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普洱茶二十茶区

发布时间:2022-06-26 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱古树茶 作者:chazhishi.com
导读: 云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,其主要表现特点为:①区域性差异分明,垂直变化十分明显。②年温差

云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,其主要表现特点为:①区域性差异分明,垂直变化十分明显。②年温差小、曰温差大。③雨量充沛、旱雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。这样条件下,加上部分茶种与生长形态不同,各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长形态、制程等相同客观条件下,云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。 
本文所介绍各茶区茶质特色,多数以手工制作之栽培野生茶、野放茶为主。在正常制程、春茶、一心一叶与一心二叶的状况下,所评鉴出的茶质特色。因涉及笔者个人口感好恶,所陈述之观感仅供读者参考,并非绝对标准。 

1、曼撒茶山 
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。 
简介:位于勐腊县易武乡东北,离易武镇内约20公里,与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大,最高的海拔为1950米,最低的为 750米。 
清朝乾隆年间,曼撒茶山开始进入最辉煌的时期,据史料记载,年产达万担以上。当时生产出的茶叶,多集中在曼撒老街进行交易;曼撒在鼎盛时期,有三百多户居民。同治十三年,曼撒老街遭遇毁灭性的第一次大火;光绪十三年,曼撒再次遭遇第二次大火,无情的祝融瞬间毁灭繁荣的小镇,而第三次火灾与疫病,更是将曼撒成为颓圮之荒城。此时,离曼撒20公里外的易武,立即取代曼撒的地位。这也说明为何清光绪以后的普洱府志上,易武替代曼撒,成为六大茶山中重要的茶山。古代行政区域划分,曼撒属易武土司管辖,并且易武与曼撒茶区相近,因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间,有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武”。 
大叶种栽培野生茶特色:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵扩及两颊,近年因过度采摘与季节因素,汤质较薄。 

2、易武   
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县。原属古代曼撒茶区。目前易武茶区栽培野生茶年产约60吨,台地茶约300吨。(由于历史原因古乔木茶树现存不多,易武正山全年古乔木茶产量不高于200吨,其中春茶产量在60吨。 
大叶种栽培野生茶特色:属曼撒茶区,香气口感类似曼撒,香扬水柔、刺激性较低的茶品;与曼撒茶区原因相同,近年汤质较薄。 
易武乡各种茶树特点: 
高山村大茶树:学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),位于易武乡易武村委会高山村,海拔1188米,树型小乔木,树姿直立,树高4.5米,树幅4.35×3.6米,最低分枝1.1米,分枝密树姿基部围68厘米,叶长宽18.2×6.07厘米,叶长椭园、叶水平着生、叶色绿,叶面平、叶尖渐尖,叶脉11—13对,叶缘微波,叶身平,叶基形状楔形、叶质软、叶背茸毛多、芽叶色泽绿、茸毛多,持嫩性强,适制绿茶、普洱茶、红茶。 
刮风寨大茶树:学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),位于易武乡麻黑村公所刮风寨村,海拔1160米,树型乔木,树姿直立,树高13.3米,长势强最低分枝高85厘米,分枝稀,基部围85厘米,叶长宽13.71×5.19厘米,叶形长椭园,叶片着生状平,锯齿浅中中叶色深绿,叶缘平,叶身平,叶面平、叶背茸毛中,适制红绿茶、普洱茶。 
同庆河大茶树:学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),位于易武乡洒代村委会,海拔910米,树型乔木,树姿直立,生长势强,树高14.52米,树幅3.0×4.5米,最低分枝高1米,分枝密度中,基部围180厘米,胸围69厘米,叶长宽18.00×5.7厘米,叶形长椭园形,叶水平状着生,锯齿稀,叶色深缘,叶缘波状,叶身平,叶面平、叶尖尾尖,叶脉16对,叶基开头楔形,叶质软,芽叶色泽绿,茸毛多,持嫩性强,适制红绿茶、普洱茶。 
桥头寨大茶树:学名(Camellia sinensis var assamica),位于易武乡桥头寨,海拔1320乔木,树型乔木,树姿直立,树高16.5米,树幅6.5×7厘米,分枝稀,树势强,基部围68厘米,主干胸围49厘米,叶长宽17.11×5.37厘米,叶形柳叶形,叶面微隆,叶面平滑、叶质柔软,叶色深绿,叶缘平,叶尖渐尖,叶齿浅浅中,叶着生状平,叶基楔形,叶脉11—12对,芽叶色泽绿,茸毛多,持嫩性强,适制红绿茶、普洱茶。 

