普洱茶行业“标杆”一词的解释
“标杆”是勐海茶厂自己提出来的，他们把7542、7572这两款茶定义为生茶与熟茶的标杆产品。标杆即为标准，这个标准就是行业的生产标准，一个能在行业里订立标准的厂家可见该厂家的能力。 标杆这个词现在已经带有贬义色彩了，我应该在这里解释一下。标杆是勐海
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茶宴、茶德及茶道
茶 宴与茶会 一、茶宴，也可称茶会，是一种比较隆重的以茶礼宾的待客方式，也是亲朋挚友之间常有的一种欢聚形式。 二、现代社会中，以茶点招待宾客的茶话会，是民间茶宴、茶会在公共关系中的应用;清茶一杯，以茶叙旧，以茶联谊。 茶文化 之茶宴、茶德及茶道
勐海茶厂推出新品——“灵蛇献宝”值得期待
〖摘要〗 2013新年将至，农历即为癸巳蛇年。蛇，是灵性和柔美的代表，是古越人重要的图腾之一，后来还演化为神。清代吴震方的《岭南杂记》中写道：潮州有蛇神，其像冠冕南面，尊曰游天大帝，龛中皆蛇也。欲见之，庙祀必 2013新年将至，农历即为癸巳蛇年。蛇
勐海茶厂推出新品——“灵蛇献宝”值得期待
〖摘要〗 2013新年将至，农历即为癸巳蛇年。蛇，是灵性和柔美的代表，是古越人重要的图腾之一，后来还演化为神。清代吴震方的《岭南杂记》中写道：潮州有蛇神，其像冠冕南面，尊曰游天大帝，龛中皆蛇也。欲见之，庙祀必 2013新年将至，农历即为癸巳蛇年。蛇
鉴别正秋铁观音的四大招数
干 茶 紧结掷杯声脆为秋 茶 。干 茶 鲜绿且带光泽者为秋 茶 。：有鲜水果香味者为正秋 茶 。叶底凹软者为正秋 茶 。认好这四点，就能好好鉴别正秋铁观音了。 第一招：干 茶 紧结掷杯声脆为秋 茶 。鉴别时取少许干 茶 掷入盖碗，发出清脆之声即为秋 茶 ，如若
普洱古树茶
古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，比如：西双版纳勐腊县的那卡古茶区的800年古茶树，由勐海县茶科所06年鉴定，树高11米左右，根系深入土壤的深度即为11米。 一般品质较好的普洱茶都采自古树茶，古茶树就是树龄较大的野生型乔木科古树茶，古树茶一般均
菏泽学院中文系举行茶文化知识讲座
“人在草木中即为‘茶’，茶为国饮，可修身养性。”3月11日下午，一场别开生面的茶文化讲座在菏泽学院中文系举行，我市著名茶艺师冷雪的精彩演讲和示范让数十名大学生如痴如醉。 冷雪是菏泽茶文化研究会副秘书长，她对茶文化有很深的研究，为了让大学生了解
秋茶上市？别当真
秋茶上市？别当真 说说茶事，聊聊茶人，品品好茶，闲暇之余，我们一起来这里放松一下，聊聊每周的新鲜茶事，吹吹行业里真实存在的那股流行风。 最近，茶客小李很困惑。话说，前几日他接到南京一朋友的电话，说安溪铁观音的秋茶在南京已经上市了，让他在安溪
普洱茶的危害及辨别劣质普洱茶
茶如人生先苦后甜，即为茶禅一味o;的共同含义茶道讲究和静陪真o;，静坐静虑是历代禅师们参陪佛理的重要课程实际上，除了茶道与佛教在思想上有共同之处外，茶禅一味o;还能够从科学上有明确的依据茶讲究功夫，因此有功夫茶o;之说功o;即制茶之工艺、沏茶之功夫
紫阳县降水偏少紫阳茶生产堪忧
紫阳茶属历史文化名茶,在唐代即为宫廷贡品"每岁充贡"，每年分春、夏、秋三季采摘。而今年8月份以来，产区陕西省紫阳县降水明显偏少，与历史同期相比减少6到7成，致使秋茶生长受到直接影响。
“古楼云雾茶”坚持贡茶高品质理念
有着贡茶血统的“古楼云雾茶”坚持高品质理念，来自湘西南雪峰山的“古楼云雾茶”明洪武十八年即为贡茶。该茶在传承古楼贡茶加工特点基础上融合现代名优绿茶的先进加工工艺。为确保茶叶品质，该茶专门选择晴天或阴天的辰、巳、申三个时辰采摘，采茶时天气温
普洱茶的茶号特殊意义
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。如上所说的即为普洱茶的茶号。茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。 每一个茶号都包含了特殊的意义:普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质,是小包装(散茶)、
普洱茶的茶号特殊意义
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。如上所说的即为普洱茶的茶号。茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。 每一个茶号都包含了特殊的意义:普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质,是小包装(散茶)、
普洱茶的茶号特殊意义
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。如上所说的即为普洱茶的茶号。茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。 每一个茶号都包含了特殊的意义:普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质,是小包装(散茶)、
普洱生茶制作过程
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。 普洱生茶制作过程 ：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻, 晒干(普洱茶必须
普洱生茶的制作过程
生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了
普洱熟茶的制作过程
熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶-分级堆放-接入有益加速发酵的菌种-加温度-人工洒水加湿度-堆放-定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73
安溪铁观音暑茶已经开始陆续上市
笔者日前从安溪茶都茶叶交易中心了解到，本季暑茶已经开始陆续上市，质量比去年的有所提高，价格基本持平。 据了解，铁观音暑茶即为在小暑之后开始采制的茶叶，产量约占全年产量的五分之一。铁观音暑茶整体品质不如春茶和秋茶。茶汤不如春茶醇滑、细腻，但是
那些年的学茶笔记：生茶熟茶区别
普洱茶辨识生与熟茶品，可说是最基本的入门。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让刚入门的人錯乱。 简单的说，普洱晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，即为普洱熟茶品；反之，晒青毛茶及其紧压
普洱茶拼配好还是纯料好？
拼配成茶或者用纯山头风格原料成茶，只是一种成茶方式，既然只是方式，就难以说明茶品本质的优劣普洱生茶是动态茶，并非成品即为最终追求，也并非是以即时品茗的表现为结果，所以，不能用产出时的口感来决定茶品的将来，脱离了陈化，普洱茶就失去了其特点和