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古树茶流通的逻辑

发布时间:2022-06-26 来源:茶知识: > 普洱茶 > 古树茶 作者:chazhishi.com
导读: 茶究竟应该用什么方式流通?这个不同的人肯定有不同的理解,不必求同。有的人寄望于网络,现在已经是大数据时代了,不乏一个商品快速创造销售神话的例子。甚至普洱茶领域也有这样的做法,但没有太大的影响。虽然几十块的班章和大量的广告,能快速打开不了解

茶究竟应该用什么方式流通?这个不同的人肯定有不同的理解,不必求同。有的人寄望于网络,现在已经是大数据时代了,不乏一个商品快速创造销售神话的例子。甚至普洱茶领域也有这样的做法,但没有太大的影响。虽然几十块的“班章”和大量的广告,能快速打开不了解普洱人群的市场,但毕竟无法长久,同时对市场有破坏性,很多人因此形成了错误的概念。说到底,茶是一种体验性的商品,仅仅看广告或许可以买一次单,但要重复消费,那是很难的。如果卖的是货真价实的古树,很快会淹没在低价低质茶品的海洋里,而且如果没有充分的体验和交流,也不易对商品的价值确认。

有的人采取创品牌,搞加盟的方式,这种方式发展早期尚能驾驭,规模稍大就会遇到瓶颈,因为要维持巨大产量茶品的品质稳定是非常困难的。古树就不用说了。一个产区几吨茶,几十上百个的加盟商分,每个人手里不到百十斤,怎么做呢?即使是拼配,也很难做到。有的人神话中茶的拼配,这里面固然有技术,但很多也是计划经济的无奈,每个地区是有配额的,你不要也得要。我曾经遇到某品牌加盟店里告诉我他这个茶是十几个山头拼出来的,我说不用十几个山头,那太谨慎了,就是三个山头拼,我也喝不出来,而且我也不相信有人有这个把握,即使实打实的冰岛,如果和主流茶品树种不同,绝大多数茶人也喝不出来,何况拼配。拼配虽然有很多探讨的空间,但商业上说到底是为了产量的需要。

这两种方式都没有问题,问题是方式和产品要对应。用这两种方式如何做古树茶,逻辑上我解决不了。

有的人说茶就是个农产品,就是个饮料,没必要神秘,这话我不能说错;但是如果用这种思路,我们就永远只能做世界的原料基地和加工厂,提供低价的原料和粗制品,然后用巨大的代价来购买有附加值的产品。为什么一瓶拉菲就值那个价格?如果有人能说服法国人,那就是个饮料,按雪碧卖就行了,那我没有意见。否则还是尊重商业发展的规律比较好。

究竟是根据流通模式创造商品,还是根据商品来创造流通模式,我只能选择后者,因为古树茶这种茶品的本质不是我想改变就可以改变的。没错,古树茶的总产量不算很低,我们通过各种数据综合推算,如果临沧保山等地的古树充分被利用,每年古树茶的总产量会达到万吨量级。但是要让大家认识到古树茶的好处,需要一点耐心。总要有人去做一些“笨”功夫。一杯一杯的体验,是无法替代的,是古树茶流通的基础。如果大家都盯着规模和短期的利润,对这个行业发展并没有好处。

古树茶究竟用什么方式流通,这并没有统一的答案。即使我看不懂的方式,也可能会有人取得成功。不过我始终觉得,这并不重要,重要的是,你究竟想做一件什么事儿。为什么做茶?因为这是一件可以让人放松和感到幸福的事儿,如果能让更多的人有这种体验,乃至有潜移默化的生活方式的改变和生命体悟的提升,是件值得人去彻底投入的事儿。

为什么做古树茶,因为古树茶是让人放心的茶,对人健康有益无害的茶,卖出去无论贵贱,能让人晚上安心入眠。至于深厚的内涵,存放的惊喜,那是后话,可以慢慢去体会,首先还是求个安心。这些都是做古树茶的原点,如果离开这些,也就没有价值了。

规模真的那么重要吗?真的坚持原则就无法生存吗?我想这些可能是借口。如果真的坚持原则,也许空间反而会很广阔,因为追求不再局限在哪一个点,你的视野更广阔了。你无法增加一个茶山的产量,也不愿拼配,那并不是就没有办法了。你可以不断介入更多的茶山,发掘未知茶山的魅力,找到其最合适的工艺,呈现给大家。

有人说中国几千家茶企比不上一个立顿,可是为什么要和立顿比呢?成功的标准仅仅是数字吗?一个老茶行也许只有一百个客户,但是能让这一百个客户感到温馨,感到幸福,甚至影响他们的生活方式和价值观,那一定是一个让我由衷敬佩的企业。

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