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普洱茶越陈越香的原因

发布时间:2022-06-26 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
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普洱茶越陈越香的原因

2015-03-30 15:52:41  来源:中国普洱茶网   作者:佚名  点击:0  投稿

普洱茶就像美酒一样越陈越香,但是大家知道存放得当普洱茶口感更好,营养价值高,却不知道普洱茶为什么越陈越香?普洱茶越陈越香的原因

  普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,才能达到苦尽甘来的功效。其实真正影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”。

  普洱茶要利用温度和湿度来“泡”茶品,达到快速的发酵,使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生,促使茶的氧化速度与频率更快些。

  经人工后发酵的普洱茶已经具有汤色红浓,陈香明显,滋味浓纯,叶底红褐的品质特征。茶叶生产出来后只需一个后熟过程。在几年之间熟普就能升到最佳风味了。这时再继续贮藏品质就会逐渐下降。茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶特殊的风味和功效。

  故在普洱茶贮存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短。而不应单纯地追求贮存时间长短。

 

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