云南几家比较有名的普洱茶厂

2014-08-09 鉴别
【老程说熟茶】第11期：熟茶也能轻发酵？
行业

【老程说熟茶】第11期：熟茶也能轻发酵？

【老程说熟茶】第11期：熟茶也能轻发酵？ - 普洱茶新闻-为你提供普洱茶每天最新的新闻 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普

2015-06-11 行业

那些年的学茶笔记：生茶熟茶区别

普洱茶辨识生与熟茶品，可说是最基本的入门。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让刚入门的人錯乱。 简单的说，普洱晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，即为普洱熟茶品；反之，晒青毛茶及其紧压

2014-08-10 鉴别

普洱熟茶教学知识（二）熟茶发酵时间

熟茶发酵需要多少天？轻发酵是不是时间更短一些？ 文/少庄主 2、熟茶发酵需要多少天？轻发酵是不是时间更短一些？ 45天。不会更短，发酵的轻重是通过洒水的量来调节的，都是45天，根据环境的不同会有1~2天的出入，但与发酵的轻重无关。

2014-08-15 鉴别
被误解的茶叶“发酵”
鉴别

被误解的茶叶“发酵”

大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 说起茶叶，大家常常说全发酵半发酵轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样

2014-08-05 鉴别
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-07-31 行业
普洱熟茶成熟度的典型茶品
资讯

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-08-22 资讯
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-09-18 行业

熟悉茶性才能泡掌握冲泡要领

云南普洱茶 有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的

2014-07-16 鉴别

普洱茶冲泡要注意茶性

实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。 云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每

2014-08-12 鉴别

熟悉普洱茶茶性及冲泡方式

有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。 云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵

2014-08-09 鉴别

大益“丹青”艺术片（视频）

【茶之丹青】 丹，象征着熟，意味着红润艳丽；青，象征着生，意味着清盈雅逸当技艺与艺术交融，经验与灵感碰撞，在中国画师与当代茶师之间便上演了不凡的一幕：用水墨丹青启迪普洱制作技艺以技艺诠释不凡，在沁香中品味生熟之妙，在时光中领略韵味悠长，超越

2014-04-27 资讯
大益“丹青”艺术片（视频）
行业

大益“丹青”艺术片（视频）

用水墨丹青启迪普洱制作技艺。以技艺诠释不凡，在沁香中品味生熟之妙，在时光中领略韵味悠长，超越期待的品感体验，大益“丹青”为您呈现！ 【茶之丹青】 丹，象征着熟，意味着红润艳丽；青，象征着生，意味着清盈雅逸。当技艺与艺术交融，经验与灵感碰撞，在

2014-07-30 行业
大益“丹青”艺术片（视频）
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2014-08-21 资讯
大益“丹青”艺术片（视频）
行业

大益“丹青”艺术片（视频）

用水墨丹青启迪普洱制作技艺。以技艺诠释不凡，在沁香中品味生熟之妙，在时光中领略韵味悠长，超越期待的品感体验，大益“丹青”为您呈现！ 【茶之丹青】 丹，象征着熟，意味着红润艳丽；青，象征着生，意味着清盈雅逸。当技艺与艺术交融，经验与灵感碰撞，在

2014-09-17 行业
被误解的茶叶“发酵”
鉴别

被误解的茶叶“发酵”

说起茶叶，大家常常说全发酵半发酵轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 1.何谓发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来

2014-06-23 鉴别

解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假!

解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假。细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。 解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假。细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。很

2014-08-06 鉴别
不盲目追求色彩更加注重口味，让安溪铁观音制作工艺回归传统
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不盲目追求色彩更加注重口味，让安溪铁观音制作工艺回归传统

受消费市场疲软和连日阴雨天气影响，今年铁观音春茶市场亮点不多，危机不少。这样的危局，也给了业界遵循茶叶发展规律、回归传统制作工艺的原始动力，铁观音回归传统的趋势逐渐明朗。本期民企观察站邀请中国茶的世界国际学术研讨会发起人、《安溪铁观音人文

2014-06-23 资讯
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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