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大理烤茶

烤 茶 是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性。 制饮烤茶的方法是:先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上,先把陶罐烤热后,再放入 茶叶 ,然后不断抖动小陶罐,使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄,待茶香四

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云南凤庆独特的传统茶俗“百抖茶”

百抖 茶 是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人,特别喜饮瓦罐烤茶。 烤茶时,先把小瓦罐放于火上烤热,再放入 茶叶 ,然后边烘烤边轻轻抖动,直至茶叶颜色变黄,发出焦香气味时,

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龙虎斗茶

居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族,也是一个喜爱饮 茶 的民族,他们既流传了“油茶”、“盐茶”、“糖茶”的饮用方式,也保留了富有神奇色彩的“龙虎斗”。 “龙虎斗”在纳西语中称为“阿吉勒烤”。首先将茶放在土陶罐中烘烤,为避免 茶叶 烤

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用普洱茶制作的三十八道菜(二十二):油炸茶蜂蛹

用普洱茶制作的三十八道菜(二十二):油炸茶蜂蛹做法:把大叶青毛茶用开水分2次冲泡,取出茶汁、茶叶备用;把茶汁加上少许食盐,浸泡蜂蛹30分钟后捞出。。。。。。 用料:大叶茶、蜂蛹、食盐、香油 做法: 1、把大叶青毛茶用开水分2次冲泡,取出茶汁、茶叶备

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