【茶人茶话】几十万一饼的茶,和你有关系吗?

2021-02-23 08:51:00

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  普洱茶将转向何方?
 
  似乎每个人都很关切这个问题。
 
  袋泡茶为代表的标准化,别扯了,没戏,喝茶是个体验感很强的活,统一化、规范化,不符合中国人的性格,每个人阅历不同,生命体验不同,得出的感受和结论不同,这也是很多中国茶企学蒙顿失败的原因。
  中国人需要体验,非要自己体验,得出不同于他人的结论,方罢休。但近限口感,而品饮的方式则尽可能简单便捷些。
 
  普洱茶历经这几年发展,正日益走向贵族化的道路,各种程序复杂的冲泡程序硬是将人逼到墙角,正正经经过日子,也需要翘兰花指吗?冲泡的招式真的很重要吗?我很怀疑。
 
  还记得吗?上世纪处,杜尚将自己的小便池抬到一个富丽堂皇的展览馆,美名其曰《泉》居然一片喝彩,卖得一个好价钱。这说明什么?是的,小便池本身是个行为艺术,是反艺术的,反贵族化倾向的,他反对生活习惯和审美的矫揉造作。这是个艺术家的绝妙讽刺。
 
  普洱茶难道就局限于贵族精英吗?格子间的平民百姓就不配享有一杯茶?障碍越多,离茶越远。
  一饼茶非要几千块大洋才罢休吗?不一定。中国老百姓的平均收入是多少?非要拒普通百姓于千里之外吗?目前,普洱茶界因行业的勃兴陷入一种洋洋得意和玩物的境地,收藏诚然是普洱茶增值的体现,但脱离开消费的增值将一文不值。高端茶诚然也有销量,中国的有钱人诚然很多,但现在是买方市场的行业冬天,想着让自己的茶渗入普通人的日常,才是正道。精英茶需要,口粮茶更需要。普洱茶需要的是用手边的“现成物”,开辟品饮人群的广阔天地,藏家有再多的钱,他也总有仓满之时,他喝的再猛,恐怕几仓库的茶子孙十八代都喝不完了。
 
  接下来该怎么办?
 
  开辟新天地。在现有的基础上扩大品饮人群,北方喝绿茶、铁观音的人群不妨是个选择。怎么契入?这是个问题。正如牛仔裤和肯德基,原本都是区域性的、地域性的人们日常生活内容和物品之一,但现在却转化为性感语言的文化学载体。盯着老人,一样没有前途。怎么打开年轻人的渠道?要把过去高高在上的神圣,变成大众日常生活中的必需品。
  就要了解年轻人喜欢什么。除了品饮方式的革命还要在视觉形象上彻底颠覆,把人的感官欲望打开,让图像之魅透入骨髓。正如德国解释学大师伽达默尔认为的那样,我们和我们的外在世界越来越疏远和隔膜,我们只熟悉广告和大众传播所显示出来的世界,那是一个消费后即抛弃的破碎的虚假的世界。视觉完成了第一步,体验完成了第二步,最终的第三步——购买行为,才是我们要的。
  他们痴迷图像呈现的世界,那我们就满足他们。日本的茶道和包装设计,这几年深深地影响着中国的茶业,实际上是深深影响着中国的年轻一代。中国真正庞大的消费人群在都是年轻人,和现在去万达看电影的物种高度重合,这是真正有消费能力的一群人。有时你觉得他们似乎是一些脑残,没有存钱攒钱的概念,不为自己的未来打算,得过且过,寻求感官刺激,我死后哪怕洪水滔天,有一分花一分,口袋没钱,贷款也要消费。话糙理不糙,实话说,中国经济之所以还在蓬勃,实在有他们的十分功劳。
 
  让他们方便,让他们爽?不可以吗?省略了那些撬茶的过程吧,上班族忙的像条狗,只要有一分的不方便,他便宁愿换种选择。告别粗糙的包装吧,你看着不顺眼的玩意,还有进一步深泡的欲望吗?
 
  既然世界的选择那么多,何苦要在一棵树上吊死呢?喝什么固然重要,但先要有喝的冲动。连欲望都没有,连夫妻都做不成,何况是杯茶呢?正因如此,老革命才遇到了新问题,传统的思维,在农业社会或许有效,但放在现代商业社会统统失效,何不变个花样让年轻人喜欢呢?
 
  精英总是少数,精英在创造着历史,但真正打天下靠的还是普通人。越是危机,越是要有壮士断腕的决心,不要迷恋于传统,迷恋于过往,越老的茶企危机越大,这已然成为事实。不依靠年轻人,放手年轻人,转向年轻人,大浪淘沙,几年后你将不复存在。
 
  没有永恒的经验,靠经验活着的企业家是可悲的,中国社会正遭逢“几千年之大变局”,谁在未来掌握了年轻人,谁将是未来的赢家。
 
  不要听精英的话,他们只是这个行业的极少数,刘益谦一个杯子可以几个亿,即便不是炒作,但和普洱茶企有何关系?暂时打了鸡血造成大脑发热,最终市场会教育人。动辄上万的老茶,和你也没半毛钱关系,我们要为每年生产出的新茶找到出路,我们要为自己谋划一个清晰的未来。

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