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茶语：待茶，需用心

苗族的果线茶

只需瞬间工夫，茶水便呈翡翠色，鸟呀鱼呀什么的开始遨游着，饮者先是欣赏，然后慢慢品饮，待茶喝光... 只需瞬间工夫，茶水便呈翡翠色，鸟呀鱼呀什么的开始遨游着，饮者先是欣赏，然后慢慢品饮，待茶喝光后，就用长柄调羹把这些鱼鸟吃下。好友说到这里，不无

6款花草茶帮你摆脱春困

振奋精神——薰衣草柠檬茶 制作：选取薰衣草干花蕾5-6颗、柠檬片或柠檬汁。将干燥的薰衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。 功效：薰衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、

新疆少数民族的奶茶

奶 茶 是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料，更有着无茶则病、宁可一日无食，不可一日无茶的说法。先将特级茯砖茶捣碎，放入铜壶中煮，待茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去 茶叶 ，加盐即成。考虑到地方的差异性，这边的奶

纳西族饮茶习俗

纳西族的"龙虎斗"是将" 茶 "与"酒"同饮的一种特殊饮茶方式，故称"龙虎斗"。饮龙虎斗茶酒时，先将茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黄后，冲入开水熬煮。像熬煎中药一样，将茶熬煮浓。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯白酒的茶盅。有的还加入辣椒一只。这时杯中会发

纳西族的饮茶习俗

纳西族的龙虎斗是将 茶 与酒同饮的一种特殊饮茶方式，故称龙虎斗。饮龙虎斗茶酒时，先将茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黄后，冲入开水熬煮。像熬煎中药一样，将茶熬煮浓。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯白酒的茶盅。有的还加入辣椒一只。这时杯中会发出悦耳的

纳西族的龙虎斗

纳西族的龙虎斗。居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族，也是一个喜爱饮 茶 的民族。龙虎斗，纳西语阿吉勒烤，是一种富有神奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入开水煎煮，象熬中药一样，将茶汁熬成浓浓的；在茶杯内盛

新疆：塔塔尔族茶俗

奶 茶 ，是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料，烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代，烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。 烧奶茶，先将茶水熬得淡淡适宜，撇去茶渣、将熟奶掺入混匀，使其沸腾，待茶乳作交融后

纳西族的龙虎斗茶

居住在云南省玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族，也是 - 个喜爱饮 茶 的民族。 “ 龙虎斗茶是 - 种蠢肴袖奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小土陶罐中烘烤待茶焦黄后注入开水煎煮，像熬中药一样，茶汁是浓浓的。在茶杯内盛上小半杯白酒，然后将熬煮好

拉祜族传统饮茶法

烧 茶 ：拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜 茶叶 直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。 烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热，后放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫再加入开水。待茶煮好后，

双江拉祜族群众传统饮茶法

烧 茶 ：拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜 茶叶 直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。 烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。 先将陶罐在火塘上烤热，后放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫再加入开水。待茶煮好后

果线茶苗族人的最爱

些时候我赴湘西靖州苗族自治县，跟随当地一位好友到该县童家寨采风，中午在一家姓向的苗家憩息。女主人很热情，要我们坐在桌子边，称“请喝我们的果线 茶 。”说完立即一边燃灶烧水，一边拿出海碗放到了桌子上，每只海碗边搁置了一把长柄调羹。接着从小厨柜

德昂族的茶习俗

茶 ，是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男子和中老年妇女，几乎一日不可无茶，而且好饮浓茶，他们喝茶时，常常将一大把 茶叶 放入一个小茶罐里加水少许煎煮，待茶呈深咖啡色时，将茶水倒在小茶盅里饮用。由于这种茶非常浓厚，所以一般人喝了极易兴奋，夜晚会

苗族一绝 神奇果线茶

一方水土，几多神奇。至今我仍在回味着这可能是华夏大地独一无二的果线 茶 。 前些时候我赴湘西靖州苗族自治县，跟随当地一位好友到该县童家寨采风，中午在一家姓向的苗家憩息。女主人很热情，要我们坐在桌子边，称请喝我们的果线茶。说完立即一边燃灶烧水，

独特的苗疆果线茶

每当有贵客光临时，热情好客的她们便会撮出一些放入海碗中，沏入用柴火刚烧开的沸水。只需瞬间工夫... 每当有贵客光临时，热情好客的她们便会撮出一些放入海碗中，沏入用柴火刚烧开的沸水。只需瞬间工夫，茶水便呈翡翠色，鸟呀鱼呀什么的开始遨游着，饮者先

品尝民俗茶

去云南个旧时，热情好客的哈尼族姑娘娜依娅，领我到她的家前屋后、山坡地头看她们的土 茶 树。那时，正是 茶叶 飘香的季节。她为我表演了采茶、炒茶、泡茶的全过程，令人耳目一新。 在庭院一角的那棵大皂荚树下，她先将那口小沙罐置于微弱的小火盆上，待茶罐

拉祜族饮茶习俗

拉祜族饮烧 茶 、烤茶和糟茶。 烧茶：拉祜族习惯的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烧到焦黄，再放人茶罐内煮饮。 烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小陶罐在火塘上烤热后，放入 茶叶 进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，

如何掌握泡茶的时间？

沏茶的水温，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时，开始如鱼目散布，微微有声，这时叫嫩汤。 沏茶的水温，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时，开始如鱼目散布，微微有声，这时叫嫩汤；接着四边泉涌，累累连珠，此时叫中汤；最后则腾波鼓浪，水气全消，这时叫老

安徽歙县璜田乡箬叶茶走俏市场

安徽歙县璜田乡箬叶茶走俏市场 近年来，歙县璜田乡的箬叶茶，悄然兴起走俏市场，倍受消费者认可和青睐，远销上海、天津、山东等地，产品供不应求。 箬叶茶，就是在茶叶加工的初烘、复烘、足烘的三道工序中加入纯天然的野生箬叶，让茶叶与箬叶相互胶织融合，