普洱茶人工石磨压制饼茶的传统工艺

采用古法石磨压制工艺压制的普洱茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度是均匀的，所以在存放中它后期的转化也是均匀进行的，这样就保证了同一饼茶，它所有位置的茶汤口感的一致性。 普洱茶在清朝时期开始兴盛起来，一直以来采用的都是人工石磨压制饼茶的工

古法“石磨压茶”亮相中山国际茶博会

普洱茶

广东汕头：普洱茶饼制作全程

广东汕头：普洱茶饼制作全程 选料 过秤 蒸茶 压制茶饼 压茶 重达24公斤的石磨 整形 加入名片 装袋 现场制作 茶饼新鲜出炉 在汕头，提起普洱茶大部分市民都不陌生，酷爱喝普洱茶、收藏普洱茶的市民也大有人在。至于普洱茶饼是如何制作的，相信不少人就不知道

普洱茶的古法技艺与现代科技

手工制茶奠定普洱成型技艺 据文献记载，唐朝时期各类茶叶的一般出品形态均是饼茶、团茶，恰如现在的普洱，而当时滇南地区的茶却相反，普遍为[散收、无采造法]，与盛行的制法与型态不同。 直至明代《滇略》开始有记载：世遮所用，皆普茶也，蒸而成团。说明在

普洱茶科技技艺成型

手工制茶奠定普洱成型技艺 据文献记载，唐朝时期各类茶叶的一般出品形态均是饼茶、团茶，恰如现在的普洱，而当时滇南地区的茶却相反，普遍为[散收、无采造法]，与盛行的制 手工制茶奠定普洱成型技艺 据文献记载，唐朝时期各类茶叶的一般出品形态均是饼茶、团

大滇说茶（103）：当皮肤轻轻掠过茶二

正常工艺手工石磨压制的茶，松紧适度，在西双版纳的春天，是完全可以阴干的，而对应压制过紧的茶，只能用烘干。 昨天我们说的是毛茶加工过程，今天我们以饼茶的加工来说下，皮肤感觉在茶加工中的作用。 在晒青结束之后，就成为了毛茶，毛茶经过筛选杂质以及黄

鉴别

吴承峰现场制作普洱茶饼

来自云南澜沧古茶公司的资深制茶师吴承峰特地来到汕头，现场采用古法石磨压制古树茶饼，用传统工艺诠释普洱茶文化精髓，让到场茶友大开眼界。 至于普洱茶饼是如何制作的，相信不少人就不知道了。近日，受位于利鸿基大厦的汕头首家澜沧古树茶专卖店邀请，来自

行业

谁在颠覆普洱茶？揭秘普洱茶的真相

1、1949年以前制作的茶，主要是纯料茶；2、1990年以前制作的茶，主要是乔木茶为原料；3、1949年以前的工艺，是手工石磨为主；4、起码在1990年以前，普洱茶没有越陈越香的说法。 普洱茶是一个古老的品种，近年来得到了长足发展。但迄今为止，有一些基础性的概

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谁在颠覆普洱茶？揭秘普洱茶的真相

1、1949年以前制作的茶，主要是纯料茶；2、1990年以前制作的茶，主要是乔木茶为原料；3、1949年以前的工艺，是手工石磨为主；4、起码在1990年以前，普洱茶没有越陈越香的说法。 普洱茶是一个古老的品种，近年来得到了长足发展。但迄今为止，有一些基础性的概

行业

谁在颠覆普洱茶？揭秘普洱茶的真相

1、1949年以前制作的茶，主要是纯料茶；2、1990年以前制作的茶，主要是乔木茶为原料；3、1949年以前的工艺，是手工石磨为主；4、起码在1990年以前，普洱茶没有越陈越香的说法。 普洱茶是一个古老的品种，近年来得到了长足发展。但迄今为止，有一些基础性的概

