普洱茶的荷香
荷香所以能够从青绿浓香中留下来，必须要有良好的条件配合，而荷香的持续保存，更需要妥善的处理。荷香是属于飘荡茶香，从刚打开的密封的荷香普洱茶叶中，可以闻到一股荷香轻飘。 毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮......
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云南茶叶知识十七：普洱老茶
普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢？现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶。 普洱茶年份越老保健功效越大存放越久的普洱茶具有越好的品质，各种的老茶是保健养生的首
如何选择适合的茶
很莫名的，我开始喝普洱茶。说不上迷恋，只是一个人的时候，会泡上一杯，静一静。普洱茶还是那样，不张扬却很体贴地伴着。再喝其它茶，总觉得缺了些能留下来的东西，喝了便忘。 好多年以前，不懂茶，仍是喝茶，执迷不悟了好几年，直到有朋友推荐我喝普洱茶。
陈年老茶“七不泡”
历史遗留下来的老茶“喝一泡少一泡，生态环境变了，将来也复制不出，藏茶之人要有惜茶之心，后人才能有老茶可喝！ 作者：董乐 陈年老茶七不泡： 风雷阴雨不泡， 喧嚣浮躁之地不泡， 茶具不齐不泡， 遇不爱茶者不泡， 茶酒饭饱不泡， 果食同饮不泡， 无缘茶不
陈年老茶“七不泡”
历史遗留下来的老茶“喝一泡少一泡，生态环境变了，将来也复制不出，藏茶之人要有惜茶之心，后人才能有老茶可喝！ 作者：董乐 陈年老茶七不泡： 风雷阴雨不泡， 喧嚣浮躁之地不泡， 茶具不齐不泡， 遇不爱茶者不泡， 茶酒饭饱不泡， 果食同饮不泡， 无缘茶不
陈年老茶“七不泡”
历史遗留下来的老茶“喝一泡少一泡，生态环境变了，将来也复制不出，藏茶之人要有惜茶之心，后人才能有老茶可喝！ 作者：董乐 陈年老茶七不泡： 风雷阴雨不泡， 喧嚣浮躁之地不泡， 茶具不齐不泡， 遇不爱茶者不泡， 茶酒饭饱不泡， 果食同饮不泡， 无缘茶不
普洱茶的历史地位
〖摘要〗 普洱茶的种植历史和原生历史，源远流长。思茅地区澜沧邦崴周围发现的新石器即是三千多年前的濮人文化，邦崴过渡型古茶树即是古代濮人栽培驯化茶树 科学实验遗留下来的活化石。清道光《普洱府志》六茶山遗 普洱茶的种植历史和原生历史，源远流长。思
孔明晕云南人的茶祖
诸葛亮给他们茶籽，让他们安居下来，种茶为生。基诺族自称丢落，世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的... 诸葛亮给他们茶籽，让他们安居下来，种茶为生。基诺族自称丢落，世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》中有记载：六茶山遗器俱在城南境，旧
普洱熟茶中的老茶头地位上来了
渥堆过程中，产生结块，是不可避免的，因此，每次翻堆，使发酵均匀的过程中，都要解块，通常由解块机来完成，每次解块，都会留下一些解块不完善的块状物——老茶头。 普洱茶在发酵过程中，比较幼嫩的茶芽，茶胶含量多，过多的茶胶溢出，会使茶叶相互粘结，形
安溪县妇联邀请茶叶专家进村传送茶经
近日，安溪县妇联邀请茶叶专家到魁斗镇凤山村，对当地茶农进行茶叶知识培训，为小山村送去科学的种茶、制茶方法。 魁斗镇凤山村，是一个依山而建的产茶村，全村共有茶园1300亩。在这个1270人口的村庄里，除了外出打工的年轻人，其他留下来的村民大多以茶叶为
普洱茶香飘万里
香是品茗中最表面性的鉴赏，品味香纯用嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。普洱茶品茗对香的处理... 香是品茗中最表面性的鉴赏，品味香纯用嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。普洱茶品茗对香的处理和其他茶种有所不同，是把香当做一种暗示，透过特定的
老茶是“喝掉的古董”
老茶是“喝掉的古董”台湾师范大学教授、在海内外普洱茶界被尊为“泰斗”的邓时海先生说,对于他们这个圈子里的人,辨别老茶的真假很容易,“视觉和触觉还有可能被欺骗,而味觉是很 台湾师范大学教授、在海内外普洱茶界被尊为泰斗的邓时海先生说,对于他们这个圈子
福建周宁县大力发展有机茶
周宁县是福建省茶叶主产区之一。长期以来，周宁县茶叶品种单一老化，种茶技术、管理水平不高，全县多数茶叶加工企业都加工茶坯廉价出售，附加值极低，茶农守着茶山却过着苦日子。进登村茶农郑风华很是感慨：“过去我们自种自采，用老祖宗留下来的方法加工茶
壶友须知：紫砂古壶辨识有妙招
关于紫砂壶的探索，可以追溯到1000多年前，早在宋朝时，紫砂壶就开始流行了，苏东坡、梅尧臣等大文豪留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，就讲了用紫砂陶壶烹茶。但宋朝紫砂制作的资料很少留下来，又鲜有实物，究竟
壶友须知：紫砂古壶辨识有妙招
关于紫砂壶的探索，可以追溯到1000多年前，早在宋朝时，紫砂壶就开始流行了，苏东坡、梅尧臣等大文豪留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，就讲了用紫砂陶壶烹茶。但宋朝紫砂制作的资料很少留下来，又鲜有实物，究竟如
茶的浓淡与口味
一次走进茶座，昂贵的茶资使我想起自家的茶水之廉价。我家中有一只陶瓷茶壶，大概是很久以前祖辈留下来的，虽不是古董，但也是父亲的宝贝。父亲喜欢喝茶，记得儿时，家里没柴，煮饭都是青柴熏烟，全村人没有一家舍得喝茶，只有父亲不管春夏秋冬，不管晴天还
茶叶特殊饮用方法
用开水冲泡 茶叶 而饮，是近代比较普遍的饮 茶 方法。但用茶叶煮作羹饮或作为菜肴，知道的却不多。在我国云南、广西、湖南一带少数民族聚居地区，至今还存在着古时候遗留下来的几种茶叶特殊饮用法。 烤茶，也称爆冲茶。居住在云南东北、西北部及西双版纳的兄
江西婺源“中国茶文化第一村”旅游网销海内外
一条清澈的小溪从村中流过，溪上小桥边有供休憩的凉亭，遮天蔽日的千年古樟下摆放着形状各异的石桌椅，隔溪村妇槌衣伴笑语，桥头老农点烟话桑麻……这就是被誉为“中国茶文化第一村”的江西婺源县晓起村。 近日，记者探访了这座被外界称为“中国茶文化第一村
“长寿”的普洱茶
长寿的普洱茶！在云南，如今还存活着不少相当古老的大茶树。勐海巴达山的原始森林中有一棵1700年的古茶树，镇沅县哀牢山千家寨有一棵2700年的古茶树，澜沧县富东乡邦威村有100... 长寿的普洱茶！在云南，如今还存活着不少相当古老的大茶树。勐海巴达山的原始
普洱春茶里的马蹄
茶叶在采摘的时候，标准化操作应该是“摘”，直白点说就是掐断茶叶，点采，把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来，那为什么会有马蹄脚的出现了，那是因为采摘的茶农不规范。 这里说的马蹄，不是指动物界骏马的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶底端的