煮茶与点茶
煮 茶 法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为...
鉴别
如何泡出一壶好的黑茶
【正文】 黑茶 属于我国的六大 茶 类之一，属于完全发酵的茶品，因其制成的茶品外形颜色上是呈黑色的因此而得名。 对于黑茶来说，其制作的原料主要采用的是比较粗老的 茶叶 ，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道工序制作而成的。对于黑茶来说应该要如何...
为什么要洗茶 怎么洗茶
古代洗 茶 的原因和来历 人们用茶壶冲泡 乌龙茶 时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。有些茶人解释这样做是因为要洗去 茶叶 中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不洗茶的人，是不讲卫生、不懂茶艺。但有否想过，这样洗茶，连茶叶精华也在不知...
干湿普洱茶该如何分辨？
普洱茶的种类有很多，有生熟之分，而根据外形不同分类紧茶、沱茶或砖茶，根据仓储情况可分为干仓与湿仓。但很多茶友不知道怎么辨别干湿普洱茶，一起来看看本文关于区别干湿仓普洱的方法。 干普洱茶嗅茶香，是对未浸泡的茶叶进行香气辨别。其方法是双手(或单
如何识别普洱假茶？
如何识别普洱假茶？普洱茶被广大茶友们所接受，与此同时，很多不法商贩也推出了假普洱茶，那么，要怎样识别这些假茶呢？下面跟随小编去具体看一下。 1、比厚度。捏一捏茶饼，陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。 2、闻气味。对于 生茶 来说，新茶气...
古树老茶品鉴的基本见地 如何品鉴古树普洱
最近会发一些老茶品鉴的文章，虽然都是以茗寿堂老茶为例，但里面的内容对于品鉴任何老茶都有意义，这样我们除了了解茗寿堂茶品信息之外，也会多一些品鉴方面的知识和方法。 老茶的界定： 所谓老茶，并没有绝对的界限。如果我们了解 普洱茶的历史 ，就会知...
如何鉴别普洱茶的好坏
普洱茶的质量如何鉴别？普洱茶无论从收藏价值、还是营养价值，都是值得关注或品尝的茶品。普洱茶有 生茶 和熟茶，散茶和紧压茶，野 生茶 、古树茶、老树茶等，不同品质普洱茶其品质不同，学习下鉴别普洱茶质量的方法。 普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧...
绿茶你喝对了吗？
茶 ,是我国南方地区一种美好的木本植物，《茶经》中记载，从唐宋时期开始，古代文人士大夫和 茶叶 消费者就通过茶的礼仪来作为道德、礼教之外的行为规范，君子们享受茶的清雅、芬芳，玩赏茶器的精美，迷恋茶饮、茶艺的乐趣。 时至今日，茶仍然经常在你的...
泡茶常见的五个误区 更正你泡茶时常见的小错误
开水汤杯，热水洗 茶 ，过一遍之后开始饮茶，看似正常不过的程序，没有一点错误其实，细细了解之下还是会发现这样泡茶不是正确的，今天就和晓阳春小编一起看看泡茶常见的五个误区，让大家更加清楚的知道该怎么泡茶。 茶叶 是有益于身体健康的上乘饮料，是...
春茶与隔年茶如何分？春茶好还是秋茶好
不法商贩将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年隔年茶主要来源。像绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用茶叶存储时间差来牟取暴利。 如何识别隔年茶呢？ 观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查汤色，...
品鉴普洱茶熟茶的四个时间刻度
当我们走进一家茶庄,坐到泡茶台前,双手接过茶庄老板递过来的一片普洱茶的时候,你的脑子里一定在想:这是什么年份的?好不好?我如何判断它的年份与好坏?年份与好坏,一般来讲,是标志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的两个指标。如果在这两个指标上判断...
普洱茶的质量如何鉴别
普洱茶的质量如何鉴别？普洱茶无论从收藏价值、还是营养价值，都是值得关注或品尝的茶品。普洱茶有 生茶 和熟茶，散茶和紧压茶，野 生茶 、古树茶、老树茶等，不同品质普洱茶其品质不同，学习下鉴别普洱茶质量的方法。 普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧...
茶叶茸毛与品质的关系
很多茶友在购买和冲泡茶叶时可能常常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么？这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系？ 其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是
为何一些人群喝茶后会影响睡眠
为何一些人群喝茶后会影响睡眠？在生活中，很多人晚饭之后都不喝茶，经常听到的原因就是怕会影响到睡眠质量，那么，为何饮茶会影响到睡眠呢？下面跟随小编去详细的了解一下。 喝茶会影响到睡眠质量，主要的原因有两个： 1、一种是对所有的茶都一样敏感，只...
影响滇红茶品质的一些因素
影响 滇红茶品质 的一些因素 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶 采摘的时间，是麻袋装还是竹篮子，采摘以后多久通风换气摊晾，火候，翻炒的次数，揉捏的手法和力度，当日的日照和气温，以及风的 大 小，收到袋子里所放的地方，以及到了...
世界5大红茶：滇红茶、祁门红茶、大吉岭红茶、乌巴、阿萨姆红茶
滇红茶-中国云南 云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～170...
散装茶冲泡别超过三次
有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。 生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪...
保温杯泡茶有害易丢失营养
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了
泡茶过久不卫生
泡茶过久不卫生，文章为你介绍泡茶的知识，以及泡茶的相关知识！ 有一种说法：喝隔夜茶会得癌症。这种说法的根据无非是茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，亚硝胺是一种公认的强致癌物质。 然而，亚硝胺的形成不一定要隔夜，茶叶如是清早
无公害茶、绿色食品茶和有机茶的区别
无公害茶、绿色食品茶和有机茶的区别 无公害茶、绿色食品茶和有机茶都属于茶叶安全生产的范畴，是茶叶质量安全工作的重要组成部分。无公害茶、绿色食品茶和有机茶主要在以下两个方面表现出各自的特点。 一是执行的标准体系。无公害茶、绿色食品茶和有机茶都