色泽审评可以了解茶叶品质色泽审评方法
干看 茶 叶色泽： 茶 叶除看色度外，还可从外表光泽来辨别。光泽均匀、明毫发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时杀青不匀所致；而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗老，或者是制工不好所至。 湿看 茶 ...
鉴别
不同的茶叶保存方法和时间都不同
茶 叶是一种饮品，当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当， 茶 叶同样会霉变的。霉变的 茶 叶不能再喝啦。通常，密封包装的 茶 叶保质期是12个月至24个月不等，在 茶 叶的包装袋上会标明的。散装 茶 叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当...
鲜为人知的泡茶技巧
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。 泡茶，首先得选茶
红碎茶的品质优劣
红碎茶的品质应该从哪些地方来鉴别呢？ ①外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯
掌握茶艺茶道之泡茶小常识 泡出最本质的茶味
茶叶是修身养性之物，倚坐在亭子里，冲一壶茶叶，极富意境。以下小编为您简介茶艺茶道之泡茶小常识。 选茶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说
铁观音“老茶”制作工艺特殊,未经加工自行存放无价值
铁观音一般存放时间只有几个月，且需要冰箱冷藏保鲜防止走味。但渤海早报记者在天津市工商联茶文化商会看到一种铁观音老茶，商会专家介绍，这种老茶在常温下即可保存，而且可以存放10年、20年，甚至更久。冲泡后不仅观音韵还在，且更为香醇，还伴有奶香、...
鉴赏绿茶茶艺七道
品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。 孔子曰：三人行有
三种冲泡滇红的方法
品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单，以用杯冲泡为例： 正确冲泡红茶的七种方法: 1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气...
大红袍炭焙焙火工艺的作用
大红袍在制作过程中，焙火工艺非常关键，技术性也最强，是形成大红袍特有香韵的关键一步。虽然现在科技发明的电焙，提高效率。但在质量上还没有哪种焙火技术能超过武夷焙功中的碳焙技术，究其原因为以下几点： 1、炭焙提供热能，提高岩茶内含物的活性，加速
如何让茶叶冲泡更得法
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。 泡茶，首先得选茶
专家教你如何冲泡和品饮绿茶
只要选对茶器，用合适的水温，掌握好冲泡的手法，绿茶其实比我们想象中要简单很多，适量饮用，也可以变成清理身体垃圾的最好的饮料。 什么样的杯子更适合泡绿茶？ 瓷器，宽宽的、矮矮的，这样才不会把绿茶的苦寒之性泡出来。日常生活当中很多人用玻璃杯或者
带你认识普洱茶的四种原料
以下为普洱茶的四种原料。 1、野生型野生茶 多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚...
教你如何科学地饮用白茶
科学饮茶，包含茶叶中的主要成分的药理功能，不同的茶类对饮茶人的保
日本老铁壶：不可忽视收藏价值的煮茶工具
作为茶文化的发源地，近年来，国内的茶文化逐渐复兴，延伸至收藏界便使得紫砂壶及茶叶的收藏越来越被公众认可，尤其是紫砂壶更是在拍卖场上表现出了强劲的涨势。 值得关注的是，在这一轮的收藏热中，日本老铁壶也成为一些藏家的追逐对象。日本的茶道本源自中
大红袍与普洱茶的异同点
一、陈年得味。普洱茶须待自然干仓慢慢陈化经年，饮用乃佳，武夷岩茶亦须陈藏数年方得醇和之口感、食疗之功效;二者均有酵化、酶化、脂化之特点。 二、老树盛名。武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱极品自百年老树。两
正确冲泡红茶的七大法则
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：? 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。 2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造...
被误解的茶叶“发酵”
说起茶叶，大家常常说全发酵半发酵轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 1.何谓发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近20...
普洱茶的贮藏再也不必担心了!
眼下雨季来临，以中国地大物博来论，同一种茶在不同的地方就意味着面临不同的存茶环境，由此有了普洱茶收藏南北差异的问题。 普洱茶属后发酵茶，不但可以长期存储，而且可以把存储过程视作普洱茶加工制作的一个延伸。总体来讲，南方因为湿热，存储的普洱茶发
茶知识：茶叶防潮的五种方法
随着雨天的到来，每家都开始把一些容易受潮霉变的用品归置起来，冬天的羊毛织物、大衣等。而不少市民发现，到了雨天，由于空气湿度大，所以茶叶常很易受潮霉变。有什么办法可以帮助大家防止茶叶受潮呢？ 一般贮存茶叶的方法有五种： 塑料袋、铝箔袋贮存法 ...
普洱茶如何保存
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。 喜欢普洱茶的朋友们肯定知道，普洱茶最大的一个特点就在于它的保存期，好的生普可以保存最多长达5...