【茶人说茶】古树茶的生死悖论:水深!稀缺!难懂!

2021-02-23 05:51:00

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  始终相信,跑一趟茶山,感受一下原始的生态,和灵动的气息,没有人不爱古树茶,也不会有人否认古树茶优良的品质,绝佳的生态价值,但我们心声却是:古树茶,爱你是一件不容易的事!
  古树茶,水深,严重违背极简主义的产品哲学,复杂,晦涩,高深,想喝一杯真正的古树,你得懂什么呢?栽培、鲜叶、初制、精制、树龄、山头区位,品质特点、历史沿革、品鉴知识、水路、喉韵、茶气什么的更是眼花缭乱。
 
  我只是想安安静静的喝杯古树,不想成专家、不想成发烧友;我的时间就那么一点,注意力有限,为了喝杯茶我得付出多少时间和精力;我有工作有生活,忙的很,现在都互联网时代了,简单、碎片、通俗,不浪费大家的时间,可古树茶实在和简洁拉不上关系,为了简单点,就喝点台地吧!
  古树茶无法持续一个健康的消费模式,极大受限于原料产区、价格,甚至气候,品质多变,产品价格忽高忽低,不可大规模复制,标准切换更是无从谈起,假冒伪劣大行其道,小白被坑上当家常便饭,进入门槛太高,修炼路上一路坎坷,喝茶单纯放松身心,怡情养性,考虑担忧太多,岂非与静静喝茶之初衷背离!
 
  稀缺资源下导致的野蛮生长,创新的动力更是不足,发展受限,古树茶掌控资源是第一位的,因为稀缺,有茶园有原料就是爷,就可以野蛮生长,具备了先发条件,那管你什么创新、技术,噱头而已,谁也不会重视,古树茶注定无法承担振兴普洱茶的重任,没创新没突破,产品的同质化很严重,这实在和个性、差异化没什么交集。
  近些年起到普洱茶救世主角色的是柑普,是新会柑和熟茶,一个被忽视,一个被轻视,而投入重金、精力打造的古树茶却做了吃瓜群众,实在是对业者的辛辣嘲讽,不过这倒不奇怪,凭借一个受限的资源创造出一个真实的巨量市场,难免痴人说梦!


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