在云南普洱中是一个响当当的名字。勐腊的气候条件和雨水更是为此茶提供了独特的生长条件,茶气没有班章那么冲,介于景迈和冰岛之间。易武茶叶品质以麻黑村产的茶叶为最好,落水洞村茶叶为第二。还有刮风寨,高山寨等山寨。 
麻黑村委会位于易武乡东北部,海拔1863米,主要居住着瑶族,是瑶族、彝族、汉族混居地。主要产业以种植业为主,盛产优质普洱茶,著名的滇藏茶马古道串起各村组。该行政村隶属勐腊县易武乡,地处易武乡东北边,距易武乡政府所在地9公里,距勐腊县120公里。 

3、倚邦 
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。 
简介:位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低处为江河交汇处海拔只有565米。倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶,然根据有关专家测定,倚邦的小叶茶种不同且优于其它省份的小叶茶,而又优于大叶茶。 
明末清初石屏人落居倚邦,以茶为生,开辟茶园、建茶号。清朝初、中期向朝廷纳贡茶上百担普洱茶,即以倚邦茶为主,普洱茶的名气可以说是从倚邦开始的。清朝初年至民国初年的倚邦,可说是倚邦茶区的鼎盛时期。清朝中后期,普洱茶制茶交易中心迁往易武,倚邦茶业开始没落,然倚邦成为茶马重镇的历史地位已经字字记载入史册。倚邦茶山的最后关键是1942年的一场战乱,引发大火将倚邦烧成颓圮瓦砾,倚邦从此元气大伤。随后的瘟疫使茶商、百姓再度大举迁离;后来又经过20世纪70年代的搬迁,现在倚邦村仅有30多户人家,100多人**通不便,成为一个贫穷的农业小镇;近年,普洱茶再度崛起,倚邦这古代茶马重镇,又重新受到瞩目。
中小叶种栽培野生茶特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。 

4、革登(象明) 
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。 
简介:位于古六大茶山的东北部,东连孔明山、南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻,革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。也是古代较闻名的茶区,当时年产茶量在 500担以上。史料记载,清嘉庆年间 (1796--1820)革登八角树寨附近有茶王树,传说为诸葛孔明所栽种,春茶一季可产干茶一担,已枯死;茶王树根茎腐化后留下的洞穴尚存,横向370厘米,纵向390厘米。至今革登茶区老茶树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园,累计不足500亩,剩下的只有断碣残碑。以目前革登茶山实际的状况,可说很难量产茶品,名列六大茶山,可谓名存实亡。 
大叶、中小叶种栽培野生茶特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜昧明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。象明彝族乡地处北纬21°59' ~22°19' ,东经101°08' ~101°4'之间。东北面与易武、曼腊交界,西南面与勐仑镇和景洪市相毗邻。全乡辖蛮庄、曼林、安乐、龙谷、倚邦五个村民委员会,59个村民小组,63个自然村,总人口为9035人,土地面积1066平方公里,民族以彝族、傣族为主,2003年地方生产总值2002.53万元,农民人均纯收入1423元,主要经济作物为粮食、茶、南药、橡胶。 
勐腊境内的五大故茶山有四座在象明,分别是倚邦、莽技、蛮庄、革登。象明四大茶山总面积约有3万亩以上,随着历史的变迁,象明古茶山至今仍有连片存在并继续采摘的,也有完全荒废的。 
象明乡各茶树特点: 
革登小叶茶:学名(Camellia sinensis),位于象明乡安乐村委会直崩村革登茶山。海拔1360米,树型小乔木,树姿半开张,树高5.4米,树幅4.5×4.8米,分枝密,长势强,叶长宽6.25×2.55厘米,叶形椭园形,叶面平,叶身平、叶质稍硬,叶色墨绿,叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅密锐,叶直立状着生,叶基楔形,叶脉7—8对,芽叶色泽翠绿,芽叶茸毛多,适制绿茶、普洱茶。 

