“手工炒制”不是判断茶叶的好坏标准
近年来，“手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼。不过，专家指出，在选择春茶时，消费者大可不必过分追求手工炒制的概念。 目前市场上打着手工炒制旗号的茶叶通常价格都要高于机械炒制的茶叶。不过，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉指出，茶叶是手工炒
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安吉老汉成白茶手工炒制技艺“活化石”
“最近几年收了多少徒弟？为什么热衷于传授这门技艺啊？”3月20日，国家非物质文化遗产核查组专家来到溪龙乡，对我县唯一国家级非遗项目安吉白茶制作技艺进行核查。该项目传承人，91岁的陈守彬成了专家们的查访对象。面对专家质询，老人声音洪亮地回答，“我
古钟茶厂举办径山茶手工炒制技能比赛
日前，来自杭州余杭区径山茶主产地的10多家企业选拔的炒茶能手，汇聚在径山顶上的古钟茶厂，进行径山茶手工炒制技能比赛。区总工会、径山茶行业协会等有关部门负责人观摩比赛并为获奖者颁奖。 茶业是余杭区都市农业“四大板块”之一，目前，年产值已逾5亿元
杭州评定西湖龙井手工炒制传承大师
日前，杭州市发布经济作物"十二五"发展规划，在巩固前几年传统品牌文化保护弘扬的基础上，将进一步加大经济作物的品牌保护力度。《规划》提出，到2015年，全市茶叶的种植面积将达到51万亩。 杭州评定西湖龙井手工炒制传承大师 继续对手工炒茶技师进行考核评
手工炒茶工艺 传承传统茶文化
茶源网 资讯：河南信阳有着中国 茶 都的美誉，不仅 茶叶 驰名，而且其茶叶的炒制技艺也作为 茶文化 的一部分被传承至今。 近年来，机械制茶对手工炒茶产生了巨大冲击。业内人士介绍说，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。与机
青岛：崂山手工茶亮相家乐福
青岛：崂山手工茶亮相家乐福 走进青岛家乐福卖场茶叶展区，伴随着现场弹奏的古筝音乐、茶艺表演，最吸引人的莫过于崂山茶现场加工区。 这种手工茶由经验丰富的老师傅现场炒制，师傅手艺精湛纯熟。不过，由于手工加工过程很复杂，每锅炒制的数量有限，茶叶产
42名顶级炒茶能手信阳茶山斗技艺
赛场外进行的茶艺表演 参赛选手茶锅前炒茶 大赛评委给参赛选手炒出的茶打分。 4月24日上午，第四届信阳毛尖手工炒茶大赛在河南著名茶山车云山举行。来自信阳市浉河区各乡镇及企业的42名顶级信阳毛尖炒茶能手会师比赛现场，展示了精湛的信阳毛尖传统手工炒制
泰安四两明前女儿茶拍卖出3.6万元
3月28日，泰山区“万达杯”女儿茶（明前）炒茶比赛暨首届明前茶拍卖会在泰山茶博城举行。来自茗青女儿茶厂、泰山景满女儿茶厂、山东泰山大康生物科技有限公司等8家茶厂的炒茶师们开展了一场手工炒茶大比武，经过近一个小时的手工炒制，茗青女儿茶厂手工炒制
余继忠：茶中精品—龙井茶
杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长余继忠接受记者采访 被誉为茶中珍品的龙井茶清新醇厚、甘泽润喉，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，深受中外品茗者的喜爱。新中国建立后，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”，作为和平友好的使者走向世界。对于龙井茶广
碧螺春从树上到杯里的制作过程
碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。 采回的芽叶必须及时进行精心挑剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
杭州：炒龙井茶也要评大师
要评定西湖龙井手工炒制传承大师 杭州八山半水分半田，经济作物在农业中占有较大比重。《杭州市经济作物产业发展“十二五”规划》提出，“十二五”期间，杭州的经作产业要实施循环低碳经济发展模式，加快由小农经济向规模化、集约化经营的现代化商品经济转变
嵊州实现茶叶采摘与炒制分离
“以前，白天摘茶叶、晚上炒茶叶，然后起早卖茶叶，整个产茶季节没日没夜地忙，一个茶季结束，人都累脱一层皮；现在好了，白天摘青叶，摘好卖掉，晚上就可以睡个安稳觉了，炒茶卖茶的事情，都交给别人去做了。”一位刚销售了青茶的茶农告诉记者。 从2011年起
紫阆山茶手工妙制：香
楼婷 诸暨产茶历史悠久，一度负有盛名。唐时列为全国八大茶区浙东产区古越州茶之一。茶叶产业为我市特色优势农产品并被列为诸暨市十大农业块状经济之一，茶叶生产已成为诸暨山区农民致富的重要途径。我市先后荣获“中国无公害茶之乡”、“浙江省茶树良种化工
西湖龙井茶炒茶王大赛昨日开赛
昨天，2014茶博会的重头戏西湖龙井开茶节登场了，来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇（街）的25名选手展开了一场手工炒制技艺的大比武，比赛从上午7时30分开始，一直到10点钟才结束。 选手们在规定时间内完成了1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。由资深评茶专
省首届手工制茶大赛在贵定云雾举行
5月22日，在贵州省首届手工制茶大赛上，评委对选手炒制好的茶叶进行评定。 当日，贵州省首届手工制茶大赛在黔南州贵定县云雾镇举行，来自全省各地的60多位炒茶高手参加角逐。比赛旨在弘扬我国传统手工制茶文化，提高全省手工制茶水平，促进茶产业发展。大赛
杭州西湖龙井首批春茶开采
3月20日，杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村茶园。 3月20日，在杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村，71岁的翁大伯在手工炒制西湖龙井。他手工炒茶已经50年，每天能炒制出约5斤成品茶。 3月20日，在杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村茶园里，茶农
杭州西湖财政局提升扶持龙井茶资金达575万
日前从杭州市西湖区财政局获悉，今年该区农业产业提升专项预算资金的30%要用于扶持龙井茶产业，即龙井茶产业专项预算资金达575万元，比去年安排的同类专项资金增长197.7%.该项资金将主要用于扶持西湖龙井茶精品园建设、万亩国家级西湖龙井标准茶园建设、西湖
要做强茶叶产业就不能固守手工传统
要做强茶叶产业就不能固守手工传统 中国有近5000年的茶叶史，是世界公认的茶叶发源地。但记者了解到，近年来，国内茶叶企业虽然数量多，但大都沿用传统手工制作工艺，生产量小，品种差异大，质量参差不齐，主要靠廉价来拓展市场，很难参与国际高端市场的竞争
电脑控制型龙井茶炒制机项目通过鉴定
龙井茶是我国历史名茶，原产于今杭州市西湖区一带，由于龙井茶加工工艺精湛，茶叶具有色、香、味、形四绝的优良品质，深受广大消费者的欢迎。随着市场经济的迅猛发展，名优茶的需求不断增长，龙井茶的炒制技术迅速在广大茶区推广，至目前为止，类似于龙井茶
舒城县组织茶农参加第四届大别山区名优茶传统工艺制作大赛
第四届大别山区名优茶传统工艺制作比赛日前在桐城市举办。副县长杜世忠出席开幕式。 参加本届大别山区名优茶传统工艺制作大赛的选手共有20名，他们都是来自舒城、岳西、霍山、桐城等地的制茶高手。为了展现各地手工制茶的独特工艺，比赛要求选手必须采摘统一