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茶叶农残超标问题或出在种植环节

4月11日，国际环保组织绿色和平在其官网发布《2012茶叶农药调查报告》，报告显示，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现，多个知名品牌产品均存在不同程度的农药残留。 天福茗茶张一元吴裕泰上榜 调查报告称，该机构于2011年12月和2012年1月先后

【观点】雨林古茶：羊毛出在羊身上

茶源 网 讯：2013年8月起，中国茶界刮起了一阵猛烈的雨林风，其铺天盖地的商业广告，单片腾蛟起凤的茶价（高达15300元），刷新了普洱新茶的成交纪录，加盟者趋之若鹜。本人有幸成为雨林古茶坊的全国合作商（实为一隅），在感谢雨林恩赐及赞叹之余，亦禁不住

2011年细说普洱（四十七）：三说泡茶的水

有时候，我们喝到一个茶，粗、杂、涩，并不是茶的问题，而是水的问题。如果，不搞清水的问题，是不会知道问题出在哪里，更无法评判一个茶的好坏。严格说，试茶之前，要先试水。 文/无非妙道 无色透明的水，其实内里有乾坤。水为茶之母，不言而喻，水对茶的重

技术攻关3年单丛制成红茶

潮州市茶叶科学研究中心经过近3年攻关，总结出在传统红茶的加工工艺上加入乌龙茶的做青工艺，使红茶继续带有单丛茶的“花香”。通过应用这一技术，每年每亩低山茶园可增加收入4500元。

台湾石碇找茶 东方美人迎客

台湾石碇找茶 东方美人迎客 为重新擦亮石碇茶乡的招牌，石碇地方社团将端出在地东方美人茶、文山包种茶迎客，引导旅人踏访清代茶叶贸易要道「淡兰古道」，在品茗慢活间，重新探索古茶业重镇。 提到文山包种茶，人们总会想到坪林，新北市石碇观光发展协会总干

新茶陈化的变化

到今天还是有朋友问我,现在的刮风寨变化后的状态如何呢,未来会不会归于平淡呢? 关于这个问题很普遍，既浅显又貌似复杂。我还是那句话，要关心普洱茶陈化中到底改变了什么，那些因素不变，那些会变化。 普洱茶新茶陈化最容易变化的就是香气和鲜爽度吗，这个鲜

出口欧盟高原绿茶进入上海市场

高原绿茶 近年来，茶叶农药残留超标成为社会关注热点，权威人士坦言中国茶叶问题80%出在农药残留上，去年央视报道某地农药茶大量流向外地，茶农不喝自家茶，让消费者倍感忧虑，提心吊胆，第一泡洗掉不敢喝，并感叹很难喝到一杯干净的茶。 最近，贵州一款出口

浠水董河茶再获“国饮杯”全国一等奖

日前，浠水县董河茶叶专业合作社收到中国茶叶协会颁发的第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖，这是董河茶叶专业合作社自中国茶叶协会2010年开展茶叶评比活动以来，连续两届荣获“国饮杯”全国茶叶评比一等奖。 好茶出在好山上。董河茶叶专业合作社生产的系列

浠水董河茶再获“国饮杯”全国茶叶评比一等奖

日前，浠水县董河茶叶专业合作社收到中国茶叶协会颁发的第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖，这是董河茶叶专业合作社自中国茶叶协会2010年开展茶叶评比活动以来，连续两届荣获“国饮杯”全国茶叶评比一等奖。 好茶出在好山上。董河茶叶专业合作社生产的系列

茶博会开幕式文艺演出在南岸公园预演

茶叶和茶水分开放更有利健康

办公族可以选择有个隔网的容器，能将 茶叶 和 茶 水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增加有害成分在水中的溶解率。茶叶不要一下买太多，茶叶要存放于通风、透气的地方。 潮汕人泡工夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶

茶叶质量安全问题八成源自农药残留

2013年中国茶叶博览会23日在山东济南举行，中国工程院院士陈宗懋在此间表示，中国茶叶的质量安全问题80%是因为农药残留超标。 在2013年中国茶叶博览会茶产业高层论坛上，陈宗懋着重谈到了食品安全特别是茶叶的质量安全问题。陈宗懋在论坛上披露，中国茶叶的

普洱茶是否含有黄曲霉毒素已有科学依据

中国普洱茶网讯：对专业性的报告不能凭借个人臆断或想象。更不能任意拔高或扩展。否则，只能出现非专业性的误读。 一、普洱茶不能产生黄曲霉毒素 这是对这场争论第一个答复。也是最直白、最简单的答复。为什么这么肯定，因为普洱茶在加工和后发酵的过程中缺少

石门县秋茶因干旱受损减产已成定局

日前，高温天气已造成80%的石门茶园不同程度受灾，一片片焦黄枯萎的茶园看了让人心急如焚。 据了解，今年秋茶大幅减产已成定局，明年春茶产量、采茶期也将受到影响。目前，大概有5万亩茶叶已经出现叶面“灼伤”，占总种植面积的25%左右，还有55%的茶叶已经出

大益熟茶的“勐海味”

勐海茶厂的熟茶，数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制，是以正宗的“勐海味”无法复制。凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用。 说起大益熟茶，绕不开它独有的勐海味。不少从勐海茶厂（大益集团所有）脱离出来的老厂长、工程师，掌握了大益

普洱茶的十大谣言（1）：生茶性寒？

既然古代到近代的文献，多认为普洱茶性温，甚至可以驱寒，那么为什么到了现代却普遍认为生茶性寒呢？而且这个观点同样有许多例证来证明。 文献多认为普洱茶性温 性温热、性寒凉是一个中医概念，无法用仪器量化，我们先来看看史籍记载上是怎么说的： 其上产茶

普洱新族——老帕卡

来书茶叶网讯：中国轻工业出版社出版的《鉴茶、泡茶一本通》中看到些许的有关老帕卡o;的介绍老帕卡o;是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶，经放在沸水锅里煮黛短时，通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性，老帕卡o;的这种杀青方式又称捞青o;待到叶子萎蔫