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闲话茶膳

闲话茶膳 茶，在我国有着悠久的历史。喝茶的好处也越来越被推崇。茶口味的点心、饮料逐渐流行。茶膳，以茶入馔也渐渐为人所知。从喝茶到吃茶，对茶叶的选用更为讲究，对厨师的创意是一种挑战，也是对茶文化的一种提升，更是茶叶营销手段的一种创新。 茶膳，

大滇说茶（137）：闲话景迈茶

从明朝的贡茶到清朝的贡茶，大滇研究结果表明，皇宫里所采用的普洱茶其实跟现在的普洱茶是有很大区别的。虽然贡茶采用了晒青工艺，但选料多半是适合现喝，或者通过工艺改进了适合现喝 今天我们谈谈景迈茶，景迈茶是目前所知普洱茶古茶园里，历史记载最清楚的

闲话广州早茶

广州早 茶 ，说是喝茶，其实是个早餐而已，只是这个早餐吃的有讲究，并且一直佐以各种香茗，因而得名。 广州的早茶极少是小餐馆开设的，大都由足够规模的酒店和宾馆酒家开设，环境装修的极尽奢华。古朴典雅，小桥流水的园林风格有之，如著名的园林酒家南园，

闲话普洱：工业化，满足的就是这种需要

一篇叫作《精致的工业化反调》的文章当中，作者在分析近代工业对钟表行业的内在推动时，极力的称颂瑞士钟表特别是著名的百达翡丽o;品牌在推崇多、快、好、省o;的工业化时代，依然坚守自己百年来依靠老工匠的眼睛和双手的传统工业化的日本电子手表和传统化的

闲话普洱：工业化，满足的就是这种需要

随着普洱茶市场的迅猛扩张，其制作都已经不是过去单纯的石磨手工压制，而是机械或半机械化流水线运作，除开一些必要的手上工夫外，普洱茶，这一号称古老而传统的饮品，已经走向工业化 一篇叫作《精致的工业化反调》的文章当中，作者在分析近代工业对钟表行业

闲话普洱：工业化，满足的就是这种需要

随着普洱茶市场的迅猛扩张，其制作都已经不是过去单纯的石磨手工压制，而是机械或半机械化流水线运作，除开一些必要的手上工夫外，普洱茶，这一号称古老而传统的饮品，已经走向工业化 一篇叫作《精致的工业化反调》的文章当中，作者在分析近代工业对钟表行业

闲话普洱：工业化，满足的就是这种需要

随着普洱茶市场的迅猛扩张，其制作都已经不是过去单纯的石磨手工压制，而是机械或半机械化流水线运作，除开一些必要的手上工夫外，普洱茶，这一号称古老而传统的饮品，已经走向工业化 一篇叫作《精致的工业化反调》的文章当中，作者在分析近代工业对钟表行业

闲话普洱：2005年大益普洱茶

2005年异彩纷呈，这是勐海茶厂改制后想要给世人展示的一年，高端产品如此之丰富，前所未有，成为勐海茶厂历史上的巅峰！这一年，将成为里程碑的一年。 2005年，对于大益来说是一个不平凡的一年，也是第一个改制后承前启后的一年，通过出厂的品种可以看出，200

闲话普洱：普洱茶的常规冲泡

冲泡的手法其实基本在水壶上面，沸水从水壶嘴冲到茶壶里面这个过程是由人控制的，而这个过程不同的方式就会泡出不同的茶味出来。过程里面出水量的大小可以分为慢冲和猛冲。 普洱茶的生长环境不算好，加工也只是认不认真的区别，没有太大的讲究，因此冲泡实际

闲话普洱：怎么样的茶才算是好茶、才值得收藏呢？

鉴别普洱的方法各式各样，但都离不开最基本的四个特质：清、纯、正、气，具备这四个特质的就是好茶、不具备的则有所缺陷，下文中在这几种特质的表现也只是我自己的一孔之见。 到了这里，可能又有一个问题了，就是怎么样的茶才算是好茶、才值得收藏呢？ 清、纯