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七彩1889背后的故事之拼配篇

发布时间:2022-08-12 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱茶品牌 > 茶厂 作者:chazhishi.com
导读: 〖摘要〗 什么是茶叶的拼配?茶叶拼配是指将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶拼合在一起,使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。拼配技术要领可归纳为12个字:扬长避短,显优隐次,高低平衡。茶叶拼配是一门技 什么是茶叶的“拼配”?茶叶拼配是指将二种
〖摘要〗什么是茶叶的“拼配”?茶叶拼配是指将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶拼合在一起,使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。拼配技术要领可归纳为12个字:“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”茶叶拼配是一门技

什么是茶叶的“拼配”?茶叶拼配是指将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶拼合在一起,使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。拼配技术要领可归纳为12个字:“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”茶叶拼配是一门技术,采用拼配技术,研究出好的配方,往往是获得好的茶品保证。

相对纯料茶,拼配茶更圆润、婉转、饱满,将不同的原料组合到一起,择其所长,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味,以达到匠心拼配、彰显品质的目的。

有别于传统普洱拼配茶,被誉为拼配茶新标杆的“七彩1889”,在原料的选择上尤为精细:拼配茶脱不开一个“配”字,因为它是由几个地区的不同茶菁组合而成,茶菁的好坏也就成为了拼配的第一道关卡。“七彩1889”的选料是七彩云南茶研所的研究人员根据多年对茶区的了解,以及对各茶区茶性的掌握,最终选定澜沧江流域1800以上海拔的普洱、西双版纳和临沧三大普洱茶区多款优质乔木生态茶菁进行拼配组合,在原料上保证了后期拼配的优质性。

原料是根本,配方是灵魂。配方是什么?是一款茶的与众不同的个性,是一款茶能成为经典的“独门秘方”。纯料茶或会一直受热捧,但永远难成“经典”,这好比食材再珍贵稀缺也成不了名菜,必须经过烹调一样。好配方得来不易,考究的是拼配师的经验、对茶性的领悟力、高超的“调配手法”以及百尝百试的耐心。“七彩1889”的诞生,经历了长达3年的调配过程。在此期间,七彩云南茶叶拼配大师历经上百次拼配尝试,多次“醉茶”,才将8种原料完美拼合在一起,形成如今的这款“七彩1889”,“1889”这个茶品名称,分别代表了“1800”米以上的高山原料、8种优质茶菁,以及百尝百试始得到的“9”号配方。

七彩“1889”茶品沿袭普洱茶传统经典,由357g生饼和熟饼组成,生茶饼形端正,条索肥硕,汤色黄明透亮,茶香飘逸、茶味浓郁饱满,滋味厚重,彰显出云南大叶种普洱茶的“茶浓味酽”;熟茶条索油润粗壮,茶汤橙红明亮,茶香纯正,滋味醇和,发酵程度适中利于后期的储藏陈化。

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