中国茶产业呈现两极端化发展
2013年刚刚过去，如今中国茶叶行业呈现两个极端化的发展趋势。一方面理性消费当道，礼品茶销量走低，人工成本居高不下，传统茶叶店不少关门大吉；另一方面，茶叶种植是政府鼓励项目，种植面积仍在增加。茶产业的走势牵动着众多茶农切身利益，如今茶产业向着
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普洱熟茶教学知识（三）芽头发酵速度
正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响，其它部分就卖不出去了。 文/少庄主 3、芽头是不是比较不耐发酵？ 正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆
专家称多种气候条件导致西南旱情
〖摘要〗 天旱？人旱？中国科学院水资源研究中心主任夏军认为，如此严重的西南旱情，成因很复杂，既有几年降水持续减少导致的气象干旱，也有降水减少、蒸发加大进一步导致土壤水严重耗竭，危及需水期农作物生长的农业干旱 天旱？人旱？ 中国科学院水资源研究
十种茶型人格，你属于哪一种
一、大红袍型人格 茶 语：稳定的力量 通常以领导人和组织者的身份出现，乐于助人，体贴慷慨，有着深受他人喜爱的人格魅力，表面看起来沉闷，不喜欢幽默，不喜欢参加聚会，生活得相对严肃，不喜欢浪费精力在琐碎的事情上，喜欢秩序。对自己的能力很自信，不会
茶如人生，人生如茶。10种茶语，暗示10种人格
茶文化 人生如 茶 的段子早就不再新鲜，但是茶的奇妙之处就在于它们也有性格，就像我们一样。【茶文化】找出10种茶和它们的10样性格，或许这里有你，或许又全都是你! 一、大红袍型人格： 茶语：稳定的力量 通常以领导人和组织者的身份出现，乐于助人，体贴慷
徽茶上网“触电” 电商主打“高大上”
4月16日，夜幕降临，徽六茶业的电商运营中心灯火通明，员工们正忙着分拣、包装、配送茶叶。 。“现在是春茶销售旺季，我们经常从早上忙到夜里12点。”徽六茶业电商运营负责人唐晨说。 近些年，安徽茶商茶企的电子商务发展很快，基本成了新的业务增长点。据专
普洱茶的发"笑"时代何时到来
洱茶，吃饭前后喝的是普洱茶，聊天吹牛侃的是普洱茶，生意人全谈怎么做普洱茶。你不喝，代表你对身体健康的极端不重视，而且别人会怀疑到你的品位。 发酵到发笑，一字之差，它能说明的是物理变换中的人文心态。对普洱茶而言，这是一个最好的时代。 三千年还是
普洱茶的发"笑"时代何时到来
洱茶，吃饭前后喝的是普洱茶，聊天吹牛侃的是普洱茶，生意人全谈怎么做普洱茶。你不喝，代表你对身体健康的极端不重视，而且别人会怀疑到你的品位。 发酵到发笑，一字之差，它能说明的是物理变换中的人文心态。对普洱茶而言，这是一个最好的时代。 三千年还是
普洱茶的发"笑"时代何时到来
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中国茶叶流通协会发布今年全国春茶产销报告
综合调查情况发现，受益于今年的良好天气状况，全国各茶区茶青采摘和茶叶生产普遍提前7-20天；大部分茶叶产区呈现暖春的气候条件，除云南、四川和贵州部分地区受高温干旱影响外，其他地方均未出现极端气候和灾害，总体气候条件较好。预计，2013年我国春茶总
浙江茶叶开摘时间预计普遍推迟
连续两天，杭州天气晴朗，气温回升，西湖龙井茶的茶园里，春茶芽头开始冒尖，“噌噌”直往上蹿。“估计再过一星期，这批龙井108号就可以采摘了。”在杭州西湖区梅家坞村，村民朱明泉站在山岗上，对着长势旺盛的春茶说。 今年的春茶形势如何？近日，记者进行
滚筒杀青制普洱 越存越苦别收藏
滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械，但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上，只用6至7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验，最适宜的温度为37℃，极端温度60℃，温度超过60℃以上会使酶迅速失活。这样制作出来的
区域茶叶品牌的全国化
区域茶叶品牌的全国化 一、茶业为何要全国化？ 1.产业的发展实际上是龙头企业的发展。中国制茶业属于 “低度集中的市场结构”，并且规模经济效应不明显，属于极低垄断型的竞争性市场结构。这样的背景下，必须要产生一批龙头企业，整个产业才会有未来。 2.从
对比普洱茶叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储
茶在淳化的过程中，非常讲究临界点，过于干燥，香气容易挥发，质感容易下降，而过于湿热，香气容易沉闷，回味容易丧失，所以，淳化环境对于陈茶来说，是异常重要的。 通常情况下，仓储过于跌宕起伏的，会留下很多异杂气味，环境过于极端的，也会产生不可逆的
杭州市召开2014西湖龙井茶春茶开采及规范管理新闻发布会
昨天，杭州市专门召开2014西湖龙井茶春茶开采及规范管理新闻发布会，杭州市农办副主任、杭州市西湖龙井茶管理协会常务副会长方月仙，对2014年西湖龙井春茶有关情况进行了“预测”，对规范西湖龙井茶管理问题进行了说明。 “预计今年西湖龙井茶早熟品种‘龙井
大滇说茶（31）：做茶工艺转变
回顾四年来的做茶经历，一年跟一年比，不觉得进步大，4年下来，感觉进步还是很明显。如果说，08年的时候是胜在原料，那么现在，大滇的茶越来越体现出，胜在工艺了。 今天闲聊下，下午试的几个茶，毛茶拼配的0520，结果不错，在压制成品后应该会比毛茶的表现更
普洱成为中国最早上市的春茶原产地
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。春茶按字面解释意思就是：春季采制的茶叶，说得更广泛些就是春季茶叶沏的茶。 通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气
宁波今年秋茶大幅减产已成定局
茶叶被晒成红褐色 用手一捏就成小碎片 在余姚，不少茶农反映，连续多日出现40℃以上的极端高温天气，加上降水稀少，导致茶园旱情严重。强日照晒伤了不少茶叶。在梨洲街道的一个茶园里，记者看到，部分茶叶已成片被晒伤。远远望去，原本应该绿油油的茶园里夹
云南江外六大茶山-南峤山
南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。1927年这里设县，当时称五福县，三年后改名为南峤县，这也是南峤古茶山得名的缘故原由。 南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。1927年这里设县，当时称五福县，三年后
云南大叶种茶树主要分布地区
云南茶区辽阔，按习惯分为滇西、滇南、滇中不口滇东北四个茶区。有120余个县产茶。但茶叶主产区主要分布在北纬25·以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。 云南茶区辽阔，有120余个县产茶。但茶叶主产区主要分布在北纬25以南、哀牢山以西、怒江