今日要闻

淡绿与清香

发布时间:2022-05-19 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
导读: 有的人很好奇,为什么我才上了半年的茶艺课,竟然像个老茶客,其实很简单,学茶、懂茶并不时单纯的时间积累,而是有效的时间的积累,就... 有的人很好奇,为什么我才上了半年的茶艺课,竟然像个老茶客,其实很简单,学茶、懂茶并不时单纯的时间积累,而是有
  有的人很好奇,为什么我才上了半年的茶艺课,竟然像个老茶客,其实很简单,学茶、懂茶并不时单纯的时间积累,而是有效的时间的积累,就...

  有的人很好奇,为什么我才上了半年的茶艺课,竟然像个老茶客,其实很简单,学茶、懂茶并不时单纯的时间积累,而是有效的时间的积累,就是对每一次泡茶、品茶的经验进行总结,不简简单单地放过任何一泡茶,并有可能地进行记录,不断地比较,最终才能掌握茶性。而这种进步是每天都在进行的。

  一沉一浮,三泡一饮。尽敛苦涩,散发清香。

  茶为何物?唐人陆羽《茶经》云:“茶者,南方之嘉木也。一尺,二尺,乃至数十尺;其巴山峡川。有两人合抱者,伐而撮之,其树如爪芦,叶如栀子。花如白蔷薇。实如拼搁,叶如丁香。根如胡桃。”这一连串形象化的比喻,显示了中国茶是出自于南方的嘉木.是天地万物之精灵,是自然之美的荟萃。

  茶味如何?《茶经》卷五云:“其味苦而不甘,拜也;甘而不苦,椟也;啜苦咽甘,茶也。”饮茶的最佳口感,多为“清苦”。“苦”者,味也,良也,甘也,荚也;甘蔓良味之谓“苦”。

  茶是有心的。一泡恰恰没过茶叶,洗净茶上历史的封尘;二泡去除浮躁,保持香味,茶叶慢慢地舒展开,沉了又浮,浮了又沉,缕缕清香.从杯口溢出.安静舒畅自然地流淌在心里、眼里、情里……三泡尽显其香、其色、其韵,就像多情的女人,成熟中体现高贵,简单中表达完美。茶是讲究的沏茶的水温不同,茶叶的沉浮就不同。用温水沏茶,茶叶就轻轻浮在水面上,没有沉淀,也没有清香;而用沸水沏的茶,茶叶沉了又浮,浮了又沉,会释放出它独特的香味。好茶全有赖于好水,明代张大有撰《梅花草堂笔记》说道:“茶性必发于水,八分之茶。遇水十分。茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳。”确是至论。

  茶是独特的。究其种类,上至龙井、铁观音.下至一般的绿茶;究其国界,远至英国红茶,近至日本抹茶,都有其独特的造诣与境界。不同的茶具有不同的文化。普洱茶要越老越好。100克清代光绪年间贡品普洱茶饼卖到16万元,被誉为“能喝的古董”;而杭州的龙井则反之,对杭州人来说,隔年的陈茶是只配煮茶叶蛋用的。每年阳春三月,清明节之前采摘的龙井茶(即所谓的“明前茶”。是茶中珍品)才是大家争相购买的对象,一别清明前茶产量少,二则茶叶全然得乎于天然,没有一点一滴的化肥。英国人有喝茶的习惯,尤其是喝红茶,但在喝茶时,他们一定要先倒一点冷牛奶在茶具里,然后再冲热茶,再加一点糖。同样的岛国日本,则以抹茶、玉露为代表茶品,其延伸出来的茶文化是神圣庄严的。品茶成了心灵与精神共赴艺术盛宴的方式。日本讲一期一会的茶道,中国是“造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”独特的茶与不同的文化底蕴结合酿造了一部生活美学。

  喜欢看着茶叶慢慢地展开、沉没:喜欢凑在杯口上,嗅那茶水的芳香。这一切,对任何人来说,都是一种享受,享受闲情与散漫,以期达到一种精神上的愉快,一种清心悦神、超凡脱俗的心境。

  慢慢啜口茉莉花茶,张扬的香味.就像那年少轻狂的时光,缺少点含蕴:饮一口苦丁茶,生活的苦难艰辛,尽育其中,但缺少点甜美;一杯普洱茶,先苦后甜,从舌根散发出缕缕清香,苦涩尽敛其中。

  茶不是简单的。对生活在现今要求快速便捷的城市中,人的精神却无所归向.茶不啻是一方洗涤澄净的良药。每天有那么一刻饮茶去.想来可以让人得片刻的清凉和自醒。虽然治不了本.或许能多少洗去点俗尘罢!

文章标签:

淡绿 清香 有的 好奇 为什么 我才 上了 年的 茶艺 竟然 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 中茶普洱茶 普洱茶减肥吗 普洱茶 普洱茶的好处 什么是功夫茶 蓝峰茶业 茶叶 农药 茶叶的作用 建德苞茶 罗汉沉香 云南普洱茶网 茶叶新闻 普洱茶茶道 野生茶 普洱茶的产地在哪 经期可以喝普洱茶吗 王琼茶艺 太平猴魁 黄竹白毫 清明茶

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

茶百科

红茶

绿茶

更多

乌龙茶

白茶

资讯

茶场

制茶学

茶人