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80后女生返乡砍槟榔树改种红茶！一举将台湾红茶推入京都

发布时间：2024-04-17 来源：茶知识: > 红茶作者：chazhishi.com

导读: 一月十日，台北信义区微风南山开幕，二楼一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」为品牌的「Matcha Prince」（茶茶小王子抹茶铺）茶饮店同步热闹开张。这家引进日本百年抹茶，推出结合自家南投鱼池乡红茶的创意茶饮店，背后操盘的，是承袭三代种茶的朝雾茶庄，

一月十日，台北信义区微风南山开幕，二楼一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」为品牌的「Matcha Prince」（茶茶小王子抹茶铺）茶饮店同步热闹开张。这家引进日本百年抹茶，推出结合自家南投鱼池乡红茶的创意茶饮店，背后操盘的，是承袭三代种茶的朝雾茶庄，在新生代的王虹绫心中，还藏著把鱼池红茶推向国际的炽热企图心。

除了新开的台北微风南山店，王虹绫这家结合台日茶叶的茶饮店「Matcha Prince」，今年上半年还将前往中国成都、日本京都展店拓点，一口气展店三家，就是要把台湾红茶打进海外市场。

王虹绫的茶饮店内，茶叶都来自自家在鱼池的茶园—朝雾茶庄。但没人想得到，十多年前，朝雾茶庄的茶园，如同邻近山头一样种满了槟榔树。直到二○○八年，王虹绫和姊姊陆续大学毕业，为了陪伴父母而返乡回到鱼池，当时乡公所正在复兴红茶，王虹绫回忆，「我们其实一直觉得槟榔很不健康。」极力说服家人，砍掉槟榔树，种回红茶。

品质把关追本溯源更安心

当时，母亲万般不捨地砍掉家中收入来源的槟榔树，把家中两大块各四、五分地的槟榔树全砍掉。此举不但让爷爷时代的朝雾茶庄重现江湖，王虹绫姊妹俩更说服父亲王景风「挑麻烦的路走」，同步导入产销履历。

「槟榔树不用花很多心力照顾，但茶就不一样。」要投入更多心力外，还要挨得住至少前三年没有产量的日子，且为了要导入产销履历，姊妹俩甘心一切归零，开始跟著父亲去农会、茶业改良场上课，学习友善种植、合理用药，成功成为鱼池乡第一个导入产销履历的茶农。

「朝雾茶庄一直都是自产自销。」王虹绫说，最早在鱼池的文武庙楼上开了一家小茶店，除了卖自家茶叶，也泡茶给客人喝。后来，王虹绫想採用不一样的方式行销，决定一人到日月潭伊达邵开手摇饮店「TEA 18」。

「大家觉得红茶很便宜，但我们家红茶怎麽卖这麽贵？」与市面上手摇饮店相比，一样的定价、容量只有三分之二，且十年前几乎没有消费者认识何谓产销履历。王虹绫的想法是，藉由这家店能与消费者面对面沟通，好好解释清楚朝雾茶庄的茶叶都有产销履历，加上採自然农法栽种，所以价格较高。

相较一般茶农，朝雾茶庄在产地认证下了特别多工夫。鱼池乡推出的产地证明标章，自二○一一年起，全乡核发近三十万张标章贴纸，超过五分之一都是朝雾茶庄申请、使用。除了每年要通过乡公所对产地、製茶环境的评鑑外，一张三元的贴纸成本也要自己承担，不少小农因而却步；但是朝雾茶庄相信产地标章能让消费者安心，建立品牌价值。

现在朝雾茶庄产地面积约四公顷，包括自有地和承租地，八成是种植台茶十八号，两成则种阿萨姆红茶。负责茶园农务的王景风会把施肥、施药等状况记录在工作簿上，再由女儿打成电脑档案传送到中兴大学，由中兴大学来监控，发现有问题就会到茶园辅导。

行销海外让台湾茶飘香国际

一六年，朝雾红茶公司正式设立，负责手摇饮业务。「我们一路都是缓慢成长，从没有爆发成长过，但相信今年会有改变。」去年，王虹绫与做日本品牌授权的学长、诺亚国际发展总经理徐庆光，在一次谈天中促成合作。

当时，徐庆光正在申请京都宇治吉祥物品牌授权，要以此开设茶饮店，他原本就知道王虹绫一家投入种茶多年，两人决定结合日本抹茶与鱼池红茶，一起行销海外。

诺亚国际发展授权经理陈世炫说，原本公司就在做日本品牌授权，如熊本熊、和牛等商品，这次希望再藉由京都宇治吉祥物打造知名度。而手摇饮门市的红茶，皆採用朝雾的台茶十八号「红玉」，菜单上的红茶产品都以红玉命名，就是为了体现台湾特有的「台茶十八号」茶香。王景风认为，透过和日本抹茶合作能建立区隔性，期许藉由手摇饮门市往外拓点，提升茶叶的销售量。

鱼池乡农会总干事王威文表示，朝雾茶庄是很早崛起的品牌，并希望藉由与日本品牌合作创造新商机。而当年轻一代能够透过种茶赚到钱，就会吸引更多青年返乡，带进不同的行销方式。确实，近年来有愈来愈多青年返乡加入种茶行列，王虹绫说，自己跟许多青农常常聚在一起讨论怎麽把鱼池红茶卖到国际，「我们有鱼池青农的群组，不时会把意见、想法丢进来讨论。」

王威文说，目前鱼池乡有三百多户茶农，具备产销履历的仅十多户，但另外有五十多户是有机户。产销履历不普及的主要原因，是多数茶农透过盘商销售到终端通路，但导入产销履历可以溯源后，通路可能会跳过盘商直接向茶农订货，影响茶农习惯的销售模式，因此茶农导入意愿不高。

朝雾茶庄十年如一日的坚持，终于等到能把自家红茶行销海外的契机，证明即使是规模不大的小农，也有机会让台湾茶在国际发光。