革登大茶树:学名(Camellia sinensis var assamica),位于象明乡安乐村委会直崩村革登茶山。海拔1360米,树型乔木,树姿直立,树高6.3米,树幅5.6×5.4米,基部围100厘米,主干胸围69厘米,最低分枝30厘米,分枝稀,叶长宽12.4×4.4厘米,叶形椭园形,叶面平,叶身平、叶质软,叶色深绿,叶缘平,叶尖毛钝尖夹,叶齿深锐中,叶基楔形,叶脉7—9对,芽叶色泽绿,嫩茎淡紫,茸毛多,适制红绿茶、普洱茶。 
曼拱小叶茶:学名(Camellia sinensis),位于象明乡依邦村委会曼拱一队。海拔1510米,树型小乔木,树姿半开张,树高4.9米,树幅3.6×4.2米,长势强,分枝密,基部围75厘米,最低分枝30厘米,叶长宽7.68×2.98厘米,叶形椭园形,叶面平,叶身平、叶质软,叶色墨绿,叶缘平,叶尖渐尖,叶齿浅密锐,叶直立状着生,叶基楔形,叶脉6—8对,芽叶色泽绿,茸毛多节间长,持嫩性强,适制绿茶、普洱茶。 
曼庄古茶:学名(Camellia sinensis var assamica),位于象明乡曼林村委会曼庄茶山。海拔1227米,树型小乔木,树姿半开张,树高3.9米,树幅3×2.65米,基部围100厘米,最低分枝51厘米,分枝密,长势强,叶长宽11.09×3.64厘米,叶形长椭园形,叶面平或微隆,叶身平、叶色绿,叶缘微波,叶尖尾尖,叶齿浅浅中,叶水平状着生,叶基楔形,叶脉12—14对,芽叶色泽红紫,茸毛中,每年3月中旬开采至11月中旬止,适制普洱茶。 
依邦大茶树:学名(Camellia sinensis var assamica),位于象明乡依邦村曼拱一队。海拔1500米,树型乔木,树姿直立,树高8.2米,树幅6×7.3米,基部围120厘米,最低分枝65厘米,分枝中,长势强,叶长宽11.42×4.58厘米,叶形长椭园形,叶面平,叶身平、叶质软、叶色深绿,叶缘平,叶尖锐尖,叶齿深稀中,叶稍上斜着生,叶基楔形,叶脉8—10对,芽叶色泽绿,茸毛中,适制红绿茶、普洱茶。 

5、莽枝 
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。 
简介:位于革登茶山西南方、蛮砖茶山西面,传说是诸葛亮埋铜 (莽)之地,因此取名莽枝茶山,主要市集在牛滚塘街。古代都由外来生意人从事茶叶买卖,早年繁荣景象,如今也都只剩下残檐断壁。在原始林中,还有许多大、中小叶种老茶树错落其间,也不乏数十公尺高的巨大茶树。所生产茶菁,多数集中收购交至其它地区,或由某些大厂指定专人收购。 
大叶、中小叶种栽培野生茶特色:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微。蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。 

6、蛮砖 
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。 
简介:位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间,蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上,大部运往易武加工、销售。虽同列六大茶山,但以往一直不如其它茶区被重视,或许也因如此,茶区才得以保存较为完整。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地,蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩,茶树生长较好、密度较高,每亩约100株以上,其中最大的茶树高3.9米,基径34厘米,树龄300年以上。少被采摘过度,所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。 
大叶种栽培野生茶特色:相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上。 
7、攸乐 (基诺山) 
茶区位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。 
简介:古名攸乐,今称基诺山,攸乐即基诺的音译。六大茶山中,唯一不在勐腊县境,位于景洪市辖区内,东西长75公里,南北宽50公里,其面积是古六大茶山中比较广的,这里的古茶园面积达到了一万亩左右。海拔在575米至1691米之间,年平均气温18℃~20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望,今龙帕村、巴来村遗存的古茶园 (树)仍有2000余亩,茶树基径大多在80厘米以上。自古以来,攸乐茶山民间加工少量的竹筒茶,茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。目前因为交通方便,攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。 
大叶种栽培野生茶特色:香型口感与曼撒、易武接近,香扬水柔、舌面苦涩度稍高,因茶树龄普遍较小、茶性较烈。  

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