生熟茶功效对比
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。 普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很
鉴别
茶叶的哪些保存方法最科学？
导读： 明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭，说明我国古代对茶叶的贮藏就十分讲究。现将当前家庭常用的几种贮茶方法介绍如下。 明代王象晋在《群芳谱》中，把 茶 的保鲜和贮藏归纳...
不同环境下白茶的冲泡方法
导读： 不同环境下白茶的冲泡方法!白茶属于六大茶类中的珍品，受到较多茶友们的青眯，而对于白茶，冲泡是很讲究方法的，下面就去详细看一下。 不同环境下白 茶 的冲泡方法!白茶属于六大茶类中的珍品，受到较多茶友们的青眯，而对于白茶，冲泡是很讲究方...
茶叶分七类：绿红青黄黑白花
导读： 茶为中国人生活中柴米油盐酱醋茶开门七件事之一。著名学者林语堂在《生活的艺术》中说：人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶，有自斟自饮的，也有与人共饮的，开会的时候喝茶，解决纠纷的时候喝茶，早餐之前喝，午夜也喝。 茶 为中国人生活中柴米油...
云南乔木大叶种茶树的长寿之谜
云南乔木大叶种茶树的长寿之谜！这是云南乔木大叶种茶树最为显著的特征。云南不仅有世界上公认的最为年长的茶树(树龄为1800年)，同时，几百年、甚至上千年树龄的茶树也不罕见，至于范围很大的古茶园更是多区域、成片状地存在。 这里隐藏了一个未解的秘...
云南乔木大叶种茶树的特征
云南乔木大叶种茶树的特征！云南乔木大叶种茶树在云南也不是单一存在，而是一个大家族。区域不同、地理条件的差异及生物多样性的特点，也使其形成不同区域乔木大叶种存在差异的特性，虽然它们在外部形态上具有相似性，但在细胞染色体的数目和行为上也表现不
普洱茶与微生物生态的关系
普洱茶与微生物生态的关系！微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的一个馈赠。众所周知，普洱茶是发酵的产物。谈到发酵，就离不开微生物种群与群落的参与。长期以来，我们有一个习惯说法，即普洱茶是后发酵的产物。其实，就普洱茶的发酵而言，
熟茶为什么会发酸？
熟茶为什么会发酸 熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现酸味是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的 4～5 天就能闻到明显的酸味，这就表明茶堆内部已经发生了剧烈的化学反应，这是普洱茶发酵的阶段性特点。在渥堆的中后期...
茶文化的四个层次是什么？
我们一起来看看茶文化的四个层次是什么吧！ 心态文化人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生
煮茶究竟好不好？
在信仰慢生活的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。 但，有人说，煮茶浓度太高伤身。有些人说，煮茶更甘美，茶的内含物
养生茶如何挑选? 名人明星办法多
喝茶逐渐成为现代人的一种养生习惯。 对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效的研究也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。而我们熟知的一些名人明星，更是有着自己
煮茶、点茶、泡茶 喝茶方法不断演变
唐朝流行煮茶，宋朝流行点茶，明朝流行泡茶。从7世纪到17世纪，千年时光眨眼而过，中国人的喝茶方法一变再变。 唐朝人煮茶，先把茶叶碾成粉末，然后把这些粉末放入水锅，再把水煮沸，最后喝那锅茶汤，喝茶时连茶叶末子一起喝到肚子里。 宋朝人点茶，也是...
普洱茶茶气
普洱茶之深，很大程度上是深在一个气字上。所谓茶气，主要是看茶多酚、咖啡因含量足不足。品鉴茶气主要从三个方面：足、厚、正。原料好，自然气足；加工工艺精当，使茶多酚的好处与氨基酸等其他元素和谐发挥，自然茶气显厚；茶叶采摘得时，不乱加拼配，自然
在茶道中，新茶与陈茶孰更胜一筹
俗语说，新 茶 是茶，旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的喜新厌旧。新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的 茶叶 ;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。 春茶，新茶中的佳品 当...
你可知香道之妙
香道之妙义自是不在香本身，香道如 茶 道，亦是讲究清静和寂。昔圆悟克勤悟得茶禅一味，旨在茶道与禅皆无定相。故可知，空寂、枯淡乃禅修中远离攀援之心境，幽玄、枯淡之境无非易于启发禅悟，但终究是离悟还隔着距离。惟有悟道之后，才能触眼菩提，大机大用
好茶总在入口时
一日同有缘人喝 茶 。席间有人问：这茶可泡多少泡? 我说：善泡者，十几、二十泡。不善泡者，随便也能十泡有余。 有人又问：究竟哪一泡茶最好? 我并未立刻作答，看着面前这壶茶，心中琢磨着： 第一泡，人生若只如初见 第三泡，豆蔻梢头二月初 第六泡...
挑选普洱茶膏的方法
挑选普洱茶膏的方法！现在有些爱茶人士喜欢普洱茶膏，尤其喜欢用普洱茶膏作为礼品送人，因为普洱茶膏具有很好的养生功效，在购买的时候要注意挑选，下面就跟随小编去具体的看一下。 三查：查品牌、查资质、查认证 在挑选茶膏时首先需要注意茶膏的品牌是否为
高山茶与平地茶的不同
几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。 1、高山为何出好茶 古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：雾芽吸尽香龙脂，说高山茶...
剖析普洱“古树茶”与“台地茶”
在2014年 茶叶 圈里，什么 茶 风头最劲，那应该当属古树 普洱茶 了。今年不断爆出的冰岛古树茶拍卖每公斤16万、班章古树茶价格飞涨、上亿资金进入普洱古树茶名山产区疯抢原料等等新闻，让广大茶友一头雾水加瞠目结舌。那么是什么原因让这些名山古...
怎样保存刚上市的春茶？
怎样保存刚上市的春茶？随着气温的逐渐升高，各地春茶也逐渐批量开采。茶友们也纷纷抢购春茶，尝鲜或收藏。收藏茶叶的茶友们在收藏的时候一定要做好茶叶的密封工作，以免茶叶变质。 茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气