那些年的学茶笔记：普洱茶制程的名词解释

那些年的学茶笔记：普洱茶制程的名词解释(茶叶发酵,制前发酵,后发酵,热发酵,萎凋,杀青,揉捻,复揉,解块,晒青毛茶,筛分,蒸压，石磨，铁模，烧心) 茶叶发酵： 早期人们都认为茶叶发酵全是由微生物作用引起，但于１９世纪末至２０世纪初科学家发现茶叶能在无菌状

云南西双版纳易武正山茶业有限公司

〖摘要〗 云南西双版纳易武正山茶业有限公司位于古六大茶山中心区内。易武正山茶业公司精选古茶区内生态古茶和生态乔木茶为原料，采用传统古法纯手工石磨压制传统普洱茶。 现有产品为斗记系列精品普洱茶：老班章古树 云南西双版纳易武正山茶业有限公司位于古

云南西双版纳易武正山茶业有限公司

〖摘要〗 云南西双版纳易武正山茶业有限公司位于古六大茶山中心区内。易武正山茶业公司精选古茶区内生态古茶和生态乔木茶为原料，采用传统古法纯手工石磨压制传统普洱茶。 现有产品为斗记系列精品普洱茶：老班章古树 云南西双版纳易武正山茶业有限公司位于古

谁在颠覆普洱茶？揭秘普洱茶的真相

普洱茶是一个古老的品种，近年来得到了长足发展但迄今为止，有一些基础性的概念仍然没有得到明确认识大滇跟任何一个新茶友聊天，不管喝了10年还是8年，或者刚开始喝普洱；首先面对的都是同样的话题：纯料和拼配；乔木和台地；现喝与存放而大滇的一惯行为，似

大滇说茶（54）：七剑下天山（下）

云南的茶树并不是他们种出来的，这些，由七剑中的前几位育种并科学繁殖，然后再发明密植高产技术，使得云南的大叶种茶园达到了数百万亩。 大滇说茶1001夜，有同行茶商说我胡扯，是的，我就是胡扯，全是个人看法。既然倪萍可以被评为共和国脊梁，那么我把这几

大滇说茶（120）：普洱茶名词解释

大滇说茶（120）：普洱茶名词解释，主要名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。 今天讲的内容比较初级。群内增加的新茶友比较多，主要做一些名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。 第一个问题，老茶头。 严格来说，说老茶头有

游览普洱茶六大茶山之易武镇的一番滋味

观察易武，最好是在清晨。这时，镇上唯一的市场就热闹起来，因为种茶的缘故，易武人现在很少种粮食和其他蔬菜，因此第一车新鲜的蔬菜总是在这个时候，从景洪以及别的地方拉运过来。 易武 镇简单介绍说明： 云南西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇，被称为为云南

大话普洱:在台州普洱茶怎样储藏

在台州储藏普洱茶是比较简单的事，一般来说只要放在通风干燥的地方就可以了，因为台州四季分明年平均湿度相比广东和港台来说要低一些，非常适合普洱茶的转化。 在台州储藏普洱茶是比较简单的事，一般来说只要放在通风干燥的地方就可以了，因为台州四季分明年

鉴别

大滇说茶（56）：号级茶 印级茶 七子饼茶

下面我们来简单谈谈老茶方面的一些基础知识，这些也是我们在市场上识别和鉴定老茶的基础，市面上所谓的老茶，大概就分为号级茶、印级茶、七子级茶品。 大滇说茶，让普洱简单起来，今晚我们将简单说下号级茶、印级茶、以及七子饼茶。 在说之前，顺便回答一个问

象明古滇蛮茶厂

〖摘要〗 目前，象明乡里有12家传统手工作坊式茶庄。其中的权记号、王先号、李铁号等传统手工作坊茶庄所出青饼在国内外市场上供不应求。而规模最大的古滇蛮茶厂去年就压制青饼300吨，直接出口到韩国2吨。去年 目前，象明乡里有12家传统手工作坊式茶庄。其中