点茶与点汤的典故来由
点 茶 见于宋代蔡襄《茶录》载： 茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜.曰：茶之佳品，皆点啜之。其煎啜之者
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安溪：合作社统一管理 茶叶卖出金子价
量多则价贱，丰产则难卖，似乎成农产品跳不出的“魔咒”。近年来，随着红茶、绿茶等茶类对铁观音的冲击，安溪铁观音进入市场调整期，茶叶也一度出现“大小年”的境地。作为靠茶叶吃饭的茶农们来说，如何破解难题？安溪感德镇庆芸茶叶专业合作社做出了榜样。
2011年细说普洱（五十二）：茶博会反思
茶博会展期短短四天，特装费少则几万多则十多万，为什么商家要花如其巨资呢？在短短四天时间里，能赚回成本的商家是很少的。 文/无非妙道 来源：新浪博客 2011年广州茶博会如期举行，胜利结束。盛大与热闹的确可说是各城茶博会之冠，来往的客商与茶友络绎不绝
30年的茶树算老茶树对不对?
自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树，由于受不同生育条件的影响，成年期持续时间变化很大，多则上百年，少则几十年。 应是树龄在30年以上的茶树。这是因为： 一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机
湖州茶叶打造“一白一黄一紫”抱团上市
与其他地市多则数十个品牌的推广思路不同，湖州只列出了三个品牌：安吉白茶、莫干黄芽和长兴紫笋。湖州市农业局局长李家芳亲切地把它们称为“一白一黄一紫”。三个品牌各有特色，一方面虽然都是绿茶，却在茶叶的品名上体现出了另一种色彩，可谓特色鲜明；另
茶市观察：2014普洱茶价格下跌 论证普洱茶不能赚“快”钱？
今年普洱茶市场遇冷，在芳村，真正痛苦的并非主做消费茶批发的商家，而是做大益等快速流通品的中介交易商，以古桥商圈为代表。 成交量比过去少了80%都不止，多家中介交易平台，尤其是高峰期大量吃货的商家，相比峰值的亏损额最低以百万计，多则数千万。 同在
尚客茶品致力打造最具时尚气质的茶品牌
尚客茶品致力打造最具时尚气质的茶品牌 历史古韵、古香古色一直是茶叶留给世人的印象，茶叶作为中国传承千年的一个极具文化底蕴的饮品，赋予它思想性、文化性、历史性，本合情合理，可是不管什么事物，一种腔调说多了总会令人产生视觉疲劳，毕竟多则易滥，也
千两茶包裹着大自然神秘色彩
安化黑茶自1595年成为官茶之后，一直受朝廷管制，为统治外部民族，安化黑茶主供西北各少数民族。由于路途遥远，主要是水路与毛驴、马、骆驼运输，少则三个月，多则要经过半年才能到达目的地。而茶叶多为“陕引”和“甘引”，茶包的体积大而比重轻，每次的运
福建周宁茶叶生产遭遇脆弱电网
福建周宁茶叶生产遭遇脆弱电网 8月4日当天腐烂的茶叶成品(左)与正常加工的茶叶成品(右)比较，质量明显不同。后面堆放的数十袋均是当天损坏的茶叶。 每年4至9月份，正是周宁茶叶丰收旺季，却也是雷雨频发的季节。尽管近年来周宁县致力于电网改造、建设，但还
【雨林说】拼尽全力为茶友
〖摘要〗 4月4日，春茶季进入高峰期，这一季春茶，丰收了老百姓，忙坏了雨林人。回忆2014年春茶时候茶山的冷清，2015年有过之而无不及。而自古茶树破壳发出第一颗春芽，雨林人早已按捺不住激动的心情，真正怀有做好茶的梦 4月4日，春茶季进入高峰期，这一季
四川泸县：发展茶叶种植 绿了荒山富了民
四川泸县：发展茶叶种植 绿了荒山富了民 近日，记者来到泸县毗卢镇坳丘村界牌山，只见一群妇女正在茶园里采茶。“种茶不但绿了荒山，富了自家，还为当地群众打工增加了收入。”茶园承包人梁明同说。 2005年，梁明同在界牌山开辟茶园350余亩，每到采茶时节，
泰顺电网改造为茶农争利益谋福利
"现在玉塔955线改造完成，我们加工茶叶就不怕意外停电了，真是感谢电力部门，为我们茶农争利益、谋福利。"在浙江温州泰顺县玉塔茶场场长叶传瑞对记者说道。 据玉塔茶场叶传瑞介绍，以前线路没有改造前，一打雷就容易停电，一停电在炒的那锅茶就没用了，损失
临沧市茶叶技术员指导茶农修剪茶园
近日，临沧市忙畔街道茶叶产业技术指导员，根据茶园修剪可刺激其萌发，提高单产，发芽整齐，易于采摘的重要性。结合当地气候特点及现有茶园特点，分门别类进行指导农户茶园轻修剪、重修剪、台刈等修剪，其中，15户示范户45亩茶园指导了轻修剪，3户9亩茶园指
茶叶制作过程对口感的影响
上一期我们已经简单的介绍过普洱茶的制作过程，那么这一期我们就来科普一下，这些制作过程分别会产生什么样口感。 1、静置萎凋： 萎凋的过程中，茶叶的水分会随之流失，如果残留的水分过多，就会导致茶汤带苦不化，而静置太久，水分过度流失，就会导致茶汤薄
陇南供电公司为茶农茶叶加工保驾护航
每年的3月到5月，是陇南碧口地区茶叶采摘加工季节，茶农们都是白天采摘青叶，晚上炒茶，茶叶采摘加工的时间集中，加之茶农一改以往柴、碳式手工炒茶的传统，纷纷购置炒茶机、整条机等设备，为确保茶农制茶用电，陇南供电公司认真做好电力设施运行维护，为茶
临翔区：忙畔茶农修剪茶树忙
当小春播种正处于热火朝天之际，忙畔街道文伟村委会茶山上也呈现出一派繁忙的景象。人头攒动、机器隆隆，茶树修剪机在参差不齐、高低不一的茶树上来回挥动，一行行茶树就如做了一次面部美容而焕然一新，平整的茶树便呈现在人们眼前，成为冬种时节的一道亮丽
2014普洱茶价格暴跌，市场证明普洱茶不能赚快钱
茶源 网 讯：今年 普洱茶市场 遇冷，在芳村，真正痛苦的并非主做消费茶批发的商家，而是做大益等快速流通品的中介交易商，以古桥商圈为代表。 成交量比过去少了80%都不止，多家中介交易平台，尤其是高峰期大量吃货的商家，相比峰值的亏损额最低以百万计，多
政和配茶习俗
政和是福建著名 茶 乡，种茶有着悠久的历史，并出产许多名茶。这里的人们种茶、饮茶、用茶、爱茶、说茶、写茶，渐而发展为“ 茶文化 ”，有茶节、茶歌、茶舞、茶诗、茶礼等。政和配茶风俗别具一格，有别于闽南的“品茶”、浦城的“ 桂花茶 ”。 政和“配茶”
普洱茶两颊生津的感觉
依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所以造成生津是属于两颊生津。 叶内涵成份中，有茶单宁和某些其他成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很
刘桃红率队赴富溪乡考察茶叶经济发展
元月15日，副县长刘桃红率县茶业局负责人及茶叶科技人员利用冬闲时间赴徽州区富溪乡参观考察，学习借鉴外地名优茶生产经营和茶旅一体化方面的先进经验。 徽州区富溪乡是黄山毛峰的原产地和核心产区。主要生产黄山毛峰，实现了生产加工企业化、机械化、连续化